蠶蛹養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來市場(chǎng)前景

• 吳澳燕 2024年4月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 841 51
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我國自古以來，就有取食蟋蟀、螞蟻和蛾類等昆蟲強(qiáng)身健體或治病的習(xí)俗?！侗静菥V目》中就記載了蝗蟲、冬蟲夏草、螻蛄、蟋蟀、棕蟲、蠶蛹等80余種昆蟲，具有藥用價(jià)值。蠶蛹味甘、辛、咸，性平，入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾除疳，益胃的功效，多用于虛勞羸瘦以及胃陰不足、消

昆蟲蛋白作為可替代蛋白質(zhì)來源之一，已經(jīng)被大眾所熟知并運(yùn)用到飲料、休閑零食、蛋白棒等多個(gè)食品領(lǐng)域分支里。目前世界上已經(jīng)知道的昆蟲種類已超過100萬種，其中已確定3650余種昆蟲可供食用，我國食用昆蟲種類據(jù)推測(cè)有800多種。

蠶蛹中含有豐富的n-3不飽和脂肪酸，如α-亞麻酸，對(duì)人體健康至關(guān)重要。蠶蛹，是鱗翅目蠶蛾科家蠶的蛹，是幼蟲和成蟲之間一個(gè)靜止不活動(dòng)的變態(tài)時(shí)期。蠶吐絲結(jié)繭后經(jīng)過大約4天的時(shí)間，就會(huì)變成蛹。

我國自古以來，就有取食蟋蟀、螞蟻和蛾類等昆蟲強(qiáng)身健體或治病的習(xí)俗?！侗静菥V目》中就記載了蝗蟲、冬蟲夏草、螻蛄、蟋蟀、棕蟲、蠶蛹等80余種昆蟲，具有藥用價(jià)值。蠶蛹味甘、辛、咸，性平，入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾除疳，益胃的功效，多用于虛勞羸瘦以及胃陰不足、消渴引飲、腎虛遺尿等病證。此外，蠶蛹中的甲殼素具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能夠加速體內(nèi)細(xì)胞的分化，防止細(xì)胞的癌變，進(jìn)而可以抗癌。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年蠶蛹養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

我國食用昆蟲的傳統(tǒng)延續(xù)至今，已成為不同地區(qū)和民族各不相同的食蟲風(fēng)俗。如湖南湘西一帶喜歡吃炒、烤蜂巢;廣東、廣西視龍虱、田鱉為珍貴食品。而蜜蜂采集的蜂蜜，是人們最喜歡的食品之一。

昆蟲蛋白是一類從昆蟲的各個(gè)生長階段，如卵、幼蟲、成蟲、蛹、蛾等分離提取的蛋白質(zhì)。據(jù)相關(guān)研究顯示，目前有數(shù)千種可食用蟲體富含蛋白質(zhì)量，普遍含量在50%以上，例如蜜蜂和白蟻干體蛋白質(zhì)含量超過80%。

其實(shí)，早在2013年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)就鼓勵(lì)人們食用昆蟲。從世界范圍看，不僅許多地區(qū)都有食蟲的習(xí)慣，有些通過昆蟲的采集和養(yǎng)殖還形成了比較完善的產(chǎn)業(yè)鏈。

泰國是世界上蟋蟀養(yǎng)殖場(chǎng)最多的國家，每年的產(chǎn)量可達(dá)7500噸，每年還要從其他國家進(jìn)口超過800噸昆蟲，來填補(bǔ)國內(nèi)的需求缺口。在歐洲，歐盟委員會(huì)已經(jīng)將黃粉蟲、蝗蟲、蟋蟀定為可食用的新型食品，德國已經(jīng)可以將玉米螟、家蠶等通過化學(xué)處理后制成罐頭，有些國家還推出了用蟋蟀制作的面包、餅干等昆蟲食品。

蠶蛹養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來市場(chǎng)前景

蠶蛹養(yǎng)殖行業(yè)近年來發(fā)展迅速，尤其在健康產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)中占據(jù)了獨(dú)特的地位。蠶蛹作為一種富含營養(yǎng)的健康食品，其市場(chǎng)需求也在不斷擴(kuò)大。尤其是在一些發(fā)展中國家和地區(qū)，由于缺乏適宜的畜牧業(yè)發(fā)展條件，人們對(duì)于蠶蛹等昆蟲類食品的需求更加迫切。

鮮蛹市場(chǎng)一直供不應(yīng)求，僅能基本滿足東北市場(chǎng)。蛹價(jià)持續(xù)上漲帶動(dòng)繭價(jià)上漲，2023年全國柞蠶蛹價(jià)格76.22元/kg，同比上漲7.88元/kg，漲幅11.53%;柞蠶繭價(jià)格59.7元/kg，同比上漲5.3元/kg，漲幅9.74%。2023年全國柞蠶繭產(chǎn)值56.9億元，同比增加7.1%。無論是柞蠶繭、蛹價(jià)格， 還是柞蠶繭產(chǎn)值，均創(chuàng)歷史新高。

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：2023年1-12月份，中國蠶蛹出口企業(yè)共出口干蛹5587.854噸，貨值10844511美元。同比2022年全年3140.3噸增長2447.514噸，增長率78%。鮮蛹出口10806.887噸，貨值18894553美元，同比去年8816.356噸增長1990.531噸，增長率22.6%，蠶蛹需求有上升。

蠶蛹養(yǎng)殖行業(yè)具有較低的成本和較高的經(jīng)濟(jì)效益。蠶蛹的養(yǎng)殖周期相對(duì)較短，且對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，這使得蠶蛹養(yǎng)殖成為一種具有競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，隨著技術(shù)的進(jìn)步，蠶蛹養(yǎng)殖的效率和產(chǎn)量也在不斷提高，進(jìn)一步提升了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

不可否認(rèn)的是，食用昆蟲作為一種高營養(yǎng)食品原料，在實(shí)際商業(yè)化過程中還存在一些問題。比如，大部分消費(fèi)者不能克服對(duì)昆蟲的固有認(rèn)同感。此外，食用昆蟲目前仍然存在食源性風(fēng)險(xiǎn)。

除了作為食品原料外，蠶蛹還可以用于制作飼料、化妝品、保健品等多種產(chǎn)品，這為蠶蛹養(yǎng)殖行業(yè)提供了更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年蠶蛹養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年蠶蛹養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

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