中國零售行業(yè)深度發(fā)展研究：胖東來啟動幫扶調(diào)改永輝超市 傳統(tǒng)零售業(yè)的破局之路

• 李波 2024年5月17日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1086 69
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近日，零售企業(yè)胖東來宣布對位于河南的兩家永輝超市啟動幫扶調(diào)改。這標志著胖東來在成功幫扶江西嘉百樂和湖南步步高之后，再次將目光投向了傳統(tǒng)零售業(yè)的變革之路。

胖東來啟動幫扶調(diào)改永輝超市，傳統(tǒng)零售業(yè)的破局之路

近日，零售企業(yè)胖東來宣布對位于河南的兩家永輝超市啟動幫扶調(diào)改。這標志著胖東來在成功幫扶江西嘉百樂和湖南步步高之后，再次將目光投向了傳統(tǒng)零售業(yè)的變革之路。

近年來，線下連鎖商超面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。永輝超市，作為中國零售業(yè)的佼佼者，其門店數(shù)量曾在高峰時期達到1440家，但到了2023年，這一數(shù)字已縮減至約1000家。與此同時，區(qū)域性零售企業(yè)步步高也在去年關(guān)閉了113家門店。此外，華潤萬家、家樂福、沃爾瑪?shù)葒H零售巨頭也頻頻傳出關(guān)店的消息。

這一系列變化，背后反映出傳統(tǒng)零售業(yè)在面臨線上零售與線下新業(yè)態(tài)沖擊時的困境。消費者購物習慣的改變、電商平臺的崛起以及新型零售模式的不斷涌現(xiàn)，都使得傳統(tǒng)零售業(yè)面臨著巨大的壓力。

然而，胖東來的幫扶調(diào)改行動，為傳統(tǒng)零售業(yè)帶來了一線生機。從過去的經(jīng)驗來看，胖東來在幫扶嘉百樂和步步高時，主要采取了員工管理、賣場規(guī)劃、商品品質(zhì)提升以及服務(wù)質(zhì)量優(yōu)化等方面的系統(tǒng)性改變。這些措施不僅提升了被幫扶企業(yè)的整體運營效率，也增強了其市場競爭力。

對于永輝超市來說，胖東來的幫扶調(diào)改無疑將為其帶來新的發(fā)展機遇。通過引入胖東來的管理和服務(wù)理念，永輝超市有望在商品體系、服務(wù)質(zhì)量等方面得到顯著提升。同時，胖東來的成功經(jīng)驗也將為永輝超市提供寶貴的借鑒和參考。

然而，值得注意的是，胖東來的幫扶調(diào)改并非一蹴而就的過程。它需要雙方團隊的緊密合作和共同努力，同時也需要面對各種挑戰(zhàn)和困難。但無論如何，這一行動都為我們展示了傳統(tǒng)零售業(yè)在變革中尋求破局出路的決心和勇氣。

總的來說，胖東來對永輝超市的幫扶調(diào)改是傳統(tǒng)零售業(yè)在變革中邁出的重要一步。它為我們提供了寶貴的啟示和借鑒，也讓我們看到了傳統(tǒng)零售業(yè)在面臨挑戰(zhàn)時的堅韌和毅力。我們期待在未來能夠看到更多類似的成功案例出現(xiàn)，為傳統(tǒng)零售業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入新的活力。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國零售行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》分析：

胖東來的幫扶調(diào)改行動有哪些具體措施

胖東來的幫扶調(diào)改行動涵蓋了多個方面的具體措施，這些措施旨在幫助傳統(tǒng)零售企業(yè)應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，提升競爭力。以下是一些具體的措施：

員工管理：首先，胖東來會關(guān)注員工管理，包括提高薪資福利，讓員工更有動力地工作。此外，他們還會調(diào)整營業(yè)時間，讓員工獲得更多的休息時間，以保持更好的工作狀態(tài)。這些措施有助于提升員工的工作滿意度和忠誠度，從而提高整體運營效率。

賣場規(guī)劃：胖東來會進行賣場規(guī)劃方面的調(diào)整，包括優(yōu)化門店布局和動線設(shè)計，以提升顧客的購物體驗。通過合理的布局和動線設(shè)計，可以使顧客更輕松地找到所需商品，提高購物效率。

商品品質(zhì)提升：胖東來會關(guān)注商品品質(zhì)的提升，包括優(yōu)化商品質(zhì)量和價格，提升生鮮產(chǎn)品的提供能力等。他們還會引入胖東來自己的爆款產(chǎn)品，以吸引更多消費者。這些措施有助于提升商品的競爭力和顧客滿意度。

