食品飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 ESG視野下食品飲料行業(yè)如何發(fā)展?

• 吳澳燕 2024年3月7日 來(lái)源：國(guó)際商報(bào) 559 31
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食品飲料是最貼近終端消費(fèi)者的行業(yè)之一，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，上游包含種植業(yè)、畜牧業(yè)、包裝業(yè)等多個(gè)行業(yè)。近年來(lái)，年輕一代成為食品飲料行業(yè)的主流消費(fèi)群體，給食品飲料行業(yè)帶來(lái)新變化，一大批新品牌的崛起為食品飲料行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)新機(jī)遇。2022年，我國(guó)對(duì)RCEP其他14個(gè)成員國(guó)食品

食品飲料產(chǎn)業(yè)屬于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一，商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，1月18日至2月6日網(wǎng)絡(luò)零售額較23年農(nóng)歷同期增長(zhǎng)9%，部分重點(diǎn)大型連鎖超市零售銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)約2成。除夕當(dāng)天全國(guó)示范步行街客流量、營(yíng)業(yè)額同比分別增長(zhǎng)26.9%和21.7%。除夕至大年初五，商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售企業(yè)在線(xiàn)餐飲同比增長(zhǎng)40%以上。

食品飲料行業(yè)是一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，涵蓋了從原材料采購(gòu)、加工制造到銷(xiāo)售服務(wù)的整個(gè)鏈條。這個(gè)行業(yè)與人們的日常生活息息相關(guān)，為人們提供了豐富多樣的食品和飲料產(chǎn)品。

在食品飲料行業(yè)中，包含了多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，如飲料制造、乳制品加工、糖果巧克力制造、休閑食品制造等。每個(gè)領(lǐng)域都有其獨(dú)特的產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)需求。例如，飲料制造領(lǐng)域涵蓋了碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等多種類(lèi)型，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的口味需求。

食品飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

食品飲料是最貼近終端消費(fèi)者的行業(yè)之一，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，上游包含種植業(yè)、畜牧業(yè)、包裝業(yè)等多個(gè)行業(yè)。近年來(lái)，年輕一代成為食品飲料行業(yè)的主流消費(fèi)群體，給食品飲料行業(yè)帶來(lái)新變化，一大批新品牌的崛起為食品飲料行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)新機(jī)遇。2022年，我國(guó)對(duì)RCEP其他14個(gè)成員國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額達(dá)1057億美元，同比增長(zhǎng)12.8%，比我國(guó)對(duì)全球其他國(guó)家的貿(mào)易增速高約3個(gè)百分點(diǎn)。

隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀(guān)念的轉(zhuǎn)變，食品飲料行業(yè)也在不斷發(fā)展和創(chuàng)新。越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始注重產(chǎn)品的品質(zhì)和健康屬性，推出了一系列健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的食品和飲料產(chǎn)品。2015-2022年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，由22.6億元增至199.6億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)615.6億元。未來(lái)，中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模將保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年食品飲料行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

當(dāng)前，消費(fèi)品市場(chǎng)正迎來(lái)全面復(fù)蘇和新一輪增長(zhǎng)。而新一輪消費(fèi)增長(zhǎng)帶來(lái)機(jī)遇的同時(shí)，也為食品飲料行業(yè)帶來(lái)更大的挑戰(zhàn)：首先，消費(fèi)者對(duì)食品的安全保障和透明度的要求更高，這意味著企業(yè)需加快完善全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品追溯以及質(zhì)量體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的透明與安全。其二，基于雙碳目標(biāo)和消費(fèi)者對(duì)綠色健康食品的需求，企業(yè)亟需通過(guò)科學(xué)減碳，樹(shù)立食品飲料行業(yè)的綠色高質(zhì)量發(fā)展典范。

ESG理念引發(fā)的可持續(xù)轉(zhuǎn)型已經(jīng)深刻影響了能源和汽車(chē)行業(yè)，其他行業(yè)也在跟隨。其中，消費(fèi)品和農(nóng)食相關(guān)行業(yè)已進(jìn)入加速發(fā)展階段。

在食品飲料行業(yè)，提出科學(xué)減碳目標(biāo)承諾的企業(yè)數(shù)量尚少，顯示該行業(yè)在碳議題上相對(duì)滯后。但在可持續(xù)包裝和資源循環(huán)利用方面，食品飲料行業(yè)較其他行業(yè)都更為積極，眾多大型企業(yè)都提出了明確、多元的目標(biāo)，并大力投資于技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新，以及主動(dòng)地與消費(fèi)者溝通。

ESG視野下食品飲料行業(yè)如何發(fā)展?

2023年，貝恩在全球11個(gè)國(guó)家對(duì)超過(guò)2萬(wàn)名消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)研。在消費(fèi)者購(gòu)物決策的選擇標(biāo)準(zhǔn)方面，調(diào)查顯示，在9個(gè)影響購(gòu)物決策的主要選擇標(biāo)準(zhǔn)中，有3個(gè)與ESG相關(guān)。其中，健康排在首位，其次是環(huán)境影響，最后是社會(huì)責(zé)任。而新興市場(chǎng)如中國(guó)和印尼的消費(fèi)者對(duì)健康和環(huán)境問(wèn)題更為關(guān)注。

基于調(diào)研結(jié)果，貝恩認(rèn)為，想要成功打造可持續(xù)品牌，需要關(guān)注以下關(guān)鍵因素：

找到產(chǎn)品的差異化特點(diǎn)?？沙掷m(xù)是一個(gè)廣泛的議題，企業(yè)需要找到自己產(chǎn)品在可持續(xù)方面的差異化，以建立清晰的品牌定位。找到差異化后，企業(yè)需要通過(guò)有效的傳播和營(yíng)銷(xiāo)強(qiáng)化品牌形象。在這一過(guò)程中，了解消費(fèi)群體的細(xì)分，測(cè)試和學(xué)習(xí)不同信息在不同群體中的接受程度，是成功傳播的關(guān)鍵。

設(shè)定明確目標(biāo)和產(chǎn)品方案。企業(yè)需明確可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，并為之匹配合適的產(chǎn)品方案，以供消費(fèi)者選擇。

建立生態(tài)圈和朋友圈。企業(yè)可通過(guò)與政府、公益組織等形成合作關(guān)系，共同推動(dòng)可持續(xù)理念的傳播，提高公信力。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿(mǎn)足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年食品飲料行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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