白胡椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀：海南成立胡椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 打造現(xiàn)代化胡椒產(chǎn)業(yè)鏈

• 吳澳燕 2023年9月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 978 61
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胡椒是世界上使用最廣泛的香料作物，被譽(yù)為“香料之王”，廣泛應(yīng)用于食品和醫(yī)藥行業(yè)，開發(fā)潛力大。在我國(guó)，胡椒種植面積有37萬(wàn)多畝，年總產(chǎn)量4萬(wàn)多噸，居世界第5位，目前已發(fā)展成為年產(chǎn)值30多億元，涉及100多萬(wàn)農(nóng)民生計(jì)的重要熱作產(chǎn)業(yè)。

椒是胡椒科胡椒屬木質(zhì)攀緣藤本植物，原產(chǎn)于印度，距今已有4000多年的歷史。胡椒經(jīng)絲綢之路傳入我國(guó)，作為名貴調(diào)料為達(dá)官貴人享用。明朝中期，我國(guó)引種胡椒成功，價(jià)格逐漸轉(zhuǎn)低，最終成為大眾調(diào)味品。

黑胡椒是在胡椒即將成熟的時(shí)候采摘下來，經(jīng)過干燥加工而成的，因加工后外殼呈黑色、有褶皺，故名。白胡椒是胡椒成熟后采下并去殼加工的顆粒。

胡椒是世界上使用最廣泛的香料作物，被譽(yù)為“香料之王”，廣泛應(yīng)用于食品和醫(yī)藥行業(yè)，開發(fā)潛力大。在我國(guó)，胡椒種植面積有37萬(wàn)多畝，年總產(chǎn)量4萬(wàn)多噸，居世界第5位，目前已發(fā)展成為年產(chǎn)值30多億元，涉及100多萬(wàn)農(nóng)民生計(jì)的重要熱作產(chǎn)業(yè)。

海南成立胡椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

海南的胡椒面積和產(chǎn)量均占全國(guó)的86%以上，在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用，是海南東部主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入的“穩(wěn)定器”和“壓艙石”。

海口瓊山區(qū)胡椒種植面積約5.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約0.45萬(wàn)噸。其中，大坡鎮(zhèn)種植面積約3.96萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約0.38萬(wàn)噸。

海南省海口市瓊山區(qū)大坡鎮(zhèn)是中國(guó)連片種植面積最大的胡椒生產(chǎn)基地。20日，海南胡椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在此揭牌成立，將整合海南的胡椒資源要素，培育打造現(xiàn)代化胡椒產(chǎn)業(yè)鏈。

當(dāng)前，?？谑幸研纬闪艘源笃骆?zhèn)為主的胡椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)。?？谑协偵絽^(qū)副區(qū)長(zhǎng)吳敏說，作為海口市熱帶高效特色農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，大坡胡椒產(chǎn)業(yè)被列入省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)園。今年來，大坡胡椒還通過與具有出口資質(zhì)的企業(yè)合作，累計(jì)簽訂外貿(mào)訂單800噸，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)收。

據(jù)了解，海南胡椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將在胡椒種養(yǎng)、深加工、品牌建設(shè)、銷售以及科研、企業(yè)培育、農(nóng)旅融合等方面進(jìn)行資源要素整合，培育打造現(xiàn)代化胡椒產(chǎn)業(yè)鏈。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)白胡椒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

全球胡椒年產(chǎn)量60多萬(wàn)噸，貿(mào)易量50萬(wàn)噸左右，超過80%用于出口，而我國(guó)每年胡椒的需求量為7-9萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量?jī)H有4萬(wàn)噸左右，市場(chǎng)需求空間大。從全球來看，與世界其他國(guó)家主要出產(chǎn)黑胡椒不同，中國(guó)以出產(chǎn)白胡椒為主，產(chǎn)量約占世界總量的1/3。

國(guó)內(nèi)胡椒應(yīng)用領(lǐng)域得到進(jìn)一步開發(fā)。在胡椒藥用價(jià)值挖掘及研發(fā)方面，中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)一直都有“藥食同源”的理念，胡椒藥用和食用價(jià)值極大。

白胡椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

椒原產(chǎn)熱帶雨林,適于在高溫潮濕、靜風(fēng)環(huán)境中生長(zhǎng),怕冷、怕旱、怕漬、怕風(fēng),對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境具有較高的要求。受地理氣候條件的限制,海南是我國(guó)最適宜大規(guī)模種植胡椒的地方。

白胡椒為多年生常綠攀援藤本植物，系淺根性作物。一般栽種后2-3年即可開花坐果，第5年進(jìn)入盛果期，盛產(chǎn)期為10-15年。目前國(guó)內(nèi)流通白胡椒多以國(guó)內(nèi)及越南產(chǎn)區(qū)為主。胡椒全球年需求量30萬(wàn)噸以上，我國(guó)年銷量在3.5萬(wàn)噸左右。我國(guó)白胡椒市場(chǎng)貨源供應(yīng)主要來自海南，黑胡椒主要靠越南進(jìn)口供應(yīng)。

印度、越南3月產(chǎn)新，我國(guó)海南產(chǎn)新于6月到8月。在果穗全部果實(shí)變紅后收采，用水浸數(shù)天，擦去外果皮，曬干則呈灰白色，通稱白胡椒。黑白胡椒均經(jīng)加工碾磨為粉末使用。

白胡椒受市場(chǎng)用量增大和產(chǎn)地貨源減少影響，市場(chǎng)關(guān)注人氣旺盛，行情趨堅(jiān)上升，價(jià)格由前期的42-43元上升為50-51元，市場(chǎng)有貨商惜售，促使成交量減少，后市行情應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)穩(wěn)。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對(duì)于胡椒的需求量逐漸增長(zhǎng)，隨著我國(guó)相關(guān)技術(shù)人員對(duì)于胡椒研究的加深，加之胡椒的高收益，吸引了諸多種植戶的參與，推動(dòng)了我國(guó)胡椒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善，作為與胡椒行業(yè)關(guān)聯(lián)最密切的上游行業(yè)，主要包括了胡椒的育種和種植行業(yè)、化肥行業(yè)、機(jī)械設(shè)備行業(yè)等，下游則主要包括了調(diào)味品行業(yè)、食品添加劑行業(yè)以及醫(yī)藥等行業(yè)。

我國(guó)消費(fèi)者的健康觀念逐漸深入，加之人們收入水平提高，消費(fèi)觀念逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，胡椒消費(fèi)人群和消費(fèi)量在逐漸增加，消費(fèi)整體處于穩(wěn)增態(tài)勢(shì)。 加之我國(guó)胡椒的種植面積呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)以及胡椒種植技術(shù)水平的提升，我國(guó)國(guó)內(nèi)胡椒產(chǎn)量有望維持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)到2026年我國(guó)胡椒產(chǎn)量將達(dá)到6.48萬(wàn)噸。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)白胡椒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。報(bào)告對(duì)我國(guó)白胡椒行業(yè)作了詳盡深入的分析，是企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)研究工作時(shí)不可或缺的重要參考資料，同時(shí)也可作為金融機(jī)構(gòu)進(jìn)行信貸分析、證券分析、投資分析等研究工作時(shí)的參考依據(jù)。

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