創(chuàng)業(yè)初期曾負(fù)債超千萬元 瞄準(zhǔn)了全球市場 奶粉行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告

• 李波 2024年3月6日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1123 72
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上世紀(jì)末本世紀(jì)初，一批青年離開國企，在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中闖出了一片天地。在他們創(chuàng)業(yè)的過程中，面對復(fù)雜多變的沖擊和挑戰(zhàn)，努力發(fā)展的決心始終不移。

上世紀(jì)末本世紀(jì)初，一批青年離開國企，在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中闖出了一片天地。在他們創(chuàng)業(yè)的過程中，面對復(fù)雜多變的沖擊和挑戰(zhàn)，努力發(fā)展的決心始終不移。今天的“企業(yè)家·奮進(jìn)正當(dāng)時”系列報道，走近中國飛鶴有限公司董事長冷友斌，聽他講述如何從東北縣城走向世界舞臺的故事。

冷友斌：扛住沖擊迎來機(jī)遇，中國市場給我信心

過去的這個冬天，哈爾濱火了，隨著“小土豆”一起進(jìn)入大眾視線的，還有東北的乳品行業(yè)。1962年，小興安嶺南麓烏裕爾河畔的趙光農(nóng)場組建了飛鶴的前身——老八連乳品廠。2001年，時任廠長的冷友斌接下1000多萬元的債務(wù)，帶領(lǐng)100多名老工人，盤下一處舊廠房，在齊齊哈爾克東縣開始創(chuàng)業(yè)。

中國飛鶴有限公司董事長 冷友斌：大家懷著很壓抑的心情出來創(chuàng)業(yè)，所以我決定8月26日進(jìn)行開業(yè)剪彩。團(tuán)隊春節(jié)再回家的時候，我給高管每人買了一件貂絨大衣，讓大家每次回家都有變化。

創(chuàng)業(yè)之初，資金、市場、人才樣樣都缺，為了突圍，冷友斌瞄準(zhǔn)了1300多公里外的北京。中國飛鶴有限公司董事長 冷友斌：我們?nèi)タ幢本┑纳虉?，發(fā)現(xiàn)全部是外資品牌奶粉，內(nèi)心受到非常大的沖擊。

冷友斌：創(chuàng)業(yè)挑戰(zhàn)復(fù)雜多變，發(fā)展決心始終不移

在北京，比沖擊更大的是機(jī)遇。當(dāng)時，國內(nèi)生活水平快速提高，對于高水平奶粉的需求大幅增加。2006年，看到商機(jī)的冷友斌，想通過自建大型牧場來滿足日益增長的市場需求，但很快遭到了反對。

中國飛鶴有限公司董事長 冷友斌：行業(yè)內(nèi)很多人質(zhì)疑我，認(rèn)為養(yǎng)牛都是農(nóng)民的事。自己拿錢去做市場和銷售，賣貨賺錢，這才是你要做的事。但是我堅信要做源頭、做產(chǎn)業(yè)鏈。

為了籌措資金，冷友斌赴美國上市。中國欣欣向榮的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，給了全球資本信心，也給冷友斌帶來了投入的底氣。然而，就在他打算大展拳腳的時候，2008年，一個冷友斌完全沒有意料到的事發(fā)生了。

中國飛鶴有限公司董事長 冷友斌：晚上要公布三聚氰胺的名單，那天著急，在家里打點滴，看電視等著念到最后一個沒有飛鶴。我一下把扎的點滴拔下來，我要到公司開會。特別想痛哭，感覺多年付出，終于有人證明你做的是正確的。

冷友斌開始大量接到全國各地經(jīng)銷商向他要奶粉的電話，更激烈的競爭隨之而來。加入WTO后，中國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步提升，外資企業(yè)愈發(fā)重視中國消費市場。

憑借品牌認(rèn)知、研發(fā)實力等優(yōu)勢，外資企業(yè)不僅幾乎壟斷了高端奶粉市場，更是在中國大力建設(shè)研發(fā)與生產(chǎn)基地，全面提高市場占有率。面對強(qiáng)大的對手和高企的庫存，冷友斌甚至一度也出現(xiàn)了動搖。

中國飛鶴有限公司董事長 冷友斌：曾經(jīng)有外資表示，想用48億元全資收購。當(dāng)時我們也動搖了，最后抉擇的時候我說大家要冷靜，明天早上再做決定，早上起來還是決定不賣，如果我們賣了，中國嬰兒奶粉就差不多快全軍覆沒了。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)口到中國的奶粉，從2007年的9.8萬噸增長到2016年的82.6萬噸。在冷友斌咬牙堅持的時候，引導(dǎo)中國乳業(yè)發(fā)展的政策密集出臺，行業(yè)逐漸顯露出新氣象。

