雞尾酒行業(yè)發(fā)展機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月12日 來源：百度 651 37
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如果你想了解雞尾酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。重點分析了我國雞尾酒行業(yè)將

預(yù)調(diào)雞尾酒指預(yù)先調(diào)配好并預(yù)包裝出售的雞尾酒產(chǎn)品(英文名為Ready-to-drink，簡稱 RTD)。 RTD 一般指的是以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等洋酒做基酒，加上橙、檸檬、蘋果等各種果汁調(diào)配而成的低酒類飲料酒。 我國預(yù)調(diào)酒行業(yè)起步較晚，初期市場被歐美進口品牌占據(jù)，消費者對于預(yù)調(diào)酒的認知度不高。 但隨著預(yù)調(diào)酒逐漸風(fēng)靡日本、東南亞等地，銳澳等國內(nèi)品牌發(fā)現(xiàn)市場商機，經(jīng)過近10年的探索發(fā)展，中國預(yù)調(diào)酒行業(yè)完成從無到有的轉(zhuǎn)變，目前正處于行業(yè)的上升期。

如果你想了解雞尾酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。重點分析了我國雞尾酒行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對雞尾酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)中，上市企業(yè)主要有百潤股份。公司目前主營業(yè)務(wù)包括香精香料業(yè)務(wù)和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù),同屬上市公司平臺的香精香料業(yè)務(wù)和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù),具有良好的協(xié)同效應(yīng),香精香料和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)在基礎(chǔ)技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)鏈管理等方面共享資源、協(xié)同增效,共同提升雙品牌知名度和市場占有率,實現(xiàn)業(yè)務(wù)協(xié)同發(fā)展,提升公司整體價值。公司發(fā)展戰(zhàn)略是以產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新為核心,借助資本市場的創(chuàng)新平臺,致力于發(fā)展成為一個綜合性的食品及配料集團公司。

雞尾酒愛好者繼續(xù)利用互聯(lián)網(wǎng)，在舒適的家中掌握家庭調(diào)酒，同時享受烈酒送貨上門服務(wù)。電商領(lǐng)域當(dāng)前的很大一部分增長源自美國，該國超過65%的消費者通過線上服務(wù)購買烈酒。根據(jù) 2021 年百加得的消費者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來越多消費者對電商的依賴日漸顯著，他們更傾向于快速、高效、安全和方便的購買方式。隨著酒類電子商務(wù)的持續(xù)繁榮，2022年將看到第三方服務(wù)提升、加速和確保在線訂單的交付，并為消費者提供新穎且高質(zhì)量的服務(wù)。

2023年將“開啟一個新時代，人們將重新定義慶祝的時間、地點、雞尾酒和口味”?！斑@一轉(zhuǎn)變導(dǎo)致了辛辣飲料的訂單增加，龍舌蘭和伏特加雞尾酒與更大膽的口味形成了親和力?？辔兑埠苁軞g迎，超過30%的調(diào)酒師選擇了咖啡和芳香苦味酒等配料，以及康普茶和開非爾等發(fā)酵酒?！? 隨著經(jīng)濟的不確定性和疫情的影響持續(xù)。消費者會尋找能讓他們回到美好時光的雞尾酒英敏特公司最近的一項研究表明，25-44歲的消費者最有可能享受能讓他們回憶起過去的產(chǎn)品。

在整個行業(yè)市場規(guī)模萎縮的情況下，由百潤股份唱獨角戲，其他玩家介入的收益也并不大。從2019-2021年百潤股份的預(yù)調(diào)雞尾酒營業(yè)收入來看，營收呈現(xiàn)上漲的趨勢。2021年百潤股份該業(yè)務(wù)的營收為22.85億元，占總營收很大的比例。

從預(yù)調(diào)雞尾酒(含氣泡水)業(yè)務(wù)收入來看，2021年百潤股份預(yù)調(diào)雞尾酒(含氣泡水)業(yè)務(wù)收入達22.85億元，較2020年增加了5.73億元，同比增長33.5%，2022年上半年百潤股份預(yù)調(diào)雞尾酒(含氣泡水)業(yè)務(wù)收入已完成8.66億元。

