軟飲料行業(yè)市場調(diào)研：正在重塑的3000億市場

• 方蔓桃 2023年9月7日 來源：百度 817 50
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從無糖茶飲的市場增長速度中可見一斑，據(jù)天貓?zhí)詫毱脚_(tái)近五年無糖茶飲的銷售數(shù)據(jù)來看，無糖茶飲線上銷售規(guī)模五年間突破10倍，更多年輕群體快速認(rèn)識、嘗試無糖茶飲料。2017-2021年間，無糖茶飲的市場規(guī)模年復(fù)合增速達(dá)28.6%，隨著無糖茶飲在二三線城市的普及，預(yù)計(jì)到20271

2022年，超過9成的中國消費(fèi)者有喝茶的經(jīng)歷，保持每天喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者占47.5%，茶葉成為人們生活中的剛需。

尤其在當(dāng)下健康飲食的需求趨勢下，消費(fèi)者已不止?jié)M足口腹之欲，更愿意追求低糖低脂的飲食產(chǎn)品。

如果你想了解軟飲料行業(yè)的環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國軟飲料市場深度調(diào)查研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國軟飲料行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對軟飲料行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

從無糖茶飲的市場增長速度中可見一斑，據(jù)天貓?zhí)詫毱脚_(tái)近五年無糖茶飲的銷售數(shù)據(jù)來看，無糖茶飲線上銷售規(guī)模五年間突破10倍，更多年輕群體快速認(rèn)識、嘗試無糖茶飲料。2017-2021年間，無糖茶飲的市場規(guī)模年復(fù)合增速達(dá)28.6%，隨著無糖茶飲在二三線城市的普及，預(yù)計(jì)到2027年中國無糖茶飲市場規(guī)模將達(dá)到124億元。

在半年報(bào)中，農(nóng)夫山泉表示，2023年上半年，中國經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體呈現(xiàn)回升向好態(tài)勢。市場活力和消費(fèi)潛力逐步釋放，飲料行業(yè)市場規(guī)?；厣黠@。

分業(yè)務(wù)來看，隨著疫情情況好轉(zhuǎn)，人們戶外活動(dòng)增加，即飲渠道銷售狀況有所恢復(fù)，其中包裝飲用水產(chǎn)品的營收達(dá)104.42億元，較去年上半年同期增長11.7%，在總營收占比為51.0%。

前段時(shí)間三得利品牌降價(jià)沖上熱搜，更是說明無糖茶的競爭激烈，就連東方樹葉，這款曾經(jīng)被評為“最難喝的飲料”，也在近幾年拿捏消費(fèi)者，成為社交軟件上博主們的推薦好物。

無糖茶飲賽道中更是不乏新老品牌的追逐交戰(zhàn)，前有統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、三得利等老牌玩家，后有元?dú)馍?、讓茶等新入局者，就?月1日，東鵬飲料官宣首推“烏龍上茶”，預(yù)示著功能飲料品牌也開始進(jìn)軍無糖茶飲料賽道。

飲料產(chǎn)品的營收較去年同期增長38.9%，在總營收占比為48.4%;其中，以東方樹葉、茶π為代表的茶飲料產(chǎn)品報(bào)告期內(nèi)錄得營收52.86億元，較去年同期增長59.8%，占總收益的25.8%，是營收增長最快的飲料品類。上半年新口味“黑烏龍”上市，進(jìn)一步完善“東方樹葉”在茶產(chǎn)品上的品類布局，而“茶π”繼續(xù)加強(qiáng)與年前消費(fèi)者的溝通。東方樹葉口味以及包裝規(guī)格的不斷豐富，將更好地幫助公司占領(lǐng)終端貨架，拓展更多消費(fèi)場景。

功能飲料產(chǎn)品錄得營收為24.57億元，較去年同期增長21.5%，占總收益的12.0%。果汁飲品報(bào)告期內(nèi)錄得收益16.86億元，較去年同期增長32.2%，占總收益的8.2%;其他產(chǎn)品(主要包括蘇打水飲料、含氣風(fēng)味飲料、檸檬汁飲料、咖啡飲料等其他飲料產(chǎn)品，及鮮果等農(nóng)產(chǎn)品)錄得收益5.91億元，較去年同期下降8.4%，占總收益的2.9%。