服務(wù)質(zhì)量優(yōu)化：胖東來會重視服務(wù)質(zhì)量的提升，包括向消費者道歉、引入胖東來的服務(wù)理念等，以挽回顧客信任。他們還會通過培訓等方式提升員工的服務(wù)意識和技能，使顧客在購物過程中享受到更好的服務(wù)。

供應(yīng)鏈管理：胖東來會關(guān)注供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化，通過提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性，降低庫存成本，提高商品周轉(zhuǎn)率。這將有助于企業(yè)更好地應(yīng)對市場變化，提高盈利能力。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型：胖東來會推動被幫扶企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段提升企業(yè)的運營效率和管理水平。通過數(shù)字化手段，企業(yè)可以更好地了解顧客需求和市場趨勢，制定更有效的營銷策略。

這些措施是胖東來在幫扶調(diào)改行動中采取的一些具體措施，它們旨在幫助傳統(tǒng)零售企業(yè)應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，提升競爭力。這些措施的實施需要雙方團隊的緊密合作和共同努力，但無論如何，它們都為我們展示了傳統(tǒng)零售業(yè)在變革中尋求破局出路的決心和勇氣。

商業(yè)市場復雜多變，一家企業(yè)經(jīng)營的成功與否受到多重因素影響，沒有一家企業(yè)的成功可以被完美復刻。這是市場競爭的激烈所在，也是魅力所在。

胖東來是線下零售“小而美”的代表。資料顯示，胖東來商貿(mào)集團有限公司成立于1997年，商超只開在河南新鄉(xiāng)和許昌兩地。由于不進行大規(guī)模連鎖化，胖東來一直深耕本地市場，將更多的精力用于保證服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量方面，而非追求規(guī)模擴張。與之相對，許多經(jīng)營不善的商超并不具備胖東來深耕局部地市、高利潤率等優(yōu)勢條件，同時，一些商超由于所處的競爭環(huán)境、市場條件與新鄉(xiāng)、許昌差別巨大，簡單套用胖東來的經(jīng)營模式非但不利于擺脫當下困境，還可能造成南橘北枳的尷尬結(jié)果。

即便如此，主動向胖東來學習、探索改善經(jīng)營現(xiàn)狀的商超仍然值得鼓勵和肯定。應(yīng)看到，胖東來在用工、管理等方面的確有過人之處。傳統(tǒng)商超學習先進經(jīng)驗，不斷彌補自己的不足，本就是一個積累改進力量、謀求突破質(zhì)變的過程。

同時，零售行業(yè)本身復雜性高且市場競爭激烈，只有不斷根據(jù)市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，才能確保在競爭中占據(jù)有利地位。向胖東來這樣經(jīng)營狀況優(yōu)秀的企業(yè)虛心學習，正是當下謀求破局的商超積極作出改變而邁出的堅實一步。期待能涌現(xiàn)出更多像胖東來一樣優(yōu)質(zhì)的企業(yè)。

零售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

零售行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀可以從多個維度進行觀察和分析。首先，從銷售渠道來看，線上渠道和線下渠道呈現(xiàn)出不同的發(fā)展趨勢。線上渠道中，內(nèi)容電商的銷售額同比大幅增長，顯示出消費者對線上購物的持續(xù)熱情。同時，一些新興的電商平臺如抖音電商也取得了顯著的增幅。而線下渠道中，便利店憑借近場優(yōu)勢實現(xiàn)了小幅增長，零食折扣店也因其快速的門店擴張和低價策略吸引了年輕消費群體。

其次，從行業(yè)發(fā)展趨勢來看，線上線下融合成為當前零售行業(yè)的主要趨勢。這種融合不僅有助于提升品牌知名度，還能減少運營成本，提高效益。此外，連鎖化經(jīng)營、全品類創(chuàng)新、全流程數(shù)字化、全供應(yīng)鏈管理和全天候消費等也成為零售行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。這些趨勢的出現(xiàn)，反映了零售行業(yè)在應(yīng)對市場變化、滿足消費者需求方面的積極探索和創(chuàng)新。

再次，從市場規(guī)模來看，中國網(wǎng)上零售額持續(xù)增長，顯示出線上市場的巨大潛力。同時，即時零售市場也呈現(xiàn)出高速增長的態(tài)勢，預計未來幾年將保持較高的復合增長率。這些市場的增長，為零售行業(yè)提供了新的發(fā)展機遇。

然而，零售行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)和問題。一方面，競爭環(huán)境日益激烈，傳統(tǒng)零售商和電子商務(wù)企業(yè)都在爭奪市場份額;另一方面，消費者需求和行為的變化也要求零售商不斷調(diào)整和創(chuàng)新。此外，政策環(huán)境、科技環(huán)境、環(huán)保環(huán)境等因素也對零售行業(yè)的進展產(chǎn)生影響。

