2024水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告 批發(fā)市場時令水果價格下降 銷量顯著增長

• 李波 2024年5月30日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 348 15
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近日，隨著時令水果的批量上市，浙江寧波果品批發(fā)市場迎來了新一輪的銷售熱潮。其中，荔枝、枇杷等熱門水果的價格均有顯著下降，吸引了大量消費者前來選購，銷量也因此大幅提升。

浙江寧波果品批發(fā)市場時令水果價格下降，銷量顯著增長。

近日，隨著時令水果的批量上市，浙江寧波果品批發(fā)市場迎來了新一輪的銷售熱潮。其中，荔枝、枇杷等熱門水果的價格均有顯著下降，吸引了大量消費者前來選購，銷量也因此大幅提升。

據(jù)了解，此次價格下降的原因主要是時令水果的集中上市，使得市場供應量大幅增加。同時，由于今年氣候適宜，水果產(chǎn)量較往年也有所提高，進一步拉低了市場價格。在此背景下，消費者們紛紛抓住機會，享受到了物美價廉的水果盛宴。

在寧波果品批發(fā)市場，荔枝和枇杷的攤位前人頭攢動，前來購買的顧客絡繹不絕。商戶們紛紛表示，近期銷量明顯上升，價格也更加親民，消費者的購買意愿也隨之增強。

除了荔枝和枇杷外，其他時令水果如櫻桃、楊梅等也備受消費者青睞。這些水果不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富，深受消費者喜愛。

對于此次時令水果價格下降的現(xiàn)象，市場分析人士認為，這是市場供求關系調(diào)整的必然結(jié)果。隨著水果產(chǎn)量的增加和市場競爭的加劇，價格自然會逐漸回歸合理水平。同時，這也為消費者提供了更多的選擇空間，有助于推動市場的健康發(fā)展。

浙江寧波果品批發(fā)市場近期迎來了時令水果的銷售熱潮，價格下降、銷量提升，為消費者帶來了實實在在的實惠。預計未來一段時間內(nèi)，市場將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析：

隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，民眾對身體健康愈加重視，對水果的需求不斷增長。2016-2022年，我國水果產(chǎn)量穩(wěn)步提升。2019年我國水果產(chǎn)量為27400.84萬噸，同比增長6.67%;2020年受“全國疫情”的影響，全國經(jīng)濟增速放緩，水果產(chǎn)量為28692.36萬噸，同比增長4.71%;2022年我國水果產(chǎn)量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。

水果保質(zhì)期限較短，且不宜磕碰，為保證水果供應及時、新鮮，盡可能減少損耗，企業(yè)著重發(fā)展“標準化種植、閉環(huán)式采收、一站式產(chǎn)品供應”的一體化經(jīng)營模式，保障從生產(chǎn)到配送的所有環(huán)節(jié)，實現(xiàn)整體布局和相互調(diào)配，縮短加工環(huán)節(jié)的時間，有效解決供需矛盾，滿足下游客戶的多元化需求。同時，企業(yè)通過一體化發(fā)展優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)資源有效整合，增強企業(yè)的核心競爭力，保障企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

中國是全球最大的水果生產(chǎn)和消費國。根據(jù)中國果品流通協(xié)會發(fā)布的《2022中國果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》(以下簡稱報告)，2021年中國水果總產(chǎn)量約3億噸，“從現(xiàn)有數(shù)據(jù)分析來看，果品供應總量非常充足，而且品種豐富，可以說是天天有果，季季有果?！敝袊妨魍▍f(xié)會副秘書長李煥玲說。

不過，中國水果人均消費量還有很大提升空間。報告顯示，2019年中國人均水果消費量為56.4千克，與發(fā)達國家105千克的水平仍有較大差距。與此同時，供給和需求之間的結(jié)構性矛盾突出。2021年全國水果進口總量達700多萬噸，同比上漲超10%?！斑M口一方面補充了國內(nèi)水果品類和季節(jié)的不足，另一方面是滿足國內(nèi)消費者對高端、高品質(zhì)水果的需求?！崩顭嵴f。高品質(zhì)需求，恰恰也是國產(chǎn)水果未來的增長點。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國水果零售市場規(guī)模為1.22萬億元，預計到2026年，行業(yè)規(guī)模有望增長至1.8萬億元，期間年均復合增長率約為7.6%，市場發(fā)展空間巨大。但與萬億級市場規(guī)模形成鮮明對比的是，由于產(chǎn)業(yè)的低門檻特征，國內(nèi)水果零售行業(yè)競爭激烈，產(chǎn)業(yè)格局高度分散。按水果零售額來計算，2021年國內(nèi)市場CR5合計市占率只有3.6%。

