水產(chǎn)品市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈及前景趨勢(shì)分析

• 方蔓桃 2024年5月19日 來(lái)源：百度 1230 80
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在海水養(yǎng)殖方面，海魚和海蝦是主要的養(yǎng)殖品種。以海魚為例，2023年廣東省海魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到約250萬(wàn)噸，相比2022年的235萬(wàn)噸增長(zhǎng)了6%。海蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量也呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從2022年的105萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2023年的111萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了5.5%。

廣東省水產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模龐大，產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)前列。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年廣東省水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到約820.5萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的近20%。其中，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量約420.2萬(wàn)噸，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量約400.3萬(wàn)噸。這一數(shù)據(jù)較2022年增長(zhǎng)了約5.2%，顯示出廣東省水產(chǎn)品市場(chǎng)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

在海水養(yǎng)殖方面，海魚和海蝦是主要的養(yǎng)殖品種。以海魚為例，2023年廣東省海魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到約250萬(wàn)噸，相比2022年的235萬(wàn)噸增長(zhǎng)了6%。海蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量也呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從2022年的105萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2023年的111萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了5.5%。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年廣東省水產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈分析

在上游，主要涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖和捕撈。水產(chǎn)養(yǎng)殖包括苗種、水產(chǎn)飼料、水產(chǎn)用藥、養(yǎng)殖用具等環(huán)節(jié)，涵蓋了魚、蝦、蟹、貝、藻及觀賞魚等水生動(dòng)植物的養(yǎng)殖。同時(shí)，水產(chǎn)捕撈也是產(chǎn)業(yè)鏈上游的重要部分，涉及漁具、漁船等相關(guān)行業(yè)。

中游主要是水產(chǎn)品的銷售和加工環(huán)節(jié)。水產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)將水產(chǎn)品流通至加工、餐飲領(lǐng)域或者直接銷售至個(gè)人消費(fèi)者手中。水產(chǎn)品加工則是對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行粗加工和精加工，制成各種加工品，如冷凍水產(chǎn)品、腌制食品、休閑食品、保健食品、預(yù)制菜和罐頭食品等。水產(chǎn)品加工是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是連接漁業(yè)生產(chǎn)和流通的紐帶。

下游主要是水產(chǎn)品的應(yīng)用環(huán)節(jié)，涉及餐飲、醫(yī)藥、休閑食品等領(lǐng)域。水產(chǎn)品經(jīng)過(guò)加工后，可以通過(guò)電商、商超等渠道流向消費(fèi)者，滿足人們的消費(fèi)需求。

據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口總量1023.28萬(wàn)噸、進(jìn)出口總額467.38億美元，同比分別增長(zhǎng)7.17%和16.99%。其中，出口量376.30萬(wàn)噸，同比下降0.99%，出口額230.31億美元，同比增長(zhǎng)5.04%;進(jìn)口量646.98萬(wàn)噸、進(jìn)口額237.06億美元，同比分別增長(zhǎng)12.57%和31.53%。貿(mào)易逆差6.75億美元。

從企業(yè)數(shù)量來(lái)看，截至2022年年底，全國(guó)水產(chǎn)加工企業(yè)9331個(gè)，較上年增長(zhǎng)1.40%。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)各個(gè)細(xì)分賽道，以國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、獐子島、好當(dāng)家、大湖股份等為代表的頭部企業(yè)，已經(jīng)在細(xì)分賽道構(gòu)筑起完整的產(chǎn)業(yè)鏈與品牌壁壘，市場(chǎng)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)突出。

以廣東省為例，其水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈非常完整。廣東省擁有得天獨(dú)厚的海洋和淡水資源，為水產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近年來(lái)，隨著生活水平的提升和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，廣東省水產(chǎn)品市場(chǎng)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。其水產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模龐大，產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)前列，其中海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)量都非?？捎^。

水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析

近年來(lái)，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)助力水產(chǎn)養(yǎng)殖和漁業(yè)智慧化發(fā)展的相關(guān)政策，并提出了具體的方向和目標(biāo)。例如，在《數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃(2019—2025年)》中提出要“漁業(yè)智慧化”發(fā)展，在《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》提出“鼓勵(lì)深遠(yuǎn)海大型智能化養(yǎng)殖漁場(chǎng)建設(shè)，引導(dǎo)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)與水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)深度融合”。

以海參全產(chǎn)業(yè)鏈為主營(yíng)業(yè)務(wù)的大型企業(yè)集團(tuán)好當(dāng)家，是全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工出口示范單位。企業(yè)擁有10萬(wàn)畝海水養(yǎng)殖基地和超百萬(wàn)平方米水產(chǎn)苗種基地，已實(shí)現(xiàn)海參全產(chǎn)業(yè)鏈模式。品類延伸方面，企業(yè)近年來(lái)充分發(fā)掘海參的藥理功能，開發(fā)出海參功能食品、飲品、藥品等多品類產(chǎn)品，并將連鎖專賣店和新零售渠道結(jié)合，全面構(gòu)建起線上線下聯(lián)動(dòng)的營(yíng)銷體系。

國(guó)家的自然資源對(duì)第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著直接影響。我國(guó)擁有豐富的海洋和內(nèi)陸水域資源，海岸線長(zhǎng)度18000多公里，渤海、黃海、東海和南海海域面積達(dá)473萬(wàn)平方公里，水深200米以內(nèi)的大陸架面積約148萬(wàn)平方公里，潮間帶灘涂面積1.9萬(wàn)平方公里，10米等深線以內(nèi)的淺海7.3萬(wàn)平方公里。內(nèi)陸水域面積約17.6萬(wàn)平方公里，湖泊、河流占內(nèi)陸水域總面積的81.2%，為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了先天有利條件。水產(chǎn)養(yǎng)殖的市場(chǎng)規(guī)模的增加將會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)水產(chǎn)飼料的需求增長(zhǎng)。

在我國(guó)城鎮(zhèn)化步伐加快的背景下，消費(fèi)者將更加關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量，如食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等因素。水產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)平衡性好等特點(diǎn)，因此，隨著居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，居民對(duì)水產(chǎn)品的需求日益增加，這將直接促進(jìn)水產(chǎn)品預(yù)制菜加工行業(yè)效益提升。此外，綠色健康、高營(yíng)養(yǎng)等要求也順應(yīng)了預(yù)制菜行業(yè)的“深加工”趨勢(shì)，進(jìn)而推動(dòng)行業(yè)快速發(fā)展。此外，隨著大型商超、生鮮電商、批發(fā)市場(chǎng)等銷售渠道，家庭消費(fèi)、餐飲市場(chǎng)、團(tuán)餐等消費(fèi)場(chǎng)景的逐漸推廣與成熟，新型銷售業(yè)態(tài)將直接帶動(dòng)水產(chǎn)品預(yù)制菜的規(guī)模增長(zhǎng)，為行業(yè)的增長(zhǎng)提供了有力保障。

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  2024-2029年廣東省水產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。主要包括捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品，以及經(jīng)過(guò)冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工...

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