蛋價(jià)仍呈震蕩下行趨勢(shì) 雞蛋行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈及前景趨勢(shì)分析

• 方蔓桃 2024年5月20日 來源：百度 995 63
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5月3日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋批發(fā)平均價(jià)格為7.09元/公斤，比4月26日的7.20元/公斤下降1.53%;比去年同期5月3日的9.66元/公斤下降26.60%。周環(huán)比小幅下降，年同比大幅下降。

近來，國內(nèi)雞蛋期貨價(jià)格顯著反彈。大連商品交易所雞蛋2409主力合約自4月16日最低3723點(diǎn)，一路上行到5月8日最高4145點(diǎn)，短期漲幅達(dá)11.33%。歷來期貨走勢(shì)先于現(xiàn)貨行情，這是否意味著持續(xù)低迷的雞蛋價(jià)格要向上反轉(zhuǎn)呢?

“雖然最近期貨價(jià)格反彈了，但是雞蛋價(jià)格并不具備持續(xù)上漲的基礎(chǔ)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

雞蛋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

雞蛋上游：主要包括雛雞培育、飼料供應(yīng)、疫苗等環(huán)節(jié)。雛雞培育涉及蛋雞從出殼到淘汰的全過程，包括育雛、育成、產(chǎn)蛋和淘汰等階段。飼料供應(yīng)則是蛋雞養(yǎng)殖的重要成本，其中玉米和豆粕是主要的飼料原料。疫苗則是保障蛋雞健康的重要措施。

雞蛋中游：主要是蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)、流通深加工企業(yè)及雞糞處理企業(yè)。蛋雞養(yǎng)殖是產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié)，其規(guī)模和效益直接影響到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。流通深加工企業(yè)則負(fù)責(zé)將雞蛋進(jìn)行初加工和深加工，制成各種蛋制品以滿足市場(chǎng)需求。

雞蛋下游：主要是雞蛋的銷售市場(chǎng)端，包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、零售超市及食品加工企業(yè)等。這些市場(chǎng)是雞蛋產(chǎn)品的主要銷售渠道，其需求量和價(jià)格變化直接影響到上游和中游企業(yè)的經(jīng)營狀況。

雞蛋行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量、品牌影響力、營銷手段等方面。大型蛋品加工企業(yè)具有品牌影響力強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)勢(shì)，但運(yùn)營成本較高;中小型蛋品加工企業(yè)則具有靈活性高、能夠快速適應(yīng)市場(chǎng)變化等特點(diǎn);個(gè)體養(yǎng)殖戶則主要提供新鮮、優(yōu)質(zhì)的雞蛋產(chǎn)品。

從現(xiàn)貨價(jià)格看，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，“五一”假期之前，雞蛋批發(fā)價(jià)從4月23日的8.11元/公斤，上漲至4月29日的8.21元/公斤，漲幅為1.23%。假期之后，雞蛋價(jià)格維持震蕩運(yùn)行狀態(tài)，短期內(nèi)恐難有大升幅。主要原因在于，近期全國在產(chǎn)蛋雞存欄穩(wěn)中略增，疊加在產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率回升，雞蛋市場(chǎng)供給保持高水平。而雞蛋消費(fèi)則沒有明顯改善。雞蛋保持供大于求局面，蛋價(jià)不僅不具備持續(xù)上升的市場(chǎng)基礎(chǔ)，反而仍然存在下行壓力。

5月3日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋批發(fā)平均價(jià)格為7.09元/公斤，比4月26日的7.20元/公斤下降1.53%;比去年同期5月3日的9.66元/公斤下降26.60%。周環(huán)比小幅下降，年同比大幅下降。

“上周雞蛋價(jià)格回落，與此前預(yù)測(cè)一致，就是節(jié)前價(jià)格上漲，節(jié)后回落。

雞蛋行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析

目前，隨著蛋類產(chǎn)品的日益涌現(xiàn)，雞蛋行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還在不斷需要調(diào)整和改變，與此同時(shí)，細(xì)分市場(chǎng)的開發(fā)還應(yīng)該持續(xù)發(fā)力，給消費(fèi)者更多選擇，也是發(fā)展雞蛋行業(yè)的重要考量。

雞蛋行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)主要由三大部分組成，分別是養(yǎng)雞場(chǎng)，清洗加工，研發(fā)與銷售。養(yǎng)雞場(chǎng)主要負(fù)責(zé)良種雞的飼養(yǎng)及雞蛋的采集;清洗加工分工將雞蛋洗滌、烘干、包裝等工序進(jìn)行規(guī)范化處理，保證產(chǎn)品質(zhì)量;研發(fā)與銷售將已經(jīng)完成的雞蛋進(jìn)行生產(chǎn)研發(fā)，以及經(jīng)合理市場(chǎng)營銷策略向消費(fèi)者銷售。

今年春節(jié)以來，雞蛋價(jià)格持續(xù)震蕩下行，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)營壓力較大。好在目前蛋雞飼料及原料價(jià)格穩(wěn)中有跌。不過，春季蛋雞采食量增加，雞蛋飼料成本也在增加。根據(jù)測(cè)算，春季每公斤雞蛋飼料成本增加約0.07元。雞蛋價(jià)格近期雖有短暫反彈，但整體仍呈現(xiàn)震蕩下行趨勢(shì)，4月份每公斤雞蛋出場(chǎng)價(jià)環(huán)比下跌0.2元。綜合來看，蛋雞養(yǎng)殖仍處于虧損期。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從短期看，全國在產(chǎn)蛋雞存欄穩(wěn)中略增，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)充足。雞蛋消費(fèi)則因氣溫升高、南方降雨量增加，不利于儲(chǔ)存，抑制了經(jīng)銷商采購積極性，市場(chǎng)走貨速度放緩，而且端午節(jié)提振作用有限的可能性大，終端需求整體不佳、較為平淡。預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格震蕩偏弱運(yùn)行，蛋雞養(yǎng)殖將繼續(xù)虧損。

想要了解更多雞蛋行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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