從公告中的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)大致推測，上半年農(nóng)夫山泉的茶飲料可能貢獻(xiàn)了將近30%的利潤。茶飲料已經(jīng)成為農(nóng)夫山泉的第二增長曲線和新的利潤來源。此外，報(bào)告期內(nèi)其他收入及收益較去年上半年上升19.9%，占總收益的4.4%。

目前，我國軟飲料行業(yè)形成已經(jīng)形成規(guī)模較大、門類齊全的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升，行業(yè)生產(chǎn)精益化發(fā)展。從盈利能力來看，銷售毛利率和銷售凈利率依然保持高位。

近年來，我國軟飲料銷售毛利率略有下滑趨勢，2019年軟飲料行業(yè)銷售毛利率為43.27%，2020-2022年軟飲料行業(yè)銷售毛利率下降，2023年一季度軟飲料行業(yè)銷售毛利率為38.99%。

近十年來中國軟飲料市場保持著穩(wěn)定的增長。預(yù)計(jì)未來中國軟飲市場將保持5.5%的復(fù)合平均增速，到2025年市場規(guī)模將超過7900億元。隨著消費(fèi)者對自身健康的重視，“抗糖”“健康”“天然”成為日常社交被提及最多的話題。

軟飲料各細(xì)分市場增長態(tài)勢良好，茶飲無糖化成為趨勢;植物蛋白飲料消費(fèi)升級，以燕麥奶為代表的新興植物蛋白飲品為行業(yè)帶來了清晰的第二增長機(jī)會(huì)曲線;即飲咖啡市場復(fù)合增長率排名第一，領(lǐng)跑飲料市場各細(xì)分品類。

軟飲料最紅火時(shí)期，喜茶等門店幾乎都是線上爆單、線下排隊(duì)1小時(shí)起的火爆場面，尤其是在繁華商超等地，幾乎人手一杯，就連社交軟件上都有點(diǎn)單分享等帖子。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)近期發(fā)布的《2022新茶飲研究報(bào)告》顯示，我國新茶飲市場規(guī)模從2017年的422億元增長至2021年的1003億元。[8]

縱觀這些品牌的線下門店，每一次的新店開業(yè)，都能引發(fā)一波網(wǎng)紅效應(yīng)，同時(shí)這些現(xiàn)制茶飲品牌入駐外賣平臺(tái)，更加有利于年輕消費(fèi)群體購買。

在口味上，喜茶在上市初期便主打“真原茶”，由此形成喜茶的五大標(biāo)配：四季春、綠妍、金鳳、玉露、紅烏龍，并保持高頻率上新;而“奈雪的茶”，涵蓋鮮果茶、鮮奶茶、純茶3大類，兼顧經(jīng)典和流行。

4月份，隨著消費(fèi)市場活力增強(qiáng)，市場銷售增速繼續(xù)加快，升級類消費(fèi)較快增長，接觸型、出行類相關(guān)服務(wù)消費(fèi)恢復(fù)明顯，線上消費(fèi)占比穩(wěn)步提高。

市場銷售增速繼續(xù)加快。在消費(fèi)場景恢復(fù)拓展，各項(xiàng)促消費(fèi)政策不斷顯效及上年同期基數(shù)較低等因素作用下，4月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額34910億元，同比增長18.4%，增速比3月份加快7.8個(gè)百分點(diǎn)。

城鎮(zhèn)市場銷售增長快于鄉(xiāng)村。4月份，城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額同比分別增長18.6%和17.3%，增速比3月份分別加快7.9和7.3個(gè)百分點(diǎn)。

商品零售增長加快。4月份，商品零售額同比增長15.9%，增速比3月份加快6.8個(gè)百分點(diǎn)。從商品類別看，限額以上單位中八成商品類值零售額同比增長，七成商品類值零售額增速加快，其中穿類和用類商品零售增長較快。4月份，限額以上單位穿類、用類商品零售額同比分別增長32.4%和19.3%。在用類商品中，汽車類商品零售額同比增長38%，增速比3月份大幅加快。

部分升級類商品零售實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長。4月份，限額以上單位化妝品類、金銀珠寶類、體育娛樂用品類、通訊器材類商品零售額同比分別增長24.3%、44.7%、25.7%和14.6%，增速比3月份分別加快14.7、7.3、9.9和12.8個(gè)百分點(diǎn)。