中國飛鶴有限公司董事長 冷友斌：國家、行業(yè)主管部門對企業(yè)進(jìn)檔升級從強(qiáng)監(jiān)管、市場強(qiáng)檢測、企業(yè)樹立門檻、配方注冊制等方面做了嚴(yán)格的規(guī)定。重視質(zhì)量、科研，國家強(qiáng)手腕促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展。

冷友斌：國內(nèi)完備體系建設(shè)助力企業(yè)全球布局

2016年，我國把嬰幼兒配方乳粉從備案制改為注冊制。2019年，國家發(fā)展改革委等七部門聯(lián)合印發(fā)《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》。

2021年，工信部宣布已基本建成嬰幼兒配方乳粉追溯體系。到2022年，國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉市場占有率達(dá)到68%以上，我國奶牛單產(chǎn)達(dá)到9.2噸，是2008年的2倍。

2023年，市場監(jiān)管總局發(fā)布新修訂的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》，在原有基礎(chǔ)上嚴(yán)上加嚴(yán)，鼓勵企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新。在與外資較量中贏得信心的冷友斌開始積極布局全球市場。這時，中國企業(yè)和中國市場一樣，地位已經(jīng)今非昔比。

冷友斌：只有國家強(qiáng)大，我們企業(yè)才能強(qiáng)大

中國飛鶴有限公司董事長 冷友斌：我們出國受到非常高規(guī)格地接待，中國人和中國市場非常受重視。感覺到國家的強(qiáng)大對一個企業(yè)有多大的幫助，只有國家強(qiáng)大了，企業(yè)才能強(qiáng)大。

近期，菲仕蘭、a2、達(dá)能、雀巢等企業(yè)發(fā)布的2023年財報顯示，其中國市場業(yè)績齊增。業(yè)內(nèi)人士表示，外資奶粉品牌在中國市場業(yè)績增長得益于幾個方面：一是全家營養(yǎng)業(yè)務(wù)(孕產(chǎn)婦、中老年及兒童奶粉業(yè)務(wù))精準(zhǔn)發(fā)力;二是主打控貨穩(wěn)價，維護(hù)了良好的品牌形象，消費者對品牌認(rèn)可度持續(xù)提升。

隨著國內(nèi)人口的增長和消費者對嬰幼兒奶粉、成人奶粉等需求的增加，奶粉市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時，隨著電商、社交媒體等渠道的興起，奶粉的銷售渠道也不斷拓寬，進(jìn)一步促進(jìn)了市場規(guī)模的擴(kuò)大。

奶粉是將動物奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。

奶粉的制作方法有多種，其中噴霧法是目前認(rèn)為最好的一種。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里，脫水后制成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。

配方奶粉，也被稱為母乳化奶粉，是一種在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配以滿足嬰兒營養(yǎng)需要的奶制品。配方奶粉以牛乳為基礎(chǔ)，適用于一般的嬰兒。

為了更接近母乳的效果，配方奶粉在普通奶粉的基礎(chǔ)上進(jìn)行了多種營養(yǎng)成分的調(diào)整。例如，去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油、DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)和AA(花生四烯酸);加入了乳糖，使含糖量接近人乳;降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒的腎臟負(fù)擔(dān);另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近母乳。

奶粉市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及供需格局分析

近年來，奶粉行業(yè)的品質(zhì)安全問題備受關(guān)注。一些企業(yè)為了追求利潤，不惜采用劣質(zhì)原料、降低生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等手段，導(dǎo)致奶粉品質(zhì)下降、安全隱患增加。在這種情況下，消費者對奶粉的品質(zhì)和安全性要求越來越高，對品質(zhì)優(yōu)良、口碑良好的品牌更加青睞。

奶粉的種類也有很多，如伊利金領(lǐng)冠睿護(hù)奶粉、飛鶴奶粉等。它們的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和維生素等。

其中，伊利金領(lǐng)冠睿護(hù)奶粉憑借其卓越的配方、優(yōu)質(zhì)的奶源和卓越的工藝等方面的優(yōu)異表現(xiàn)，獲得了很好的口碑。這款奶粉含有中國專利配方α+β蛋白組合，可有效促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育，還含有乳鐵蛋白和三種益生元，有助于提升寶寶的免疫力和改善腸道環(huán)境。

根據(jù)寶寶的特殊需求，還有無乳糖奶粉、免疫奶粉、成長奶粉和高蛋白奶粉等不同類型的奶粉。無乳糖奶粉主要針對天生缺乏乳糖酶的寶寶和有慢性腹瀉的寶寶，免疫奶粉則是由生物科技研制而成，具有增強(qiáng)身體免疫力和提高反抗力的功效。

