小籠包是哪里的最好吃?

• 2018年4月28日 YangJinZhu來源：搜狐 301 12
• 繁體

• 

  2018-2023年版營(yíng)養(yǎng)保健飲料項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

  《2018-2023年版營(yíng)養(yǎng)保健飲料項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》為中研普華公司獨(dú)家首創(chuàng)針對(duì)行業(yè)投資可行性研究咨詢服務(wù)的專項(xiàng)研究報(bào)告。報(bào)告分為：行業(yè)通用版、專業(yè)定制版。行業(yè)通用版是中研普華根據(jù)行業(yè)一1...

常州久負(fù)盛名的小籠包要數(shù)迎桂小籠包，已經(jīng)被編入了小吃食譜，并且是常州十大名吃之一。

小籠包在不同的地方有不同的特色，我們一起看看吧!

江蘇常州小籠包

常州久負(fù)盛名的小籠包要數(shù)迎桂小籠包，已經(jīng)被編入了小吃食譜，并且是常州十大名吃之一。

小籠包具備“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩”等特點(diǎn)，配上香醋蘸碟，把剛出籠熱乎乎的小籠包在香醋碟子里浸一下，用筷夾起來，咬開底部一邊的包子皮，先小心吸鮮美的鹵水，再把開了口的包浸到醋里，讓醋進(jìn)入到包里邊，然后把整個(gè)包放入嘴中。味道絕妙，堪稱常州一絕。

如果你不先把豐溢的汁水吸掉，就一口咬下去，不是要燙了自己，就是將汁水射得一塌糊涂。

無錫小籠包

無錫的小籠包是無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有上百年的歷史。

無錫小籠包有鮮肉小籠包與蟹粉小籠包兩種，鮮肉小籠包的肉餡緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香。而在鮮肉餡心中加入熬熟的蟹粉與蟹黃油，即是著名的“無錫蟹粉小籠包”，口感鮮美，齒頰留香，不僅適合即席食用，更是饋贈(zèng)親朋的特色禮品。

小籠包以皮薄鹵多、口味鮮美而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶，素來有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色。制作時(shí)選用上等面粉制作，選料精細(xì)，小籠包蒸煮，有些鮮甜細(xì)膩的江南風(fēng)味。

上海小籠包

上海的南翔小籠包有百年歷史，誕生于清末同治十年。

南翔小籠包初名“南翔大肉包子”，現(xiàn)叫“南翔小籠包”。小籠包的餡心還可以隨季節(jié)變化而變化，如初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃，蟹油。如果吃的時(shí)候佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，戳破面皮，蘸上香醋，就著姜絲，咬一口南翔小籠包，然后細(xì)細(xì)品味，美哉美哉。

小籠包味美細(xì)膩，受到了越來越多的人的喜愛。

開封小籠包

開封小籠包又稱灌湯小籠包，是開封的著名小吃之一。

開封小籠包多年來，經(jīng)過名師的不斷改進(jìn)，更具特色。其皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤(rùn)，提起像燈籠，放下似菊花。遠(yuǎn)近聞名，吸引了大批開封市民和中外游客，多以品嘗此名食為樂事。

天津小籠包

在天津最著名的是“狗不理”包子，狗不理包子以其味道鮮美而譽(yù)滿全國(guó)，名揚(yáng)中外。

狗不理包子備受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細(xì)，制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都是18個(gè)褶。

剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國(guó)友人的青睞。

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