在快速發(fā)展過程中，中國軟飲料行業(yè)整體規(guī)模、品牌影響力不斷攀升。軟飲料行業(yè)依據(jù)企業(yè)在2021年的營業(yè)收入劃分，可分為3個(gè)競爭梯隊(duì)。其中，營業(yè)收入大于200億元的企業(yè)有康師傅控股、農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一企業(yè)中國;營業(yè)收入在30-200億元之間的企業(yè)有中國食品、東鵬飲料、養(yǎng)元飲品、維維股份、香飄飄等;其余企業(yè)的營業(yè)收入在30億元以下。

以國產(chǎn)品牌為主TOP10以下的品牌市場份額快速升;以國產(chǎn)為主的TOP10以外的品牌近年來在新興細(xì)分品類不斷發(fā)力。十年間整體市場份額從53%增至65%左右，這無疑打破了消費(fèi)品行業(yè)強(qiáng)者恒強(qiáng)、市場集中度不斷提高的競爭鐵律，背后是國潮的力量。

軟飲料行業(yè)市場機(jī)遇分析

軟飲料消費(fèi)頻次隨消費(fèi)者年嶺增長逐步降低，近七成的90后、z世代消費(fèi)者每周消費(fèi)一瓶以上軟飲料，而相同消費(fèi)頻次的80后、80前分別僅占58%和35%;同時(shí)，食品飲料也成為Z世代未來計(jì)劃增加消費(fèi)支出的品類;以Z世代、90后為核心的年輕消費(fèi)者正在接棒80后成為軟飲料的核心用戶群體。

此外，當(dāng)下最火的當(dāng)屬酸梅湯，帶著中藥香的中藥茶飲成了“新寵”。其火爆程度，不亞于這兩天“醬香拿鐵”的風(fēng)頭。

這一商機(jī)也被部分中醫(yī)館捕捉。有網(wǎng)友分享稱，同仁堂門店貼有“酸梅湯”的抓方方法，配方含有烏梅、山楂、烏棗、陳皮、甘草、玫瑰茄等，能夠生津止渴、解暑開胃、健脾解膩、澀腸止瀉，同時(shí)還有詳盡的用法用量介紹。

據(jù)了解，全國部分省市中醫(yī)醫(yī)院已經(jīng)出現(xiàn)酸梅湯供不應(yīng)求的情況。在網(wǎng)上，中藥版酸梅湯的視頻爆火，“流行花十元找中醫(yī)配酸梅湯”的話題一度登上短視頻平臺(tái)熱搜，近2000萬網(wǎng)友圍觀。酸梅湯在網(wǎng)上火了，很多視頻博主紛紛曬出拿著配方走進(jìn)藥房抓藥的經(jīng)歷，僅花費(fèi)低廉的價(jià)格，就能收獲一份酸梅湯原材料。

大眾消費(fèi)者對健康的關(guān)注重點(diǎn)多樣化為飲料產(chǎn)品的差異化創(chuàng)造空間。而另一方面， 眾多消費(fèi)者對飲料“健康”的印象事實(shí)上源自飲料商的宣傳科普，因此對于“健康” 的定義主導(dǎo)權(quán)在于品牌商?！翱谖?健康”型軟飲料公司主要通過做“加法”或“減法” 的方式以順應(yīng)消費(fèi)者對于健康的訴求。

餐飲等接觸型消費(fèi)快速增長。餐飲堂食、電影院等線下消費(fèi)場景不斷拓展，相關(guān)消費(fèi)需求較快釋放。4月份，全國餐飲收入同比增長43.8%，增速比3月份加快17.5個(gè)百分點(diǎn);電影票房收入28.7億元，同比增長四倍左右，增速比3月份大幅加快。

出行類相關(guān)服務(wù)消費(fèi)大幅回升。4月份，全國城市軌道交通客運(yùn)量同比增長95.8%。據(jù)測算，今年清明假期，國內(nèi)旅游出游人次較2022年清明節(jié)當(dāng)日增長22.7%;“五一”假期，居民出行意愿大幅上升，帶動(dòng)旅游相關(guān)消費(fèi)快速恢復(fù)，國內(nèi)旅游收入同比增長128.9%。

《2023-2028年中國軟飲料市場深度調(diào)查研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國軟飲料市場深度調(diào)查研究報(bào)告

  軟飲料行業(yè)研究報(bào)告中的軟飲料行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對軟飲料行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)...

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