乳豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢展望2024

• 吳澳燕 2024年2月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1366 90
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乳豬是指剛出生，體重在3~5公斤的豬，也稱為初生至斷乳階段的仔豬。乳豬階段的豬以母乳為主，隨著生長，會逐漸開始喂食飼料。

乳豬是指剛出生，體重在3~5公斤的豬，也稱為初生至斷乳階段的仔豬。乳豬階段的豬以母乳為主，隨著生長，會逐漸開始喂食飼料。

烤乳豬，早在3000年前西周時期已被列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”。在1400多年前的南北朝，賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術(shù)記載在《齊民要術(shù)》，寫道：“色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也“。在300多年前康熙年間，烤乳豬作為“滿漢全席”主打菜肴之一，從此傳遍大江南北，成為達官富紳宴席中的一道名菜。

烤乳豬作為燒臘界的”天花板“，廣州著名的特色菜，粵菜頭牌菜，有著“鴻運金豬“的美稱，3000年流傳至今，依然被人們廣泛的應(yīng)用于各大重要節(jié)日和慶典上。除了烤乳豬是一道經(jīng)典美食外，更重要的是其具有”好意頭“和”儀式感“的兩大屬性。

我國是豬肉消費大國，豬肉是百姓“菜籃子”的重要品種，生豬養(yǎng)殖為我國居民提供了主要的肉食品來源。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量 9,227萬噸，比上年增長 3.8%，其中，豬肉產(chǎn)量5,541萬噸，比上年增長4.63%，豬肉產(chǎn)量增速略高于肉類總產(chǎn)量增速。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年乳豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年我國生豬出欄量69,995萬頭，生豬出欄同比保持增長，但增速有所放緩，一季度同比增長14.1%，上半年增長8.4%，前三季度增長5.8%，全年增長4.3%。2022年末能繁母豬存欄量 4,390萬頭，同比增長1.4%，高于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案(暫行)》設(shè)定的能繁母豬正常保有量4,100萬頭。

乳豬養(yǎng)殖是一種畜牧業(yè)方式，主要針對出生后不久、還未斷奶的小豬進行養(yǎng)殖。這個過程涉及到選址、設(shè)施建設(shè)、品種選擇、飼養(yǎng)管理等多個方面，旨在確保乳豬在生長過程中的健康、營養(yǎng)和疾病防控，從而提高乳豬的生長速度和存活率，最終獲得經(jīng)濟效益。

乳豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢展望2024

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2023年生豬出欄量約為7.3億頭。截至2023年第四季度末，能繁母豬存欄量為4142萬頭，環(huán)比下降2.3%，已連續(xù)12個月回調(diào)。

春節(jié)假期剛過，略微上漲的豬價又跌了。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2月18日，全國生豬(外三元)出欄均價為14.23元/公斤，低于行業(yè)平均養(yǎng)殖成本線。值得關(guān)注的是，對于上市豬企來說，在生豬銷量走高的同時，生豬銷售價格卻在下降。以2023年12月為例，牧原股份商品豬銷售均價為13.42元/公斤，環(huán)比下降2.04%;溫氏股份毛豬銷售均價為13.7元/公斤，環(huán)比下降5.06%;新希望商品豬銷售均價為13.06元/公斤，環(huán)比下降6.38%。

在春節(jié)前發(fā)布的1月生豬銷售簡報中，各大豬企仍在強調(diào)降成本。2024年1月，新希望、溫氏股份的生豬銷售均價皆在14元/公斤以下，低于成本線。新希望表示，公司2024年的平均育肥成本目標(biāo)為15.5元/公斤，希望2024年年底育肥成本全面降至15元/公斤以下。牧原股份表示，公司2023年12月的生豬養(yǎng)殖完全成本為15.3元/公斤，2024年將進一步降低整體生產(chǎn)成本。溫氏股份也表示，公司2023年第四季度的生豬養(yǎng)殖綜合成本低于16元/公斤，是2023年年初至今的最低成本，公司會進一步降低成本。

年后豬價止?jié)q回跌，最新的2月23日監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.93元/公斤，較前一日下降0.7%;與上周日(2月18日)的22.37元/公斤相比，下降6.4%;與2月9日的22.96元/公斤相比，下降8.9%。本周的平均價格為21.3元/公斤，與節(jié)前一周22.8元/公斤的均價相比，下降6.6%。這也讓業(yè)界普遍認為，春節(jié)前豬價短期的上漲難以給行業(yè)帶來根本性轉(zhuǎn)變，豬肉需求慣性回落，養(yǎng)殖企業(yè)想要走出低谷或許還需要更長的時間。

隨著畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，乳豬養(yǎng)殖行業(yè)逐漸向著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。規(guī)?；B(yǎng)殖可以提高生產(chǎn)效率，降低養(yǎng)殖成本，同時也更容易實現(xiàn)科學(xué)飼養(yǎng)和疾病防控。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖則可以確保乳豬的品質(zhì)和安全，提高市場競爭力。

乳豬的品種對其生長速度、肉質(zhì)和抗病能力等方面都有重要影響。因此，乳豬養(yǎng)殖行業(yè)需要不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，選育出適應(yīng)市場需求、生長速度快、肉質(zhì)好、抗病能力強的新品種，以提高養(yǎng)殖效益和市場競爭力。

在業(yè)內(nèi)人士看來，2023年生豬全年虧損的背景下，2024年生豬市場價格會調(diào)節(jié)生豬的供求關(guān)系。在連續(xù)虧損條件下，豬企也會調(diào)整其生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。在當(dāng)前的市場環(huán)境下，降低成本成為提高企業(yè)競爭力的重要手段。企業(yè)可以探索延長產(chǎn)業(yè)鏈，探索大宗商品交易市場的模式創(chuàng)新，進一步加強生豬養(yǎng)殖規(guī)模化率提高，加強豬企管理、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等，降低成本，提高效率。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年乳豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年乳豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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