總之，零售行業(yè)正面臨著前所未有的變革和機遇。通過不斷探索和創(chuàng)新，傳統(tǒng)零售商和電子商務(wù)企業(yè)都有望在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2023年百貨零售業(yè)持續(xù)復蘇，樣本企業(yè)的銷售額總體恢復增長，76.6%的樣本企業(yè)實現(xiàn)同比增長，而2022年這一數(shù)字為14.1%;70.7%的樣本企業(yè)凈利潤同比增長，其中有24%的樣本企業(yè)凈利潤同比增幅超過20%，與2022年僅有16%的樣本企業(yè)實現(xiàn)正增長相比，企業(yè)的盈利狀況明顯改善。

值得注意的是，這些增長是在2022年行業(yè)整體營收水平偏低的基礎(chǔ)上取得的，與2019年相比客流和銷售總體上仍存在差距。在樣本企業(yè)中，70.1%的企業(yè)稱其2023年客流低于2019年，64.9%的企業(yè)銷售規(guī)模尚未恢復到2019年的水平。

美團閃購在業(yè)內(nèi)率先探索“萬物到家”零售新業(yè)態(tài)，事實上，成了即時零售概念的提出者和開拓者，在用戶基礎(chǔ)、商家網(wǎng)絡(luò)和即時配送網(wǎng)絡(luò)上，均已實現(xiàn)“遙遙領(lǐng)先”，且成功孵化出歪馬送酒、果切等即時零售新業(yè)態(tài)。

財報顯示，2023年二季度美團即時配送訂單為54億單，同比大漲31.6%。2023年上半年，美團閃購單日訂單峰值突破1100萬單，年活躍商家數(shù)量則同比增長30%。在9月的“2023美團即時零售產(chǎn)業(yè)大會”上，美團副總裁、閃購業(yè)務(wù)部負責人肖昆宣布3年目標：“到2026年，美團閃購上將誕生30000家日銷過萬門店、100個10億品牌?！?/p>

零售行業(yè)未來發(fā)展趨勢

零售行業(yè)未來的發(fā)展趨勢可能涉及多個方面，以下是一些可能的發(fā)展趨勢：

線上線下深度融合：隨著技術(shù)的發(fā)展和消費者購物習慣的變化，線上和線下的界限將越來越模糊。零售商需要實現(xiàn)線上線下的深度融合，提供無縫的購物體驗。例如，通過線上平臺提供商品信息和下單服務(wù)，同時利用線下門店提供商品展示、試用和售后服務(wù)。

綠色環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展：隨著全球環(huán)保意識的提高，零售行業(yè)將更加注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。這包括使用環(huán)保材料、減少包裝浪費、推廣綠色產(chǎn)品等。同時，零售商也將關(guān)注供應(yīng)鏈的可持續(xù)性，推動綠色供應(yīng)鏈建設(shè)。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化經(jīng)營：數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為零售行業(yè)的必然趨勢。零售商需要利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，實現(xiàn)精準營銷、個性化推薦、智能庫存管理等功能。此外，智能化設(shè)備如自助結(jié)賬機、智能貨架等也將得到廣泛應(yīng)用。

全品類創(chuàng)新和多元化服務(wù)：為了滿足消費者多樣化的需求，零售商將不斷推出新的商品品類和服務(wù)。這包括增加生鮮、健康、美容等品類的商品，同時提供餐飲、娛樂、休閑等多元化服務(wù)。

全流程數(shù)字化和智能化管理：從商品采購、庫存管理到物流配送、客戶服務(wù)等各個環(huán)節(jié)，零售商將實現(xiàn)全流程的數(shù)字化和智能化管理。這有助于提高運營效率、降低成本并提升消費者體驗。

即時零售和全天候消費：即時零售將成為未來零售行業(yè)的重要趨勢之一。通過線上即時下單、線下即時履約的方式，滿足消費者隨時隨地的購物需求。此外，全天候消費也將成為常態(tài)，消費者可以在任何時間、任何地點進行購物。

跨界合作和生態(tài)共建：零售商將與其他行業(yè)如餐飲、娛樂等進行跨界合作，共同打造一站式購物和娛樂體驗。同時，零售商也將與供應(yīng)商、物流公司等合作伙伴建立緊密的合作關(guān)系，共同構(gòu)建零售生態(tài)圈。

總之，零售行業(yè)未來的發(fā)展趨勢將呈現(xiàn)多元化、數(shù)字化、智能化和可持續(xù)化的特點。零售商需要不斷創(chuàng)新和適應(yīng)市場變化，以滿足消費者的需求并保持競爭優(yōu)勢。

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