餐飲行業(yè)市場全景調(diào)研 2024年“五一”假期餐飲市場火熱

• 陳觀秋 2024年5月26日 來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 福建日報 中研普華報告 1407 93
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旅游帶動餐飲消費不斷升溫，據(jù)商務部商務大數(shù)據(jù)監(jiān)測，今年“五一”假期，全國重點零售和餐飲企業(yè)銷售額比去年同期增長6.8%。其中，商務部重點監(jiān)測餐飲企業(yè)銷售額同比增長7.1%。

文化和旅游部5月6日公布2024年“五一”假期文化和旅游市場情況。假期5天，全國國內(nèi)旅游出游合計2.95億人次，同比增長7.6%，按可比口徑較2019年同期增長28.2%;國內(nèi)游客出游總花費1668.9億元，同比增長12.7%，按可比口徑較2019年同期增長13.5%。

“五一”假期餐飲市場火熱

旅游帶動餐飲消費不斷升溫，據(jù)商務部商務大數(shù)據(jù)監(jiān)測，今年“五一”假期，全國重點零售和餐飲企業(yè)銷售額比去年同期增長6.8%。其中，商務部重點監(jiān)測餐飲企業(yè)銷售額同比增長7.1%。

中國烹飪協(xié)會開展的“五一”假期餐飲業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”假期期間，受訪餐飲企業(yè)營業(yè)收入與客流量與去年同期基本持平，外賣訂單量同比去年增長10.6%。

4月30日至5月4日，河北省重點監(jiān)測的186家零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)商品銷售額和營業(yè)收入約10.2億元，同比增長4.3%?！拔逡弧奔倨?，陜西省餐飲收入9009.59萬元，較2019年增長12.13%。新疆維吾爾自治區(qū)實現(xiàn)餐飲類銷售額356.99萬元，較去年同期增長11.4%。浙江省杭州市4月30日至5月4日期間，零售和餐飲消費總額為102.4億元，同比增長2.2%。安徽省阜陽市重點餐飲企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額456萬元，同比增長11.7%。

“五一”假期期間，一些品牌餐飲企業(yè)線下推出“露營+美食”、用餐抽獎、“五一五元暢飲”、尋寶設獎萌寵盲盒等活動，線上推出優(yōu)惠券等活動，線上線下多舉措創(chuàng)新，全力促進餐飲消費。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國餐飲行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》分析：

調(diào)研顯示，外賣市場是促進餐飲企業(yè)營收上漲的一個重要渠道。餐飲企業(yè)積極發(fā)力外賣市場，不僅可以拓寬營收渠道，還能增加品牌的曝光度和市場覆蓋范圍。

中國烹飪協(xié)會提示，在促進外賣市場發(fā)展的同時，廣大餐飲企業(yè)和消費者要增強環(huán)保意識，厲行節(jié)約反對浪費，踐行綠色餐飲。

近年來，中國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上。

餐飲行業(yè)市場全景調(diào)研

國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，全國餐飲收入52890億元，同比增長20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。

中國飯店協(xié)會表示，2023年餐飲總收入首次突破5萬億元，符合協(xié)會預期，即便是對比2019年全年的餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長仍超過13%，表現(xiàn)亮眼。2018年全國餐飲收入實現(xiàn)42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產(chǎn)業(yè)規(guī)模與增速。

我們的報告《2024-2029年中國餐飲行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領先優(yōu)勢。

隨著掃碼點餐、移動支付、在線外賣等數(shù)字生活應用場景持續(xù)拓展與深化，餐飲業(yè)數(shù)字化已成為數(shù)實融合的先行者和示范者?！丁笆奈濉睌?shù)字經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》明確提出，引導住宿餐飲等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)積極開展線上線下、全渠道、定制化、精準化營銷創(chuàng)新。

2024年，商務部等9部門聯(lián)合印發(fā)了《關于促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》，對此，中國烹飪協(xié)會會長楊柳指出，餐飲業(yè)要加快促進餐飲產(chǎn)品、服務、消費場景等創(chuàng)新，加大餐飲數(shù)字化賦能，推進餐飲業(yè)高質量發(fā)展。

報告對國際、國內(nèi)餐飲行業(yè)市場發(fā)展狀況、關聯(lián)行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展狀況、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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