甘肅方便食品過(guò)氧化值超標(biāo) 酒類栽在了酒精度

• 2017年11月22日 LuYouJun來(lái)源：食品伙伴網(wǎng) 1494 99
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11月22日，甘肅省食藥監(jiān)局公布的最新一期抽檢信息顯示，該局在組織的方便食品、酒類抽檢中，400批次樣品中檢出不合格的有9批次，涉及方便食品5批次、酒類4批次。

據(jù)顯示，5批次方便食品中，敦煌市三和家園超市銷售的標(biāo)稱西咸新區(qū)金貓食品廠生產(chǎn)的泡椒臭干子、高臺(tái)縣岳娟副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱蘭考縣曉曉食品有限公司生產(chǎn)的美味海苔(調(diào)味面制品)、高臺(tái)縣岳娟副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱重慶利盈食品有限公司生產(chǎn)的泡椒素牛板筋、高臺(tái)縣振萍糖酒批發(fā)部銷售的標(biāo)稱開(kāi)封市文軍食品有限公司生產(chǎn)的長(zhǎng)沙臭豆腐味(調(diào)味面制食品)共計(jì)4批次檢出酸價(jià)超標(biāo)。

方便食品 網(wǎng)絡(luò)圖片

酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：生產(chǎn)者原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，購(gòu)進(jìn)的原料質(zhì)量不達(dá)標(biāo);或是經(jīng)銷商產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。

還有1批次方便食品為臨澤潤(rùn)華大潤(rùn)發(fā)超市銷售的標(biāo)稱西安勃源食品有限公司生產(chǎn)的吹牛皮(調(diào)味面制品)，檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))0.28g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g/100g。

另外，定西九香商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱中國(guó).四川川貴酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的百年老窯(白酒)、甘肅中亞商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱甘肅五山池白酒有限公司生產(chǎn)的五山池(濃香型白酒)、甘肅東方百佳商貿(mào)有限公司南苑店銷售的標(biāo)稱邯鄲匯潤(rùn)啤酒有限公司生產(chǎn)的藍(lán)特超純啤酒、甘肅東方百佳商貿(mào)有限公司南苑店銷售的標(biāo)稱邯鄲匯潤(rùn)啤酒有限公司生產(chǎn)的藍(lán)色激情啤酒(純生態(tài))共4批次檢出酒精度不合格。

酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇(酒精)的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位所在地酒泉、張掖、定西、慶陽(yáng)市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。生產(chǎn)企業(yè)所在地臨夏州食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改;已向外省生產(chǎn)企業(yè)所在地陜西、河南、四川、河北、重慶食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)移送函。

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