2023年豬肉行業(yè)供需分析 豬肉價(jià)格大降超40% 專家預(yù)期豬肉價(jià)格后期有望企穩(wěn)

• 陳觀秋 2023年11月16日 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 央視財(cái)經(jīng) 環(huán)球網(wǎng) 953 60
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近期，生豬市場(chǎng)的價(jià)格出現(xiàn)了一定程度的下降，導(dǎo)致豬肉價(jià)格也隨之大幅下降。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格已經(jīng)下降了超過(guò)40%，這對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是利好。不少消費(fèi)者表示，這樣的價(jià)格有了更多的購(gòu)買欲望，同時(shí)也在一定程度上提高了對(duì)于豬肉的消費(fèi)量。

豬肉價(jià)格大降超40%

近期，生豬市場(chǎng)的價(jià)格出現(xiàn)了一定程度的下降，導(dǎo)致豬肉價(jià)格也隨之大幅下降。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格已經(jīng)下降了超過(guò)40%，這對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是利好。不少消費(fèi)者表示，這樣的價(jià)格有了更多的購(gòu)買欲望，同時(shí)也在一定程度上提高了對(duì)于豬肉的消費(fèi)量。

據(jù)了解，隨著氣溫的下降，人們對(duì)于豬肉的需求量也有所增加。尤其是在冬季，豬肉被視為一種溫補(bǔ)食材，因此市場(chǎng)需求量相對(duì)較大。而在這種情況下，生豬的價(jià)格也出現(xiàn)了一定程度的變化。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月13日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.25元/公斤，比上月同期的價(jià)格下降了1.45元/公斤，降幅為6.7%，比去年同期的33.80元/公斤下降40.1%。專家表示，近期豬肉價(jià)格低迷，主要是供給充裕、終端消費(fèi)相對(duì)疲軟的影響。預(yù)計(jì)進(jìn)入12月份至明年春節(jié)前，需求增多將帶動(dòng)豬肉價(jià)格止跌企穩(wěn)，但因生豬產(chǎn)能充裕，預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格仍將回歸低位運(yùn)行。

近期受全國(guó)多地持續(xù)降溫影響，豬肉銷量有一定回暖。據(jù)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的商戶介紹，立冬后的二十天會(huì)正式進(jìn)入腌臘肉季，屆時(shí)豬肉需求量會(huì)進(jìn)一步增加。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，豬肉價(jià)格10月份同比下降30.1%，降幅擴(kuò)大8.1個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)入11月，豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2023年第45周(2023年11月6日-11月10日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌41.4%。

2023年豬肉行業(yè)供需分析

從供給看，生豬產(chǎn)能充裕。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，今年以來(lái)，能繁母豬存欄量雖逐步回落，但9月能繁母豬存欄仍高達(dá)4240萬(wàn)頭，較4100萬(wàn)頭的正常保有量高3.4%。

從前期仔豬出生量的數(shù)據(jù)來(lái)看，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2023年3-4月全國(guó)新生仔豬數(shù)量分別同比增加12.2%、11.2%。按照生豬生產(chǎn)規(guī)律，其正對(duì)應(yīng)當(dāng)前肥豬出欄的同比增加。與此同時(shí)，在養(yǎng)殖虧損與部分外部因素的共同作用下，前期養(yǎng)殖端出現(xiàn)加速出欄現(xiàn)象，小體重豬出欄占比也因主、被動(dòng)拋售而增加。

從仔豬價(jià)格來(lái)看，雖小幅回升，但依然處于較低水平。數(shù)據(jù)顯示，本周全國(guó)15kg仔豬均價(jià)為254元/頭，周環(huán)比增長(zhǎng)8%。但較8月中旬下跌近280元/頭。仔豬的持續(xù)回落與充足的供給與低迷的仔豬補(bǔ)欄意愿有關(guān)。母豬場(chǎng)仔豬養(yǎng)殖自9月以來(lái)持續(xù)虧損，主動(dòng)淘汰母豬回籠資金的積極性或?qū)⒂兴鰪?qiáng)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)豬肉市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析：

另外，據(jù)了解，前期淘汰母豬屠宰量也明顯增加，部分地區(qū)淘汰母豬價(jià)格接近2021年低位，均價(jià)在3.5-4元/斤。

對(duì)于后市，業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為豬價(jià)“旺季不旺”或延續(xù)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，9月份全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)的中大豬存欄量同比增長(zhǎng)6.3%、環(huán)比增長(zhǎng)2.4%;這些中大豬將在未來(lái)2個(gè)月內(nèi)陸續(xù)出欄，預(yù)示著11月份前后生豬市場(chǎng)供應(yīng)將持續(xù)增加。從新生仔豬數(shù)量看，2023年4-9月份全國(guó)新生仔豬量同比增長(zhǎng)5.9%，這些仔豬將在未來(lái)6個(gè)月內(nèi)將陸續(xù)出欄，預(yù)示著從現(xiàn)在開(kāi)始的半年內(nèi)(包括元旦春節(jié))豬肉市場(chǎng)供應(yīng)較為充足。近期較多的淘汰母豬，包括小體重豬屠宰后形成的凍肉庫(kù)存也是供給端潛在的壓力來(lái)源。

“今年以來(lái)，生豬市場(chǎng)供應(yīng)總體較為充足。作為產(chǎn)能核心指標(biāo)的全國(guó)能繁母豬存欄量始終高于正常保有量。中秋國(guó)慶以來(lái)，生豬生產(chǎn)供應(yīng)在穩(wěn)定增加，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)寬松，價(jià)格又出現(xiàn)了一定幅度下跌。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心聶赟彬博士說(shuō)。

除了終端市場(chǎng)價(jià)格的變化之外，屠宰企業(yè)的屠宰量、凍品庫(kù)存等指標(biāo)也在一定程度上反映了生豬市場(chǎng)的行情，現(xiàn)在屠宰場(chǎng)里的情況又是如何呢?

從需求看，豬肉消費(fèi)增幅低于供給增幅。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師李淞淋表示，9月，生豬屠宰量明顯增多，屠宰廠的鮮肉銷售速度卻放緩，庫(kù)存量持續(xù)增多，致使屠宰場(chǎng)收購(gòu)生豬意愿下降。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和大連商品交易所聯(lián)合監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，9-10月，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的屠宰場(chǎng)的生豬屠宰量比上年同期增加5.3%，鮮白條銷售量同比增加3.3%，新增庫(kù)存量同比增加23.4%。

為了緩解庫(kù)存高企的壓力，不少企業(yè)也開(kāi)始通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，制作臘肉、香腸、零食等深加工產(chǎn)品去庫(kù)存，提高企業(yè)利潤(rùn)。

專家預(yù)期豬肉價(jià)格后期有望企穩(wěn)

關(guān)于接下來(lái)的價(jià)格走勢(shì)，業(yè)內(nèi)專家表示，本月開(kāi)始至春節(jié)前，豬肉價(jià)格有望止跌回升。春節(jié)后一段時(shí)期，預(yù)計(jì)價(jià)格仍將低位運(yùn)行。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專家、行業(yè)協(xié)會(huì)和重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行的專題會(huì)商也顯示，當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，生豬生產(chǎn)仍在慣性增長(zhǎng)，后市供應(yīng)將穩(wěn)定增加，四季度是消費(fèi)旺季，豬價(jià)可能會(huì)回升，但缺乏大幅上漲的基礎(chǔ)。

報(bào)告對(duì)我國(guó)豬肉的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)豬肉業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)豬肉行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)豬肉行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。

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  2023-2028年中國(guó)豬肉市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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