中國植脂末行業(yè)市場產(chǎn)需格局及龍頭企業(yè)經(jīng)營狀況分析

• 吳澳燕 2024年4月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1041 66
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植脂末早期作為咖啡伴侶引入國內(nèi)，目前廣泛應(yīng)用于奶茶、咖啡、烘焙的生產(chǎn)和加工。植脂末占據(jù)著新茶飲原料賽道的領(lǐng)頭位置，仍是不少中低端奶茶品牌重要的奶基底。《中國新茶飲供應(yīng)鏈白皮書2022》顯示，2022年，新茶飲奶制品細分市場中，植脂末市場規(guī)模為33.8億元，仍高于

植脂末，也被稱為奶精，是一種以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。它的主要成分包括磷脂、脂肪酸等，可以為身體補充所需要的營養(yǎng)，維持機體營養(yǎng)均衡。同時，植脂末中含有大量的脂肪，是身體的主要能量來源，適當(dāng)食用后可以為身體提供能量，維持機體正常生理活動。

植脂末早期作為咖啡伴侶引入國內(nèi)，目前廣泛應(yīng)用于奶茶、咖啡、烘焙的生產(chǎn)和加工。植脂末占據(jù)著新茶飲原料賽道的領(lǐng)頭位置，仍是不少中低端奶茶品牌重要的奶基底?！吨袊虏栾嫻?yīng)鏈白皮書2022》顯示，2022年，新茶飲奶制品細分市場中，植脂末市場規(guī)模為33.8億元，仍高于純牛奶和工奶制品，后兩者市場規(guī)模分別為26.3億元和29.4億元。

中國植脂末行業(yè)市場產(chǎn)需格局

植脂末在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現(xiàn)代食品。近年來，隨著奶茶等飲品的迭代和發(fā)展，植脂末在中國的市場需求持續(xù)增長。鮮奶保質(zhì)期短、要求冷鏈運輸，對存儲環(huán)境的要求也很高，若是保存不當(dāng)，容易發(fā)生食安問題。而植脂末口感穩(wěn)定、保質(zhì)期長，粉末狀態(tài)也易于儲存、方便運輸，對于中低端奶茶品牌來說，是頗具性價比的選擇。2023年中國植脂末產(chǎn)量約為98.52萬噸，同比增長8.24%，植脂末需求量約為77.12萬噸，同比增長9.72%。

植脂末油脂類型、 配比、調(diào)味料均可根據(jù)客戶需求定制化生產(chǎn)，按脂肪含量可分為高脂植脂末、中脂 植脂末和低脂植脂末，可滿足口感差異化需求。

按功能性可分為冷溶型、耐酸型、 發(fā)泡型植脂末，近年椰子油、亞麻油等新型油脂材料逐步開發(fā)，如中碳鏈脂肪酸甘 油酯(MCT)，在人體內(nèi)的吸收和代謝速度顯著快于普通植物油脂制品，更是打開醫(yī)療、保健等高端領(lǐng)域市場應(yīng)用空間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國植脂末行業(yè)深度調(diào)研及投資機會分析報告》顯示：

國內(nèi)植脂末行業(yè)整體已進入成熟階段，受益于現(xiàn)制奶茶市場快速增長。2023年中國新式茶飲市場規(guī)模將達3,333.8億元，隨著新式茶飲消費場景更加多元化，品類不斷創(chuàng)新拓寬，消費者對新式茶飲的熱情持續(xù)上升，預(yù)計2025年中國新式茶飲市場規(guī)模達到3,749.3億元。

中國新式茶飲行業(yè)仍存在較大市場空間和發(fā)展?jié)摿?，新式茶飲行業(yè)的發(fā)展亦會有力帶動上游粉末油脂行業(yè)的發(fā)展。

中國植脂末行業(yè)龍頭企業(yè)經(jīng)營狀況分析

資料顯示，佳禾食品主要從事粉末油脂、咖啡、植物基及其他產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售業(yè)務(wù)。根據(jù)2023年報顯示，報告期內(nèi)實現(xiàn)營業(yè)收入為2,841,274,608.99元，較去年同期增長17.04%;公司歸屬于上市公司股東的凈利潤為257,750,734.63元，較去年同期上升了123.39%。

其中，報告期內(nèi)公司的核心產(chǎn)品粉末油脂業(yè)務(wù)實現(xiàn)營業(yè)收入1,925,908,323.50元，較去年同期增加176,129,083.91元，增長了10.07%，在主營業(yè)務(wù)收入占比72.55%;公司第二增長曲線咖啡業(yè)務(wù)繼續(xù)快速成長，報告期內(nèi)實現(xiàn)營業(yè)收入261,008,454.46元，較去年同期增加47,423,860.72元，增長了22.20%;公司的植物基及其他產(chǎn)品也呈現(xiàn)較高增速，產(chǎn)品綜合競爭力提升。

資料顯示，佳禾食品粉末油脂產(chǎn)品主要包括奶茶用粉末油脂、咖啡用粉末油脂、烘焙用粉末油脂等。近年來，公司全面實現(xiàn)0反非氫化，契合當(dāng)前消費者對于粉末油脂的需求和未來發(fā)展趨勢，帶動茶飲行業(yè)產(chǎn)品升級和健康發(fā)展。

公司先后參與起草《植脂末》《粉末油脂》《植物基奶油》等多項標準，深耕專用油脂領(lǐng)域。公司建有健康粉末油脂(國際)聯(lián)合創(chuàng)新中心、蘇州市功能性粉末油脂工程技術(shù)研究中心等研發(fā)載體。公司參與申報的、以粉末油脂產(chǎn)品為代表的《食品工業(yè)專用油脂升級制造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》項目榮獲“2020年度國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎”。公司的植脂末(粉末油脂)產(chǎn)品也是江蘇省“專精特新”產(chǎn)品。同時，公司陸續(xù)推出冷溶植脂末、耐酸植脂末等專利技術(shù)產(chǎn)品，自主研發(fā)的發(fā)泡粉末油脂產(chǎn)品，從而進一步豐富了公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足客戶差異化的需求。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國植脂末行業(yè)深度調(diào)研及投資機會分析報告》。

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