體內濕氣是怎么形成的？七款夏季祛濕湯

• 2018年4月26日 FanTianQing來源：搜狐網、今日頭條 933 58
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濕氣是一種中醫(yī)理論概念。中醫(yī)認為自然界中氣候潮濕、食肉等是濕氣的來源，濕邪過重則易傷陽氣。認為通過飲食、起居可以對濕氣進行調節(jié)。

4.蕹菜玉米湯

材料：

蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

做法：

1、蕹菜洗凈，切碎;玉米粒亦可選急凍的，解凍后用清水洗凈。

2、先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。

功效：蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜?！赌戏讲荼緺睢份d：“蕹菜如落葵而小”，并稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鐘，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典，中醫(yī)認為其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物志》稱它“內服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道鮮美，別有風味，在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。

5.翠衣荷葉海蜇湯

材料：

西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

做法：

1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切為塊狀。2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。

6.土茯苓煲龍骨湯

材料：

土茯苓、龍骨(豬嵴骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。

做法：

1.豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。

2.土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有干貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時叫老板切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊。

3.將所有食材放入瓦煲內，加適量水煮沸后，改小火慢煲3小時，加鹽調味即可。

功效：湯很清甜，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效，一家老少皆宜。

7.淮山藥薏米排骨湯

材料：

豬排骨200克，淮山藥、芡實、炒薏米、炒扁豆各15克，北芪12克，白術10克

做法：

淮山藥用水浸泡；扁豆、薏米用鍋炒至微黃備用。

豬排骨洗凈、斬件；茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后把全部材料放進鍋里。

煲煮大約90分鐘，調味即可。

功效：常飲此淮山藥排骨湯能健脾醒胃、清熱祛濕，特別適用于脾虛濕重、精神不振者。

8.冬瓜鯉魚湯

材料：

鯉魚1條，冬瓜150克，薏米、瘦肉各50克，陳皮5克，生姜3片

做法：

薏米、陳皮分別洗凈、浸軟；冬瓜去皮、切塊；

瘦肉洗凈切開。鯉魚宰殺、洗凈，煎至微黃，和全部材料一同放到瓦煲里，加入8碗量清水。

大火煮沸后轉小火煲約1小時即可。

功效：薏米、陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。配合煲鯉魚，有健脾祛濕、清熱化痰之功。本款夏季祛濕湯對于脾虛導致的水濕不化、水腫、小便不利、倦乏等癥狀有著較好的調理作用。

9.薏仁豬腳湯

材料：

薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤，黃酒，姜，鹽，醬油，蔥，胡椒粉

做法：

1.薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。

2.先用勐火煮滾，除去湯面浮沫，

3.再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝。

10.沙葛豬骨湯

材料：

沙葛500克、豬扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜棗2個、姜2片。

做法：

赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;

沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊。

煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾開胃。說到祛濕，赤小豆、眉豆和扁豆都是“能手”，再配以當令且能清熱生津的沙葛，是夏季可常飲用的湯品。

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