預(yù)調(diào)雞尾酒屬于新型行業(yè)之一，在我國發(fā)展歷史較短，但其憑借著口感良好、口味豐富、低酒精度等特性，一經(jīng)上市就獲得了廣大消費者青睞，經(jīng)過近些年的探索、培育、營銷，我國預(yù)調(diào)雞尾酒市場持續(xù)火熱，2021年我國預(yù)調(diào)雞尾酒市場規(guī)模已達47.3億元，同比增長37.4%，目前我國預(yù)調(diào)雞尾酒市場正處于下沉擴張時期。

盡管百潤股份預(yù)調(diào)雞尾酒的營收在上漲，但是該業(yè)務(wù)的毛利率卻呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢，原因在于階段性物流費用增加;2021年百潤股份該業(yè)務(wù)的毛利率為65.85%，整體的毛利率水平還是十分可觀。

2023年中國雞尾酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

現(xiàn)階段消費者的心中還沒有對雞尾酒形成深刻的認知，喝酒的第一選擇并不是雞尾酒，這就決定了雞尾酒行業(yè)目前仍然是由供給驅(qū)動消費者的需求。供給驅(qū)動需求，就需要品牌通過不斷的運營刺激消費者購買，通過行業(yè)合力對市場進行教育，在這個過程中尋找機會轉(zhuǎn)變?yōu)橛尚枨笸苿拥男袠I(yè)。隨著80、90后群體中“宅文化”的興起，吃喝不僅是滿足生理需要，“社交”需求也是重要目的，飯前拍照已經(jīng)成為“正確”用餐習(xí)慣。食物和飲料在年輕消費群體中已經(jīng)褪去了“吃喝”功能，變身為自拍道具和背景。

目前，百潤股份、黑牛食品、古井貢酒等公司紛紛進入預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)，欲搶占市場份額。百潤股份以55.63億元收購上海巴克斯酒業(yè)100%股權(quán)，黑牛食品全資子公司廣州達奇生物科技有限公司聘請韓國藝人金秀賢為公司代言新品TAKI雞尾酒，古井貢酒也宣布投資3000萬元進入預(yù)調(diào)雞尾酒市場。

預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)盈利水平非常高，先發(fā)者百潤股份擬收購的巴斯酒業(yè)Rio毛利率和凈利潤在分別高達75%和30%。這種盈利水平，必定會吸引各路企業(yè)紛紛進入這個行業(yè)。

雞尾酒本就屬于小眾品類，相對于啤酒的灑脫與白酒的正式，雞尾酒更需要搭配喝酒時的氣氛和環(huán)境。但年輕人的聚會中，還有可樂、星巴克、科羅娜等能傳遞情感的飲品，這也導(dǎo)致雞尾酒行業(yè)的賽道越來越窄。數(shù)據(jù)顯示，目前雞尾酒行業(yè)只占整個酒行業(yè)份額的0.12%。

從雞尾酒品牌方面來看，在大多數(shù)消費者心中RIO可能都占據(jù)著重要的位置，主要是對于其他雞尾酒品牌來說無論是在知名度還是認可度上都與RIO存在差距，而且相對來說專門做雞尾酒的品牌也還不是很多。

此外，現(xiàn)階段消費者的心中還沒有對雞尾酒形成深刻的認知，喝酒的第一選擇并不是雞尾酒，這就決定了雞尾酒行業(yè)目前仍然是由供給驅(qū)動消費者的需求。供給驅(qū)動需求，就需要品牌通過不斷的運營刺激消費者購買，通過行業(yè)合力對市場進行教育，在這個過程中尋找機會轉(zhuǎn)變?yōu)橛尚枨笸苿拥男袠I(yè)。雞尾酒的競爭對手不是其他的酒，雞尾酒搶占的是消費者的社交時間和社交空間——即消費場景。需要喝酒的社交場景數(shù)不勝數(shù)，找到那個和雞尾酒匹配且交集最多的場景，其實就找到了最大的需求，然后從需求創(chuàng)新點切入，進入“點線面體”的模式，走向更寬更長的賽道。

雞尾酒行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析雞尾酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘雞尾酒行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于雞尾酒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告

  雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值。在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)...

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