水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè) 水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)未來(lái)發(fā)展展望

• 吳澳燕 2023年7月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 302 12
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中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)產(chǎn)地主要分布于東南沿海海域及內(nèi)陸的江河、湖泊、水庫(kù)、泉水等水域。東南沿海海域面積遼闊，自北向南有渤海、黃海、東海和南海等四大領(lǐng)海，內(nèi)陸江河有長(zhǎng)江、黃河、珠江、淮河，以及鄱陽(yáng)湖、洞庭湖、巢湖、洪澤湖等河湖水域。

水產(chǎn)品作為重要的食品來(lái)源，富含蛋白質(zhì)及各種微量元素，符合人們對(duì)健康和飲食的需求，這將持續(xù)帶動(dòng)水產(chǎn)行業(yè)供應(yīng)端的增長(zhǎng)。隨著中國(guó)國(guó)際地位的提高和“一帶一路”戰(zhàn)略的推進(jìn)，中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的開(kāi)拓和擴(kuò)張。

中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)產(chǎn)地主要分布于東南沿海海域及內(nèi)陸的江河、湖泊、水庫(kù)、泉水等水域。東南沿海海域面積遼闊，自北向南有渤海、黃海、東海和南海等四大領(lǐng)海，內(nèi)陸江河有長(zhǎng)江、黃河、珠江、淮河，以及鄱陽(yáng)湖、洞庭湖、巢湖、洪澤湖等河湖水域。

水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)

據(jù)對(duì)全國(guó)80家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成交價(jià)格情況監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，2022年8月份全國(guó)水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為25.20元/kg，環(huán)比下跌1.39%，同比下跌1.76%。另?yè)?jù)可對(duì)比的45家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的成交情況監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，8月全國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成交量67.22萬(wàn)t，同比減少4.50%;成交額170.68億元，同比減少2.79%。

8月份，淡水產(chǎn)品價(jià)格18.03元/kg，環(huán)比上漲1.85%，同比下跌4.75%。

淡水魚(yú)類環(huán)比上漲同比下跌。據(jù)監(jiān)測(cè)，淡水魚(yú)類環(huán)比上漲1.72%，同比下跌7.64%。分品種看，淡水魚(yú)類中價(jià)格上漲的品種有：虹鱒47.65元/kg，環(huán)比上漲7.36%;鱖魚(yú)87.05元/kg，環(huán)比上漲7.06%;鳙魚(yú)16.07元/kg，環(huán)比上漲2.69%;鳊魴19.22元/kg，環(huán)比上漲2.58%;鯽魚(yú)18.42元/kg，環(huán)比上漲2.45%;鱸魚(yú)30.97元/kg，環(huán)比上漲2.33%;黃鱔69.50元/kg，環(huán)比上漲1.58%;烏鱧21.71元/kg，環(huán)比上漲1.03%;其余品種環(huán)比漲跌幅度均在1%以內(nèi)。

淡水甲殼類環(huán)比同比均上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，淡水甲殼類環(huán)比上漲2.26%，同比上漲1.26%。分品種看，克氏原螯蝦65.25元/kg，環(huán)比上漲10.15%;青蝦139.34元/kg，環(huán)比下跌1.06%;中華絨螯蟹和羅氏沼蝦價(jià)格保持穩(wěn)定，漲跌幅度均在1%以內(nèi)。

淡水其他類環(huán)比同比均上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，淡水其他類環(huán)比上漲0.85%，同比上漲2.93%。分品種看，蛙20.96元/kg，環(huán)比上漲16.11%;甲魚(yú)67.04元/kg，環(huán)比微跌0.13%，田螺價(jià)格與上個(gè)月持平。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