成長奶粉則是為六個月以上的較大寶寶所設(shè)計，營養(yǎng)含量較嬰兒配方奶粉為高，蛋白質(zhì)含量亦高。高蛋白奶粉則適用于對牛奶中的蛋白質(zhì)過敏的寶寶，以黃豆為基質(zhì)的配方奶粉可以作為替代。

受主要產(chǎn)品嬰幼兒奶粉市場需求不斷增長，高端產(chǎn)品需求增加影響，行業(yè)零售市場規(guī)?？傮w保持穩(wěn)定的增長，其他奶粉市場規(guī)?？傮w保持波動態(tài)勢，近幾年略有回升。

2022年中國奶粉零售市場規(guī)模達(dá)到了4413.55億元，較2021年下降3.5%，其中嬰幼兒奶粉市場規(guī)模達(dá)到了3221.65億元，其他奶粉市場規(guī)模僅為1091.9億元。

全球的供給需求格局對奶粉價格仍有一定的影響，因此行業(yè)產(chǎn)品價格仍具有一定的波動性，2022年中國奶業(yè)均價有所下降，整體奶粉價格有所下降，數(shù)據(jù)顯示2022年我國嬰幼兒奶粉均價約209.5元/千克。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國奶粉行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》顯示：

2022年，市面上大多數(shù)產(chǎn)品將需要再次獲得注冊，并且新國標(biāo)要求將會更加嚴(yán)格。國外廠商由于海外疫情的嚴(yán)重性增加了配方注冊審查難度，減緩了注冊進(jìn)程;部分中小廠商面對激烈的市場競爭，若注冊不成功將面臨巨大的虧損。因此預(yù)計會有部分公司放棄二次注冊，中小奶粉廠商和一些海外品牌進(jìn)一步被淘汰，有利于奶粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展。

2023年中國奶粉進(jìn)口數(shù)量為100萬噸，相比2022年同期減少了30萬噸，同比下降23.1%。2023年中國奶粉進(jìn)口金額為713718.7萬美元，相比2022年同期減少了172831.6萬美元，同比下降19.4%。

分月度來看，2023年中國奶粉進(jìn)口金額于3月達(dá)到峰值，為89007.3萬美元，相比2022年同期增長了19248.7萬美元，同比增長27.7%，去年同期進(jìn)口金額為69758.6萬美元，累計到2023年3月進(jìn)口金額為239018.2萬美元，同比下降13.3%。2023年中國奶粉進(jìn)口均價為7137.19萬美元/萬噸，2022年中國奶粉進(jìn)口均價為6819.62萬美元/萬噸。

分月度來看，2023年中國奶粉進(jìn)口均價于12月達(dá)到峰值，為8706.6萬美元/萬噸，相比2022年同期增長了1472.71萬美元/萬噸，去年同期均價為7233.89萬美元/萬噸。

隨著消費者對奶粉需求的多樣化，細(xì)分市場逐漸興起。例如，有機(jī)奶粉、羊奶粉、特殊配方奶粉等，這些細(xì)分市場具有更高的附加值和增長潛力，成為奶粉企業(yè)競相爭奪的市場。

渠道變革加速：隨著電商、社交媒體等渠道的興起，奶粉的銷售渠道也在不斷變革。線上銷售成為奶粉銷售的重要渠道之一，而且線上銷售的優(yōu)勢也越來越明顯，如方便快捷、價格透明等。同時，線下銷售也在不斷創(chuàng)新，如開設(shè)專賣店、體驗式銷售等，以滿足消費者多樣化的需求。

奶粉行業(yè)未來發(fā)展前景

配方奶粉的發(fā)展前景取決于多個因素的綜合作用。未來，隨著市場需求的增長、消費者偏好的變化、技術(shù)創(chuàng)新的推動和政策環(huán)境的改善，配方奶粉市場有望繼續(xù)保持穩(wěn)定增長。同時，奶粉生產(chǎn)商需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、研發(fā)新型配方、滿足消費者需求，以適應(yīng)市場的變化和競爭的壓力。

奶粉行業(yè)未來的發(fā)展前景既有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)。奶粉企業(yè)需要抓住機(jī)遇，提高產(chǎn)品品質(zhì)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，拓展銷售渠道，創(chuàng)新營銷策略，以應(yīng)對市場的變化和消費者的需求。

同時，也需要積極應(yīng)對挑戰(zhàn)，加強(qiáng)自我監(jiān)管，保障產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，以贏得消費者的信任和市場的認(rèn)可?？偟膩碚f，奶粉行業(yè)未來的發(fā)展前景是樂觀的，但也需要在變化的市場環(huán)境中保持警惕，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，以適應(yīng)市場的需求和發(fā)展趨勢。

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