從全國來看，報告顯示，2021年全國水果總面積12808千公頃，較上年增加。與此同時，蘋果、梨等傳統(tǒng)水果的面積有所調(diào)減，櫻桃、獼猴桃、草莓等小品類水果面積則不斷擴大。從市場表現(xiàn)來看，新品種價格好、高品質(zhì)價格優(yōu)、大品牌價格高，低端、低品質(zhì)的大路貨價格低，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、低質(zhì)低價的趨勢越來越明顯，價格差距進一步加大。果品轉(zhuǎn)型升級的重要方向，是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，大力推進品種培優(yōu)、品質(zhì)提升。

水果行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)量

總量大、品種多：中國水果產(chǎn)業(yè)品類多、總量大，果園總面積和水果總產(chǎn)量常年穩(wěn)居世界首位。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，近年來中國水果常年豐產(chǎn)，如2022年水果產(chǎn)量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。

區(qū)域分布：水果生產(chǎn)常年集中在廣西、山東、河南、陜西、廣東等地區(qū)，這些地區(qū)的水果產(chǎn)量在全國總產(chǎn)量中占有較大比重。

品種結(jié)構：在園林水果中，柑橘、蘋果、梨等傳統(tǒng)大宗果品產(chǎn)量較高，而在瓜果類產(chǎn)品中，西瓜產(chǎn)量獨占鰲頭。

二、市場需求與消費趨勢

需求增長：隨著人們健康意識的提高，水果作為一種富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的健康食品，市場需求持續(xù)增長。

消費趨勢：消費者對水果的需求呈現(xiàn)出多元化、個性化和特色化的特點，從滿足基本的食用需求向高質(zhì)量、多層次等多元化發(fā)展。

進口需求：進口水果市場份額約占四分之一，高端、稀缺品種的進口量逐年攀升，體現(xiàn)了消費者對品質(zhì)與多樣化的追求。

三、市場競爭與銷售渠道

競爭激烈：水果市場競爭激烈，主要表現(xiàn)為市場上存在大量的水果店，且同質(zhì)化程度較高。各品牌和店鋪通過價格競爭和產(chǎn)品差異化來爭奪市場份額。

銷售渠道：水果的銷售渠道包括農(nóng)貿(mào)市場、超市、水果店、電商平臺、社區(qū)團購等，滿足了消費者多樣化的購買需求。尤其是電商平臺和社區(qū)團購等新興銷售渠道的崛起，為水果銷售帶來了新的增長點。

四、行業(yè)發(fā)展趨勢

品質(zhì)化、品牌化：隨著市場競爭的加劇，消費者對水果品質(zhì)的要求越來越高。品牌化、品質(zhì)化成為水果行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

線上線下融合：隨著互聯(lián)網(wǎng)和電子商務的發(fā)展，線上銷售渠道逐漸成為水果行業(yè)的重要增長點。將線上線下渠道相結(jié)合，提高品牌知名度和市場份額是未來的發(fā)展方向。

優(yōu)化供應鏈：面對水果產(chǎn)品的進出口貿(mào)易不平衡問題以及國內(nèi)水果產(chǎn)業(yè)的供需結(jié)構失衡等問題，水果行業(yè)應積極尋求轉(zhuǎn)變，優(yōu)化供應鏈體系，提高水果產(chǎn)業(yè)的整體競爭力。

中國水果行業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模、市場需求、市場競爭和行業(yè)發(fā)展趨勢等方面均呈現(xiàn)出積極的發(fā)展態(tài)勢。然而，也面臨著一些挑戰(zhàn)和問題，如市場競爭加劇、消費者需求多樣化等。因此，水果行業(yè)需要不斷創(chuàng)新和發(fā)展，以適應市場的變化和滿足消費者的需求。

水果產(chǎn)業(yè)鏈可分為種植、采后處理、配送(物流和倉儲)和銷售。相比于發(fā)達國家，中國傳統(tǒng)的水果價值鏈普遍存在低效率、多層次配送導致?lián)p耗率較高等問題。

首先，從種植到銷售上下游各環(huán)節(jié)的割裂導致資訊不對稱及協(xié)同效能低，因此大多數(shù)企業(yè)難以實現(xiàn)對終端消費者的有效價值傳遞。所以，鮮少有企業(yè)能夠深度參與產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，尤其是種植端。

第二，就種植而言，面臨農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化及機械化程度不高，以及科學的栽培技術和采后處理技術缺乏，導致種植效率低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，品牌化程度低，難以形成品牌溢價。

第三，采后處理環(huán)節(jié)，由于缺乏較統(tǒng)一的產(chǎn)品采后處理管理和品質(zhì)分級制度，水果采購標準不一，也導致最終產(chǎn)品流入市場的質(zhì)量規(guī)格參差不齊。

第四，配送端環(huán)節(jié)，水果通常存在高運輸成本、高損耗的風險。

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  2024-2029年水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告

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