全國三年來共查處屠宰違法案件14276件 推動生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級

• 2017年10月19日 SuDanMin來源：新華社 746 44
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未來，農(nóng)業(yè)部門將以集中屠宰、品牌經(jīng)營、冷鏈流通、冷鮮上市為主攻方向，提升屠宰企業(yè)標準化生產(chǎn)能力，推動生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

10月13日農(nóng)業(yè)部副部長于康震13日下午在陜西省渭南市表示，近年來，國務(wù)院年度食品安全重點工作安排、全國“餐桌污染”治理、食品安全城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣(市)創(chuàng)建、農(nóng)村食品安全整治等工作部署都將生豬屠宰整治、保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全作為主要內(nèi)容，三年來全國累計關(guān)閉私屠濫宰場點6929個，居民餐桌安全得到有效保障。

農(nóng)業(yè)部在陜西省渭南市舉辦全國生豬屠宰廠標準化建設(shè)現(xiàn)場觀摩研討培訓班。農(nóng)業(yè)部長于康震在培訓班上強調(diào)，要深刻把握生豬屠宰行業(yè)發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律，把握大勢，以新思路、新舉措推動生豬屠宰行業(yè)新發(fā)展，努力確保肉品質(zhì)量安全。

于康震指出，自2013年底畜禽屠宰監(jiān)管職能調(diào)整以來，農(nóng)業(yè)部和各級畜牧獸醫(yī)部門深入貫徹國務(wù)院機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變總體部署，建立了涵蓋中央、省、市、縣四級，上下貫通、權(quán)責一致、運轉(zhuǎn)高效的全國生豬屠宰監(jiān)管體系，實現(xiàn)了從養(yǎng)殖到屠宰“全程監(jiān)管、職能歸并”的重大轉(zhuǎn)變;規(guī)?；涝茁视?013年底的20%提高到2016年底的26%，生豬屠宰廠(場)數(shù)量由2013年底的14720家降到目前的11219家，降幅達23.78%;生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”抽檢合格率持續(xù)保持在99%以上，肉品質(zhì)量安全水平穩(wěn)中向好。

于康震說，農(nóng)業(yè)部連續(xù)三年在全國組織開展生豬屠宰專項整治行動和“掃雷行動”，對屠宰違法行為保持持續(xù)高壓嚴打態(tài)勢，嚴厲打擊私屠濫宰、注水等各類屠宰違法行為。三年來，全國共查處屠宰違法案件14276件，移送公安機關(guān)880件。

于康震表示，農(nóng)業(yè)部通過組織開展國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測、獸藥殘留監(jiān)控計劃和“瘦肉精”自檢制度，實現(xiàn)了生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風險監(jiān)測全覆蓋。三年來，全國累計抽檢屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”樣品2048萬份，對檢出陽性樣品的屠宰場點和責任人，進行了依法處理，有力維護了屠宰行業(yè)的正常秩序。

于康震說，未來，農(nóng)業(yè)部門將以集中屠宰、品牌經(jīng)營、冷鏈流通、冷鮮上市為主攻方向，提升屠宰企業(yè)標準化生產(chǎn)能力，推動生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

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