神秘怪魚流入長沙市場 煮不爛嚼不動 真相讓你大吃一“斤”

• 2017年9月19日 lihuizhen來源：經(jīng)視大調(diào)查 1133 73
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脆肉鯇在廣東等地算是名菜，還是廣東中山市的地理標(biāo)志產(chǎn)品，目前正大量繁殖推廣。

　　易先生是湘潭一位從事魚類批發(fā)和銷售的生意人，前段時間，易先生和生意伙伴曹先生在長沙水渡河農(nóng)貿(mào)市場的供貨商那里拿了幾千斤的草魚，隨后就發(fā)現(xiàn)問題了……

　　從易先生這里買到草魚的消費(fèi)者說，從易先生這里買回去的草魚，不但煮不爛，連用高壓鍋也燉不爛，吃起來就像橡膠一樣，這讓易先生很是詫異。

　　從事水產(chǎn)批發(fā)20多年，易先生還沒遇到過煮不爛，嚼起來像橡膠的草魚，擔(dān)心這種魚存在食品安全隱患，易先生找到了湖南經(jīng)視經(jīng)視焦點(diǎn)的記者，并找到一家飯店進(jìn)行試驗(yàn)。

　　這種魚真的煮不爛嗎?后廚工作人員把易先生帶來的草魚進(jìn)行切塊，然后用湖南人喜歡的黃燜做法進(jìn)行烹飪。

　　煮上五分鐘，連廚師覺得不對勁了。

　　煮上十多分鐘，食客們也都不敢下筷子。

　　經(jīng)過廚師現(xiàn)場烹煮，記者發(fā)現(xiàn)，這易先生帶來的魚確實(shí)有點(diǎn)煮不爛，嚼起來和一般的魚肉也不一樣，存在韌性，有點(diǎn)類似橡膠的感覺。

　　這究竟是怎么回事呢?

　　帶著疑問，記者只好與易先生找到了長沙水渡河農(nóng)貿(mào)市場的供貨商，此時，這家供貨商門店里沒人，不過一些水產(chǎn)商戶卻表示，他們認(rèn)識這種煮不爛的魚，他們說，這個魚沒問題，問題是，這根本不是草魚 !

　　隨后，長沙縣市場質(zhì)量監(jiān)督管理局也對這種魚的來源進(jìn)行了調(diào)查，同樣證實(shí)了這種魚沒有問題。

　　專家介紹，其實(shí)，脆肉鯇在廣東等地算是名菜，還是廣東中山市的地理標(biāo)志產(chǎn)品，目前正大量繁殖推廣，也有一些網(wǎng)友在看到新聞后，提供了一些正確的烹調(diào)方式。

　　看來這只是一個小烏龍，如果魚能說話，想必，魚也很委屈，畢竟，它不是不能吃，而是吃的方式不對啊。

　　雖然誤會解除，不過小編認(rèn)為，供貨商在出售的時候，還是有告知義務(wù)，不然，可讓不明真相的經(jīng)銷商和消費(fèi)者背了鍋，各位網(wǎng)友，你們覺得呢?

　　中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽(yù)，并遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和南美部分國家。

　　1、要求水質(zhì)清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升為宜。最好引用水庫、山溪水，也可用清新的河水。在急劇流動的池水里，魚飛速游動，使肌肉經(jīng)常運(yùn)動，減少脂肪積累，增加肌肉韌度。日復(fù)一日，年復(fù)一年，脆肉鯇成為游泳健將。

　　2、養(yǎng)脆肉鯇的飼料，主要是售價昂貴的純天然東北蠶豆。蠶豆不用粉碎，整料用清水浸泡一晝夜以上，使其浸透變軟發(fā)脹，便于草魚攝食、消化。

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