零食行業(yè)發(fā)展如何 零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析研究

• 曾燕 2023年12月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 509 27
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零食行業(yè)發(fā)展如何?隨著消費(fèi)升級(jí)窗口期的到來(lái)，零食行業(yè)發(fā)展迎來(lái)了蓬勃發(fā)展的機(jī)遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進(jìn)一步苦練內(nèi)功。一是同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)普遍存在，企業(yè)盈利空間受限。

零食行業(yè)發(fā)展如何

隨著消費(fèi)升級(jí)窗口期的到來(lái)，零食行業(yè)發(fā)展迎來(lái)了蓬勃發(fā)展的機(jī)遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進(jìn)一步苦練內(nèi)功。一是同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)普遍存在，企業(yè)盈利空間受限。二是“重營(yíng)銷(xiāo)宣傳、輕產(chǎn)品研發(fā)”阻礙行業(yè)創(chuàng)新進(jìn)程。三是質(zhì)量安全是競(jìng)爭(zhēng)取勝的法寶，也是困擾行業(yè)前進(jìn)的頑疾。四是出海之路已開(kāi)啟，但品牌的國(guó)際化進(jìn)程仍緩慢。

零食行業(yè)產(chǎn)品層出不窮，呈現(xiàn)出的是市場(chǎng)細(xì)分的態(tài)勢(shì)，這給零食行業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)者更大的壓力，如何深度發(fā)掘用戶(hù)需求，打造出更好的產(chǎn)品成了首要任務(wù)。消費(fèi)人群多層級(jí)、消費(fèi)需求多元化、消費(fèi)時(shí)段差異化、消費(fèi)場(chǎng)景多樣性，在倒逼休閑零食賽道進(jìn)入細(xì)分化?！秲和闶呈袌?chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》顯示，目前我國(guó)兒童零食市場(chǎng)規(guī)模約為休閑零食市場(chǎng)規(guī)模的十分之一，2019—2023年兒童零食市場(chǎng)將以10%—15%的復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)，市場(chǎng)預(yù)期超6000億元，是休閑食品市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析研究

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

零食行業(yè)是典型的快消品行業(yè)，下游直面消費(fèi)者，渠道變革為不同類(lèi)型的零食企業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇與風(fēng)口。作為產(chǎn)品流通的中樞和覆蓋消費(fèi)者的觸點(diǎn)，渠道變革的內(nèi)涵，一方面是更優(yōu)的渠道模式使商品流轉(zhuǎn)降本增效;另一方面對(duì)企業(yè)觸及客群、提升銷(xiāo)量與市場(chǎng)占有率產(chǎn)生重要影響。

從目前來(lái)看，由零食集合店引發(fā)的新一輪價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)開(kāi)啟，但市場(chǎng)機(jī)會(huì)仍然存在。目前，我國(guó)休閑食品行業(yè)依據(jù)企業(yè)的注冊(cè)資本劃分可分為3個(gè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)。其中，注冊(cè)資本大于4億元的企業(yè)有洽洽食品、良品鋪?zhàn)印⒑孟肽?、三只松鼠、勁仔食?注冊(cè)資本在3億元—4億元的企業(yè)有來(lái)伊份、有友食品;其余企業(yè)的注冊(cè)資本在3億元以下。

從體量上看，200億元市值以上的只有洽洽食品，百億元以上的企業(yè)有良品鋪?zhàn)雍腿凰墒螅}津鋪?zhàn)?、?lái)伊份、甘源食品和好想你的市值均在百億元以?xún)?nèi)。從市場(chǎng)格局來(lái)看，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分散，集中度出現(xiàn)了下降趨勢(shì)。

零食的線下門(mén)店銷(xiāo)售渠道主要有三種模式：商超、品牌自營(yíng)店/連鎖店和零食量販(集合)店。

近幾年，零食行業(yè)受到資本青睞。根據(jù)IT橘子數(shù)據(jù)庫(kù)，我國(guó)休閑食品行業(yè)投融資事件在2020年出現(xiàn)激增，2021年行業(yè)投融資事件達(dá)26起，融資金額達(dá)62.71億元，隨后行業(yè)賽道熱度下降，2022年全年休閑食品行業(yè)共發(fā)生投融資事件16起，投融資金額為28.45億元。

雖然融資額度有所下降，但此前的投資讓零食行業(yè)的門(mén)店數(shù)量激增，尤其是零食集合店的興起及快速增長(zhǎng)，使得市場(chǎng)存量不斷增加。與此同時(shí)，傳統(tǒng)的零食品牌也在不斷擴(kuò)張門(mén)店。2022年，來(lái)伊份門(mén)店突破3500家，良品鋪?zhàn)娱T(mén)店突破3000家，還提出了“2023年新開(kāi)1000家店”的計(jì)劃。

互聯(lián)網(wǎng)休閑零食品牌在線上打得火熱，一些非電商起家的食品企業(yè)近年來(lái)也在布局線上渠道。傳統(tǒng)電商依然占據(jù)主流，但增速不如內(nèi)容電商?！编嵰北硎荆^部休閑零食品牌依舊依賴(lài)天貓等傳統(tǒng)電商平臺(tái)，腰部休閑零食品牌在京東、天貓都有發(fā)展，并在京東成長(zhǎng)更快，而尾部休閑零食品牌則在抖音上占比更高。

目前來(lái)看，零食專(zhuān)營(yíng)渠道玩家眾多，頭部企業(yè)都在積極開(kāi)店。從全國(guó)范圍看，華北、東北、西北等地區(qū)都還有很大的發(fā)展空間。

消費(fèi)升級(jí)步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車(chē)道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)在快速消費(fèi)品市場(chǎng)中“C位”出道，成為未來(lái)快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最有活力的行業(yè)。

在多樣化、多場(chǎng)景、高品質(zhì)、高頻次的消費(fèi)訴求驅(qū)動(dòng)下，不論是傳統(tǒng)生產(chǎn)制造企業(yè)，還是垂直一體化的品牌專(zhuān)業(yè)零售商，都在重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)策略，各自構(gòu)建升級(jí)圖譜，從九個(gè)維度進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)。一是產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，以“全”來(lái)定“準(zhǔn)”。二是品控升級(jí)，從源頭到供應(yīng)鏈的整體把控。三是產(chǎn)品升級(jí)，從外表到內(nèi)涵多維創(chuàng)新。四是渠道升級(jí)，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級(jí)，將品牌推廣與提升顧客體驗(yàn)相結(jié)合。六是定位升級(jí)，在消費(fèi)升級(jí)的梯度中找到適合自己的位置。七是管理升級(jí)，流程再造支持長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略。八是社會(huì)責(zé)任感升級(jí)，履行社會(huì)責(zé)任成為經(jīng)營(yíng)者必備理念。九是戰(zhàn)略升級(jí)，模式迭代與更新正在加速。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》。

零食行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析零食未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘零食行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

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  2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告

  零食是與“主食”相對(duì)應(yīng)的食品，是沖動(dòng)型購(gòu)買(mǎi)的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂(lè)、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來(lái)了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。一是...

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