牛油果行業(yè)市場(chǎng)有多大?到2030年，牛油果將成為商業(yè)化程度最高的熱帶水果

• 陳觀秋 2023年8月17日 來源：百度 1183 76
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根據(jù)經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織(OECD)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)發(fā)布的《2021—2030農(nóng)業(yè)展望》報(bào)告，到2030年，牛油果將成為商業(yè)化程度最高的熱帶水果，屆時(shí)牛油果產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)1200萬噸，其中390萬噸將用于出口，超過菠蘿和芒果。

牛油果作為新興發(fā)展起來的小宗品種，是一種集糧、油、果于一體的亞熱帶果樹。由于其果實(shí)營養(yǎng)豐富，并含有多種脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，其中 80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，因此有“森林黃油”之美稱，被消費(fèi)者視為果中珍品。除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價(jià)值，既可以作為乳化劑用于高級(jí)化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業(yè)衍生物，其種子已被用于食品、醫(yī)藥和生物能源等領(lǐng)域。

牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。也稱為油梨、鱷梨和酪梨等。根據(jù)原產(chǎn)地生態(tài)條件的不同，牛油果可劃分為墨西哥系、危地馬拉系和西印度系3個(gè)種系。由于鱷梨的3個(gè)種系之間不存在雜交障礙，目前大多數(shù)商業(yè)牛油果品種是這3個(gè)種系間的雜交種。

如今的中國人對(duì)牛油果不算陌生，然而這種不甜不酸、不易入口的水果，起初的消費(fèi)風(fēng)潮是從國外傳入，并借助社交網(wǎng)絡(luò)和明星效應(yīng)，成為某種中產(chǎn)生活方式的代名詞——與健康、運(yùn)動(dòng)和時(shí)尚關(guān)聯(lián)起來。依靠網(wǎng)紅標(biāo)簽，牛油果順利在中國打開市場(chǎng)，而它的推廣策略除了凸顯如同黃油的口感，附加在這種外來水果之上的，還有種種營養(yǎng)價(jià)值。

近幾年來，在健身風(fēng)潮的帶動(dòng)下，牛油果開始在國內(nèi)各大賣場(chǎng)上頻繁露面。不過，這場(chǎng)網(wǎng)紅水果消費(fèi)浪潮似乎與國產(chǎn)品牌無緣，市面上的大多牛油果產(chǎn)自秘魯、墨西哥和智利。就在此時(shí)，遠(yuǎn)在云南邊境的孟連牛油果開啟了一段厚積薄發(fā)的逆襲之旅。

據(jù)報(bào)道，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布《2022主要熱帶水果市場(chǎng)回顧》，對(duì)2022年牛油果、菠蘿、芒果、山竹等熱帶水果的國際貿(mào)易情況進(jìn)行回顧，并分析了數(shù)據(jù)變化的原因。初步數(shù)據(jù)顯示，在全球供應(yīng)嚴(yán)重不足、供應(yīng)鏈瓶頸持續(xù)、高投入、高運(yùn)輸成本的背景下，以2014-2016年間定值美元計(jì)算，2022年全球主要熱帶水果的貿(mào)易額可能降至99億美元，比2021年下降5%，十年來持續(xù)增長的全球熱帶水果市場(chǎng)首次出現(xiàn)明顯收縮。

天氣情況不佳，尤其是低于常溫的天氣條件，導(dǎo)致幾個(gè)主要熱帶水果產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)，最明顯的是哥斯達(dá)黎加菠蘿和墨西哥牛油果供應(yīng)量大幅下降。芒果、山竹和番石榴出口受到南美供應(yīng)國減產(chǎn)的影響，以及對(duì)華出口供應(yīng)鏈中斷的影響。

國內(nèi)牛油果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析

我國地域遼闊，不少地區(qū)優(yōu)越的自然條件非常適合牛油果的種植，從多年的引種試栽可以看出，牛油果可以在我國臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、福建、云南的大部分地區(qū)以及貴州、四川等地的部分亞熱帶山地種植。

近幾年，我國牛油果收獲面積較為平穩(wěn)，在18000公頃上下浮動(dòng)。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2021年，中國牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長0.73%。

隨著牛油果的種植面積和產(chǎn)量的增加，2012-2021年，我國牛油果需求量呈波動(dòng)增長態(tài)勢(shì)，2021年中國牛油果需求量約為16.09萬噸，同比增長11.1%，10年來年均復(fù)合增長率為4.5%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國內(nèi)牛油果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

目前，我國牛油果行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量較少，有實(shí)力的企業(yè)更少?，F(xiàn)階段，我國牛油果產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者為普洱綠銀生物股份有限公司，2014年其啟動(dòng)牛油果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，現(xiàn)自有牛油果核心示范基地1萬余畝，且與以色列、美國、秘魯?shù)葒⒓夹g(shù)合作，技術(shù)引進(jìn)與自主研發(fā)相結(jié)合，首次在國內(nèi)建成具有國際先進(jìn)水平的牛油果良種繁育體系。

此外，牛油果先生是國內(nèi)首個(gè)即食牛油果品牌，打造了本土一體化牛油果供應(yīng)體系，主營業(yè)務(wù)為即食牛油果。當(dāng)前國內(nèi)牛油果企業(yè)主要聚集在鮮果和種植方面,在深加工領(lǐng)域仍處于發(fā)展初期。

近年來為了把握日益擴(kuò)張的牛油果市場(chǎng)，我國云南省、廣西省、廣東省、福建省、臺(tái)灣省、海南省、四川省多地都開始了牛油果種植，且已經(jīng)取得初步成功。例如海南已初步建立了牛油果種質(zhì)資源圃，并收集了100份以上種質(zhì)資源，可為牛油果的良種選育提供一定的基礎(chǔ)，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院和廣西亞熱帶作物研究所等單位也選育出‘桂墾大2號(hào)’、‘桂墾大3號(hào)’和‘桂研10號(hào)’等豐產(chǎn)的優(yōu)良品種。

我國牛油果產(chǎn)業(yè)鏈不完善，未形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈，附加值較低，這些問題嚴(yán)重制約了我國牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。未來應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)牛油果高端深加工、精加工產(chǎn)品的開發(fā)利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

到2030年，牛油果將成為商業(yè)化程度最高的熱帶水果

根據(jù)經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織(OECD)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)發(fā)布的《2021—2030農(nóng)業(yè)展望》報(bào)告，到2030年，牛油果將成為商業(yè)化程度最高的熱帶水果，屆時(shí)牛油果產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)1200萬噸，其中390萬噸將用于出口，超過菠蘿和芒果?？紤]到牛油果平均單價(jià)較高，全球牛油果出口額預(yù)計(jì)將達(dá)到83億美元，成為世界上最具價(jià)值的水果之一。

牛油果研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。

想要了解更多牛油果行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年國內(nèi)牛油果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年國內(nèi)牛油果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告

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