芋頭行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 吳澳燕 2023年12月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 611 35
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我國芋頭種植區(qū)域廣泛，主要分布于珠江流域、長江流域、淮河流域、云貴地區(qū)、臺灣和膠東半島，以珠江流域和臺灣栽培最多，長江與淮河流域次之，華北地區(qū)種植很少。在我國南方地區(qū)有“薯芋半年糧”的說法，《齊民要術(shù)》中更是說“芋可以救饑饉，度兇年”，是我國農(nóng)業(yè)社會

芋頭，為天南星科芋屬植物芋的根莖。分布于中國南方及華北地區(qū)。具有健脾補虛，散結(jié)解毒之功效。

李時珍在《本草綱目》中寫道：“芋子寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。莖、葉敷瘡腫、治蛇蟲咬傷?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為芋頭是一種很好的堿性食品，其含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又含有大量的膳食纖維，能潤腸通便，防止便秘;可提高機體抗病能力，有助病后康復(fù)。多食芋頭及芋頭制品有利于人體健康。其豐富的維生素能夠加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。現(xiàn)代芋頭常被加工成芋干、芋泥、芋粉、凍芋頭和釀酒等。

我國的芋頭大多用于蒸食或煮食，在南太平洋島國，烘焙的芋頭是當?shù)厝藗冎饕攀程妓衔飦碓?。在印度，芋頭廣泛被人們接受，被添加到各種食品中，是主要的食材。在巴西，煮熟的芋頭塊莖和玉米粉則制成面包。在菲律賓，塊莖可油炸成酥片。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國有機芋頭市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。2020年全球芋頭種植面積唯3.9萬公頃，同比下降1.6%;全球芋頭產(chǎn)量為47萬噸，同比下降2.4%。

其中，2019年加勒比地區(qū)種植面積為20659公頃，占全球芋頭種植面積的51.5%;古巴地區(qū)種植面積唯14861公頃，占全球芋頭種植面積的37.1%。

我國芋頭種植區(qū)域廣泛，主要分布于珠江流域、長江流域、淮河流域、云貴地區(qū)、臺灣和膠東半島，以珠江流域和臺灣栽培最多，長江與淮河流域次之，華北地區(qū)種植很少。在我國南方地區(qū)有“薯芋半年糧”的說法，《齊民要術(shù)》中更是說“芋可以救饑饉，度兇年”，是我國農(nóng)業(yè)社會重要的糧菜兼用作物之一。

2020年中國芋頭出口數(shù)量為68746噸，同比下降5.4%;中國芋頭進口數(shù)量為431噸，同比增長14.2%。其中，2020年中國芋頭只主要出口地區(qū)有印度尼西亞、越南等地區(qū)。2020年中國從印度尼西亞進口芋頭數(shù)量為430040千克;占中國芋頭進口數(shù)量的99.8%。

芋頭行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

芋頭作為一種天然、健康的食材，具有高纖維、低脂肪、高維生素的特點，深受消費者喜愛。尤其是在素食主義盛行的時代背景下，芋頭作為一種常見的植物性來源，被廣泛應(yīng)用于各種素食菜肴中。因此，芋頭市場需求持續(xù)增長，給芋頭行業(yè)帶來了廣闊的發(fā)展空間。

荔浦是荔浦芋栽培的起源地，種植歷史悠久，荔浦芋以糯香可口、滑而不膩、老少皆宜著稱，早在清朝康熙年間被列為“皇室貢品”。20世紀90年代，熱播劇《宰相劉羅鍋》讓荔浦芋“乾隆至愛”的名聲火遍全國。

荔浦市是國家地理標志產(chǎn)品荔浦芋的原產(chǎn)地，也是目前全國最大的荔浦芋生產(chǎn)、加工、出口基地。荔浦芋2015年獲農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，連續(xù)多年獲評中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，2019年獲綠色農(nóng)產(chǎn)品認證，2021年獲香港認證中心頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)“正”印認證，2022年荔浦芋品牌價值評價14.18億元。

目前，荔浦芋年種植面積已發(fā)展到5萬多畝，總產(chǎn)量達10萬多噸，種植及加工銷售產(chǎn)值超20億元。

小芋頭有著大甜頭。近年來，賀州市積極謀劃發(fā)展香芋全產(chǎn)業(yè)鏈，引進農(nóng)業(yè)企業(yè)，建設(shè)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品集生產(chǎn)、加工、保鮮儲藏、冷鏈物流于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系。

目前賀州市香芋種植面積超13萬畝，已引進培育香芋加工企業(yè)24家，年加工能力超25萬噸，產(chǎn)值超30億元。

在賀州市順來農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的一個生產(chǎn)車間里，工人們正忙碌地對香芋進行清洗、削皮、切塊、包裝?！敖陙?，我們不斷升級生產(chǎn)線，向香芋深加工轉(zhuǎn)型，發(fā)展了芋頭條、芋頭片、芋泥、芋圓、香芋扣肉、芋皮飼料等多種產(chǎn)品，延長了產(chǎn)業(yè)鏈條，提高了產(chǎn)品價值?！惫矩撠?zé)人表示，公司生產(chǎn)的香芋產(chǎn)品不僅銷往全國各地，還遠銷東南亞、歐洲等地區(qū)。

芋頭通過深加工芋頭，研發(fā)出高附加值的芋頭制品，不僅可以提高芋頭產(chǎn)品的利用率，還可以滿足消費者對便捷、美味、多樣化芋頭產(chǎn)品的需求。例如，研發(fā)芋頭粉、芋頭粥、芋頭干等多種加工產(chǎn)品，擴大芋頭的應(yīng)用領(lǐng)域，并開辟新的市場空間。同時，加強技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新能力，引進先進的制造設(shè)備和工藝，提升芋頭加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平和生產(chǎn)效益。

未來，芋頭行業(yè)發(fā)展方向主要包括市場開拓、品質(zhì)提升和加工創(chuàng)新。只有通過積極開拓市場，提高芋頭的品質(zhì)和加工價值，才能促進整個芋頭行業(yè)的健康發(fā)展。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國有機芋頭市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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