消費群體擴大 海參市場交易規(guī)模將進一步提升

• 曾燕 2023年6月7日 來源：互聯網 788 47
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當前正值海參捕撈季，作為海產品中最大的單一品種，2022年海參全產業(yè)鏈產值已經達到1208億元。業(yè)內人士表示，因為今年自然環(huán)境穩(wěn)定，海參產量預計創(chuàng)近五年新高。隨著人們對海參營養(yǎng)價值逐漸認可，海參消費群體逐漸擴大，海參市場交易規(guī)模將進一步提升。

消費群體擴大 海參市場交易規(guī)模將進一步提升

當前正值海參捕撈季，作為海產品中最大的單一品種，2022年海參全產業(yè)鏈產值已經達到1208億元。業(yè)內人士表示，因為今年自然環(huán)境穩(wěn)定，海參產量預計創(chuàng)近五年新高。隨著人們對海參營養(yǎng)價值逐漸認可，海參消費群體逐漸擴大，海參市場交易規(guī)模將進一步提升。

6月5日，在大連海參瓦房店、平島等海域產區(qū)，300多位潛水員連續(xù)下海捕撈海參。這也標志著2023年大連海參春捕季開啟最大一捕，當天海參捕撈量突破百萬斤。

“大連海參年產量占全國海參總產量25%左右，占遼參總產量80%左右。今年春捕，海參個頭大、品質高，產量創(chuàng)近5年新高?！边|寧省海洋水產養(yǎng)殖協會常務副會長李克詩表示。

據中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2026年中國海參行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》統計分析顯示：

海參產業(yè)在我國歷經30年的高速發(fā)展，在2012年進入拐點。此后海參不再是下政商必選的饋贈佳品，不過其市場需求依然強勁，加之多年全國推廣培育的遲滯效應，海參市場在眾多不利因素交織打壓下雖然步履維艱，但近千億元的全產業(yè)鏈產值依然令人側目。從海參行業(yè)的上下游來看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領域，下游為海參深加工產品的銷售。總體來看，海參行業(yè)的發(fā)展較多地受到上游養(yǎng)殖、捕撈的影響。近年來，為保護海洋生態(tài)環(huán)境，國家對海洋捕撈采取了較多的限制措施，因此海參行業(yè)更多依賴于活參養(yǎng)殖領域。從行業(yè)發(fā)展壁壘來看，海參行業(yè)進入及發(fā)展壁壘主要包括環(huán)境、地域、人才、資金、品牌壁壘等。

海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用。

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質。

眾所周知，海參作為一種名貴食材，經常出沒于宴席之中，同時，又是滋補養(yǎng)生的珍品，極具藥用價值。在中國，海參很早就作為一種食材運用在了菜肴里，醫(yī)術中也肯定了海參的醫(yī)用價值，《隨息居飲食譜》中提及海參“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養(yǎng)胎，利產”，其壯陽的功效更是廣為人知。

海參的養(yǎng)殖方式包括野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網箱養(yǎng)殖等五大類。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網箱養(yǎng)殖。

自改革開放以來，我國海水養(yǎng)殖連續(xù)保持高速發(fā)展態(tài)勢，目前已成為世界最大的海水養(yǎng)殖生產國，是世界主要漁業(yè)生產國中海水養(yǎng)殖產量超過海洋捕撈的唯一國家。隨著我國漁業(yè)的快速發(fā)展，目前海參行業(yè)市場規(guī)模已超過500億元。據《中國漁業(yè)統計年鑒》數據，2021年中國海參產量達到22.27萬噸，同比增長13.28%。從產量分布上看，我國海參產量主要集中在山東、遼寧、福建、河北等地。其中山東產量最高，2021年的產量占比達到45.79%;其次是遼寧，占比33.03%。

從海參的產業(yè)鏈來看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領域，包括苗種、飼料、人工礁石、抽水機等原材料，海參行業(yè)的發(fā)展較多地受到上游養(yǎng)殖、捕撈的影響。近年來，為保護海洋生態(tài)環(huán)境，國家對海洋捕撈采取了較多的限制措施，因此海參行業(yè)更多依賴于活參養(yǎng)殖領域;下游為海參深加工產品的銷售。

同時，近年來人口老齡化和亞健康人群逐年遞增，百姓的養(yǎng)生需求不斷上漲，截止2017年1月，全國保健品銷量已遠超2016年同期，其中海參類保健品銷售額呈數倍增長，由此可見，健康養(yǎng)生產業(yè)大勢所趨。

隨著中國海參養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展，中國海參苗種需求不斷增加，海參苗種養(yǎng)殖情況決定著海參養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展。近年來，海參幼種海參苗產量呈先下降后上升趨勢。2021年，我國海參苗產量為601億頭，同比增長9.07%。

海參產業(yè)的下游應用以餐飲和百姓消費為主，其中餐飲業(yè)占比約50%，百姓消費和禮品市場占比50%。隨著我國人均可支配收入的增長及海參產業(yè)的逐漸規(guī)范化，我國海參產業(yè)一直處于擴張態(tài)勢。2015-2021年，我國海參養(yǎng)殖面積整體呈增長態(tài)勢，2021年海參養(yǎng)殖面積為24.74萬公頃，同比增長1.89%。

從海參養(yǎng)殖面積分布情況來看，2021年排名前列的地區(qū)是遼寧、山東、河北和福建，占比依次為64.21%、31.84%、3.21%、0.61%。2021年全國普通網箱(含其它品種)養(yǎng)殖面積3783萬平方米，同比增長91.45%，其中遼寧地區(qū)普通網箱養(yǎng)殖面積1637萬平方米。隨著防浪裝備和網箱材料的不斷進步，加之海參飼料的大規(guī)模生產，未來網箱將成為成品海參主要來源。

從行業(yè)整體來看，影響海參行業(yè)發(fā)展的有利因素主要包括：一是宏觀經濟整體增長，城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，消費觀念持續(xù)改變，以往的高端消費品也逐漸步入普通大眾消費品行列。二是國家對農業(yè)相關產業(yè)的大力扶持，尤其是對農副食品加工領域，國家持續(xù)不斷地出臺相關產業(yè)政策，投入大量資金資源支持現代農業(yè)的發(fā)展。三是國內市場容量增長潛力巨大，海參產品傳統上的主要消費群體為中老年人，而越來越多的年輕人群體也開始逐步接受海參產品，未來市場空間巨大。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2026年中國海參行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國海參行業(yè)的供需狀況、海參發(fā)展現狀、海參子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了海參行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、海參行業(yè)的發(fā)展建議、海參行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。海參報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

海參行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海參未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘海參行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，海參報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關的數據、海參政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及海參行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的海參行業(yè)全景圖。

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