近幾年，中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)，發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量快速提升。數(shù)據(jù)顯示，2015-2022年中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量逐年遞增，2022年達(dá)6868.78萬(wàn)噸。水產(chǎn)品作為重要的食品來(lái)源，富含蛋白質(zhì)及各種微量元素，符合人們對(duì)健康和飲食的需求，這將持續(xù)帶動(dòng)水產(chǎn)行業(yè)供應(yīng)端的增長(zhǎng)。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，58.3%消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品單次金額多集中在51-200元。隨著食品安全、健康飲食等成為關(guān)注熱點(diǎn)，以及擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)相關(guān)政策的頒布，餐飲市場(chǎng)逐漸回暖，居民對(duì)于新鮮、健康、高品質(zhì)食材需求也在增加，水產(chǎn)行業(yè)中低端市場(chǎng)剛需性明顯，將推動(dòng)水產(chǎn)品消費(fèi)量持續(xù)走高。

水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)未來(lái)發(fā)展展望

黨的二十大報(bào)告提出了建設(shè)中國(guó)式現(xiàn)代化、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的三農(nóng)工作目標(biāo)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)要樹(shù)立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。作為大食物的重要組成部分，水產(chǎn)品是食物蛋白的重要來(lái)源。

水產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)分為鮮活區(qū)、冷凍區(qū)和加工區(qū)。鮮活水產(chǎn)品的價(jià)格高于冷凍和加工類水產(chǎn)品，也比較受到消費(fèi)者青睞。一般加工企業(yè)有需求的會(huì)提前聯(lián)系塘口或者養(yǎng)殖企業(yè)，然后開(kāi)車將鮮活水產(chǎn)品拉往自己的企業(yè)。一般前往的路程不超過(guò)5小時(shí)，來(lái)回控制在10小時(shí)之內(nèi)，距離一般也就是500公里以內(nèi)，這樣鮮活水產(chǎn)品的死亡率就比較低。

我國(guó)鮮活水產(chǎn)品主要以養(yǎng)殖基地為核心，向周邊主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流通。沿海地區(qū)水產(chǎn)品流通主要以本身或者本地區(qū)近海捕撈和淡水養(yǎng)殖為主，西部?jī)?nèi)陸地區(qū)以池塘、湖泊、河流養(yǎng)殖為主，并向當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流通，基本上做到自己自足。

從產(chǎn)品形式方面看，受疫情影響，加工水產(chǎn)品走俏，鮮活水產(chǎn)品受阻。在后疫情時(shí)代，這種消費(fèi)轉(zhuǎn)型是否會(huì)成為一種長(zhǎng)期趨勢(shì)，值得水產(chǎn)企業(yè)關(guān)注。從流通方式看，傳統(tǒng)上，消費(fèi)者主要通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)方式購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品，但疫情下批發(fā)市場(chǎng)關(guān)閉以及人們出行受限，消費(fèi)者購(gòu)物更多轉(zhuǎn)移到線上渠道，這種流通方式是否可逆同樣值得關(guān)注。

隨著我國(guó)居民消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)于水產(chǎn)品的追求已經(jīng)從簡(jiǎn)單的溫飽轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)品質(zhì)的追求,新鮮、健康、高品質(zhì)的海鮮食材越來(lái)越受歡迎。在水產(chǎn)品方面的消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)以及海鮮餐飲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展,為我國(guó)水產(chǎn)業(yè)打造出了廣闊的市場(chǎng)空間。

《中國(guó)水產(chǎn)品展望報(bào)告(2022—2031)》報(bào)告指出，未來(lái)10年，中國(guó)漁業(yè)將堅(jiān)持?jǐn)?shù)量和質(zhì)量并重，不斷提高綜合生產(chǎn)能力，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和質(zhì)量效益，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)量將平穩(wěn)發(fā)展。隨著國(guó)內(nèi)居民食物消費(fèi)持續(xù)升級(jí)，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，水產(chǎn)品高蛋白、低脂肪的特性將受到更多的青睞，市場(chǎng)規(guī)模具有較大增長(zhǎng)空間。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及水產(chǎn)品批發(fā)專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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