乳制品行業(yè)市場(chǎng)壁壘影響因素及未來(lái)趨勢(shì)展望2024

• 吳澳燕 2024年3月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 915 57
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乳制品制造的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)提升居民營(yíng)養(yǎng)健康水平，帶動(dòng)“三農(nóng)”發(fā)展具有重要意義。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，我國(guó)乳制品產(chǎn)量在2017—2018年呈下降趨勢(shì)，2018—2021年逐漸回升，在2021年達(dá)到3032萬(wàn)噸。2022年1—112

乳制品作為日常飲食中補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣的重要來(lái)源，已經(jīng)成為居民日常生活的重要組成部分。2021年，中國(guó)乳制品總需求首次超過(guò)6000萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.9%，實(shí)現(xiàn)自2006年以來(lái)的最大增幅，中國(guó)人均奶類(lèi)占有量在2021年增至42.6公斤，首次超過(guò)40公斤。

乳制品制造的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)提升居民營(yíng)養(yǎng)健康水平，帶動(dòng)“三農(nóng)”發(fā)展具有重要意義。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，我國(guó)乳制品產(chǎn)量在2017—2018年呈下降趨勢(shì)，2018—2021年逐漸回升，在2021年達(dá)到3032萬(wàn)噸。2022年1—11月乳制品產(chǎn)量2848.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.8%，其中11月產(chǎn)量272.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.5%。

從國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)的發(fā)展的現(xiàn)狀來(lái)看，國(guó)內(nèi)居民乳制品消費(fèi)支出的增速已經(jīng)超過(guò)了乳制品消費(fèi)量的增速，意味著居民對(duì)于乳制品的消費(fèi)需求已經(jīng)由消費(fèi)量轉(zhuǎn)變成為對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求，具有優(yōu)質(zhì)、安全、風(fēng)味、便捷等特點(diǎn)的產(chǎn)品成為更加受消費(fèi)的追捧。

近幾年，我國(guó)乳制品需求量呈波動(dòng)變化趨勢(shì)，但從整體發(fā)展趨勢(shì)的角度來(lái)看，乳制品行業(yè)長(zhǎng)期向好態(tài)勢(shì)并沒(méi)有發(fā)生改變。

乳制品行業(yè)市場(chǎng)壁壘影響因素

(1)政策準(zhǔn)入壁壘

目前我國(guó)對(duì)乳制品加工項(xiàng)目的核準(zhǔn)要求從嚴(yán)，對(duì)新建和擴(kuò)建乳制品加工項(xiàng)目統(tǒng)一實(shí)行核準(zhǔn)制，并將奶源基地配套建設(shè)作為項(xiàng)目核準(zhǔn)條件之一。根據(jù)工信部與發(fā)改委頒布的《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策(2009年修訂)》對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的奶源建設(shè)、企業(yè)資質(zhì)、行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻以及未來(lái)發(fā)展格局作出詳細(xì)和嚴(yán)格的規(guī)定。該產(chǎn)業(yè)政策的實(shí)施大幅提高了行業(yè)門(mén)檻。

(2)奶源控制壁壘

作為乳制品企業(yè)生產(chǎn)的主要原材料，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的奶源供應(yīng)是乳制品企業(yè)生產(chǎn)的前提條件。企業(yè)對(duì)奶源的控制能力同時(shí)也決定了乳制品質(zhì)量的可靠性。配套奶源可以滿(mǎn)足乳制品生產(chǎn)的原料供應(yīng)，并進(jìn)一步保證乳制品上游的食品安全控制，是乳制品加工企業(yè)的發(fā)展根基。

(3)品牌壁壘

乳制品品牌是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中開(kāi)拓和占領(lǐng)市場(chǎng)、獲取利潤(rùn)的重要保障，是提升消費(fèi)者對(duì)乳品品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量的信賴(lài)程度，并提升消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的品牌忠實(shí)度和認(rèn)知度的重要方式。

(4)養(yǎng)殖環(huán)境壁壘

土地資源決定了養(yǎng)殖環(huán)境。擁有良好的土地資源是提升畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)品質(zhì)的先決條件。以牛奶為例，新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江、河北、山東、河南為我國(guó)牛奶產(chǎn)量最多的地區(qū)，其中新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江生產(chǎn)的牛奶以高品質(zhì)而著稱(chēng)。幅員遼闊、自然條件優(yōu)越的新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江等地區(qū)是我國(guó)傳統(tǒng)畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)地區(qū)，這些地區(qū)發(fā)展奶牛養(yǎng)殖有天然的地理優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)國(guó)家對(duì)奶牛養(yǎng)殖的監(jiān)管日益加強(qiáng)，尤其是對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)設(shè)施、衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)及環(huán)保要求更加嚴(yán)格，行業(yè)進(jìn)入壁壘逐步提高。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年乳制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

在國(guó)家奶業(yè)振興戰(zhàn)略的指引下，我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)總體規(guī)模實(shí)現(xiàn)歷史性跨越，質(zhì)量安全水平大幅提升，現(xiàn)代奶業(yè)格局基本形成。

乳制品作為理想的蛋白質(zhì)來(lái)源，受到更多國(guó)民的青睞，成為主要消費(fèi)選擇之一，乳制品等營(yíng)養(yǎng)健康食品需求大幅增長(zhǎng)。同時(shí)，人們對(duì)乳制品的種類(lèi)和品質(zhì)的要求也不斷提高，健康化、高品質(zhì)、功能性乳制品受到市場(chǎng)追捧。

乳制品行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)展望

乳制品屬于大眾日常消費(fèi)品，行業(yè)周期性特征不明顯。乳制品上游具有一定周期性，銷(xiāo)售終端競(jìng)爭(zhēng)性較強(qiáng)。

隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平和健康意識(shí)的提升，逐步從“溫飽型”向“品質(zhì)型”跨越，消費(fèi)者對(duì)乳制品消費(fèi)品質(zhì)和種類(lèi)的要求不斷提高，從原來(lái)單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為有機(jī)純牛奶、巴氏鮮牛奶、酸奶、乳酪等多個(gè)品類(lèi)齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，居民消費(fèi)水平的提高與消費(fèi)意識(shí)升級(jí)，將使乳制品行業(yè)得到進(jìn)一步擴(kuò)充。乳制品市場(chǎng)未來(lái)將不斷的往高端化、健康化、功能化發(fā)展。

從宏觀環(huán)境看，未來(lái)幾年我國(guó)城鎮(zhèn)化將進(jìn)一步縱深推進(jìn)，城鎮(zhèn)人口占比將進(jìn)一步提高，從而將有利于帶動(dòng)全國(guó)消費(fèi)的提升。同時(shí)，未來(lái)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和農(nóng)村居民人均純收入將持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)部分地區(qū)因收入因素而被壓制的乳制品消費(fèi)需求將逐步釋放，驅(qū)動(dòng)乳制品行業(yè)持續(xù)、平穩(wěn)增長(zhǎng)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿(mǎn)足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年乳制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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  2024-2029年乳制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟(jì)資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢(shì)。中國(guó)每年有近百萬(wàn)家企業(yè)倒閉，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言，因?yàn)槭д`而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

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