面粉產業(yè)市場及未來前景分析

• 黃婷 2024年1月16日 來源：互聯(lián)網 1218 79
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中國面粉消費群體主要可分為家庭消費、餐飲業(yè)消費和食品工業(yè)消費三大類。面粉作為家庭主食消費的主力軍，依舊呈現(xiàn)剛性需求;從市場來看，2018年市場規(guī)模大幅度下降，之后趨于平穩(wěn)。這可能是人們對健康的重視和可替代的選項增多，減少了對面粉及面粉相關制品的需求。2022

我國面粉產業(yè)現(xiàn)狀分析

中國面粉消費群體主要可分為家庭消費、餐飲業(yè)消費和食品工業(yè)消費三大類。面粉作為家庭主食消費的主力軍，依舊呈現(xiàn)剛性需求;從市場來看，2018年市場規(guī)模大幅度下降，之后趨于平穩(wěn)。這可能是人們對健康的重視和可替代的選項增多，減少了對面粉及面粉相關制品的需求。2022年我國面粉市場規(guī)模接近3748.6億元，其中家庭消費占到了43%，餐飲及工業(yè)占到57%。

隨著國內居民生活節(jié)奏的加快，以及食品加工業(yè)尤其是以面粉為主要原料的方便面、掛面、焙烤食品等行業(yè)的快速發(fā)展等因素的驅動下，餐飲業(yè)和食品工業(yè)對于面粉的消費需求始終保持在一個較為穩(wěn)定的區(qū)間。另外隨著小麥播種面積的減小對產量也有所影響，20222年我國面粉產量達到8498.6萬噸，需求量為8493.8萬噸?？們r格來看，雖有波動但整體較為穩(wěn)定，2022年市場均價來到4318.9元每噸。

目前關于面粉行業(yè)的的上市公司主要有發(fā)農種業(yè)、克明食品、蓮花健康等，其中農發(fā)種業(yè)主要經營農作物種子，例如面粉的原材料小麥就是該公司的產品之一;克明食品經營的業(yè)務涉及面粉的下游行業(yè)，主要專注于米面的研發(fā)、生產和銷售;蓮花健康致力于食品與調味品的研發(fā)、生產與銷售，已形成以味精、雞精為主導，以其他調味品、小麥面粉產品組合的綠色產品結構。

由于面粉行業(yè)是一個門檻低、科技含量不高、小規(guī)模企業(yè)較多的行業(yè)，近年來，中國面粉行業(yè)市場集中度不高，行業(yè)競爭激烈，其中蓮花健康與克明食品面粉產品市場占比均未超過1%。

隨著我國面粉加工業(yè)的整合，生產集中度、經營集約化程度的提高和社會市場分工的要求，面粉加工將向分工愈加細化方向發(fā)展。大型龍頭企業(yè)運用土地流轉政策向前端延伸，建立糧食生產基地，為原料供應和產品安全提供保障。加大產品研發(fā)投入向后端延伸，提高產品附加值，建設全產業(yè)鏈企業(yè)集團。

面粉產量隨中國小麥產量浮動，由于對專用面粉的需求不斷增加，專用面粉的產量預期將以高于整體行業(yè)的速度增長，盡管面粉的需求及消耗相對穩(wěn)定，但多年來面粉消耗結構一直在變化。

面粉行業(yè)發(fā)展趨勢

我國面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢是結構調整優(yōu)化、技術創(chuàng)新和設備更新?lián)Q代加快、產品多元化和個性化、投資廣泛科學、環(huán)保意識提高以及加強國際交流與合作。這些趨勢將有助于提高面粉行業(yè)的整體水平和競爭力，促進我國面粉行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

近年來我國面粉產量呈現(xiàn)上升的態(tài)勢，2020年由于受到疫情沖擊，我國面粉產量下降至8431.9萬噸，2021年產量上升至8891.7萬噸。預計2022年我國面粉產量將上升至9000噸。受小麥價格的上漲以及面粉市場去庫存加快等多方面因素的影響，近年來，我國面粉零售價逐年上升。2021年我國面粉零售均價為6.6元/千克，較2020年的6.45元/千克，同比增長2.33%。預計2022年我國面粉零售價格將超過6.7元/千克。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2024-2029年面粉產業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析：

隨著中國糧食產業(yè)的快速發(fā)展，面粉產業(yè)結構將逐漸從集中性、小規(guī)模、大量利用低質原料生產型，向分散性、多元化、大量利用高質原料和輔料生產型轉變。這種轉變將使面粉行業(yè)的生產效率和質量水平進一步提高。

2023年初國內小麥價格高位整理，自2月中下旬開始持續(xù)下跌，進入3月后跌速加快。3月全國小麥均價自3126元/噸回落至2866元/噸，跌幅達到8.3%。加工品跟隨麥價下跌，3月面粉、次粉、麩皮跌幅分別為2.9%、5.9%、23.8%，其中麩皮下跌速率最大。春節(jié)過后，隨氣溫漸暖，面粉消費逐步進入淡季，制粉企業(yè)走貨不佳，開工率維持5年低位。麩皮主要用于飼料添加，而今年生豬價格低迷養(yǎng)殖虧損，能繁母豬存欄前三個月環(huán)比保持下降趨勢，對飼料消費預期的下降導致麩皮價格壓力進一步增加。副產品價格下跌削弱加工利潤，也是面粉廠一再調低收購價格的原因之一。

3月面粉供應寬松，下游需求較為低迷。3月原糧小麥價格走低，下游經銷商擔憂面粉價格跟隨下降，補庫心態(tài)謹慎，拿貨不積極，整體面粉供過于求，面粉廠家接單平平，開工負荷持續(xù)下降。據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，3月底面粉廠家開工負荷為24.4%，較月初下降5個百分點左右。進入4月，隨著麥價反彈走高，面粉經銷商擔憂情緒消退，加之新糧上市前經銷商有備貨陳糧面粉習慣，陸續(xù)按需補庫，面粉廠家接單情況好轉，開工水平小幅回升。成本面上小麥價格自低位反彈，糧商惜售情緒仍存，面粉廠家及糧庫等收購積極性尚可，但新糧臨近上市或限制麥價上漲空間。

隨著面粉行業(yè)競爭的不斷加劇，國內優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚!

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本報告利用中研普華長期對面粉行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，應用先進的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。報告結合面粉行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國面粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競爭格局;分析了行業(yè)當前的市場環(huán)境與行業(yè)競爭格局、產品的市場需求特征、行業(yè)領先企業(yè)的經營情況、行業(yè)未來的發(fā)展趨勢與前景;同時，佐之以全行業(yè)近5年來全面詳實的一手連續(xù)性市場數(shù)據(jù)，讓您全面、準確地把握整個行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

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