祁門紅茶的功效與作用 祁門紅茶的等級標準是怎么分的？

• 2018年4月25日 lihuizhen來源：線上綜合 857 53
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  2018-2023年老年保健品行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢研究報告

  老年保健品行業(yè)研究報告主要分析了老年保健品行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、...

新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。

祁門紅茶等級標準

指產(chǎn)于安徽祁門縣境內(nèi)，是櫧葉樹種生長的，以茶樹芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成初制茶后，再經(jīng)過三個流程十二道工序制作分級拼配而成，以外形條索緊細均直，色澤烏潤為主要特征的工夫紅茶，成為祁門紅茶，再根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級。下面分別從"外形","香氣與滋味","水色","葉底"等特征上進行區(qū)分：

禮茶——外形：細嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤;香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨有的"祁紅"風(fēng)格;水色：紅艷明亮;葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

特茗——外形：條索細整，嫩毫顯露，長短整齊，色澤潤;香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨特的"祁紅"風(fēng)格;水色：紅艷明亮;葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

特級——外形：條索緊細，嫩毫顯露，色澤潤，勻整;香氣與滋味：香氣高醇，鮮嫩含有獨特的"祁紅"風(fēng)格;水色：紅艷明亮;葉底：嫩度明顯、整齊、色鮮艷。

一級——外形：條索緊細，嫩度明顯，長短均勻，色澤潤;香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香;水色：紅艷明亮;葉底：嫩葉均整，色紅艷。

二級——外形：條索細正，嫩度較一級少，色澤潤;香氣與滋味：香味醇厚，有"祁紅"的果糖香;水色：紅艷不及一級明亮;葉底：芽條均整，發(fā)醇適度。

三級——外形：條索緊實，較二級略粗，整度均勻，面張稍有松條;香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，"祁紅"特征依然顯著;水色：紅明;葉底：條整，發(fā)醇適度。

四級——外形：條索粗實，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰;香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有"祁紅"風(fēng)味;水色：紅明較淡;葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青。

五級——外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰;香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無粗老味;水色：紅淡;葉底：花青，稍含梗。

六級——外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜;香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足;水色：紅淡，明亮不夠;葉底：紅雜，較梗。

七級——外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜;香氣與滋味：香味低淡，有粗老味;水色：淡而不明;葉底：粗暗梗顯。

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