青海十大特色美食介紹 你吃過哪幾種?

• 2018年5月2日 YangJinZhu來源：騰訊 212 5
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  2018-2023年版櫻桃酒產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告

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青海省是一個多民族構(gòu)成的省份，藏族、維族、蒙族、回族是省內(nèi)最大的少數(shù)民族。當然，多民族聚集的地方美食也不會缺乏。

青海美食是非常有民族特色的食品,因為什么?

青海省是一個多民族構(gòu)成的省份，藏族、維族、蒙族、回族是省內(nèi)最大的少數(shù)民族。當然，多民族聚集的地方美食也不會缺乏。

1.夾沙牛肉

在2000年杭州舉辦的中國.杭州首屆美食節(jié)上，西寧選送了311個具有高原風味品種的菜肴，金牌總數(shù)全國第一，想不到吧?

青海人能把雞蛋黃白分離做成“黃金白銀烏絲糕”(發(fā)菜蒸蛋)，也能用雞蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。

2.釀皮

釀皮是青海地方風味較濃的傳統(tǒng)小吃。在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見。

蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，嗓子有異物感,早上惡心干嘔,嗓子痰多微yy95991幫你根除，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。

3.焜鍋饃饃

初來青海的人，異口同聲稱贊“青海人的饅頭花樣多”。青海人不叫饅頭，而稱饃饃。“饃饃”又只是一個總稱。

想吃青海的焜鍋饃饃并不難，你有機會到農(nóng)村串門訪友，好客的主人一定會滿足你的要求。

4.發(fā)菜蒸蛋

青海高原盛產(chǎn)發(fā)菜。發(fā)菜細如絲，柔如棉。此菜是西寧的特色名菜。

5.酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。

6.拉條

拉條”也叫“拉面”、“扯面”。

拉條在青海是各族人民待客面食中的一種。接待親朋好友吃一頓拉條，配上較為豐盛的調(diào)味菜肴，表示對客人的十分的尊重。

7.安多面片

“安多”是藏語，指青海、甘肅、四川西北部藏族聚居地區(qū)。這一地區(qū)的藏族，喜歡吃一種做法簡便而又香綿可口的面食，即安多面片。

8.大塊煮羊肉

青海人煮大塊羊肉堪稱一絕。熟嫩，好嚼，油而不膩，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有貴客登門，主人必以大塊肉款待，透示著對客人的敬重。

9.羊腸面

青海回族群眾制作的一種地方風味小吃，天熱可涼吃，天冷可熱吃。涼面柔潤金黃、悠長爽口、羊腸細嫩脆軟、白潔鮮香、美味適口，實屬風味獨特的一種地方名吃。

10.酸奶

高原上的冷飲食品，現(xiàn)在普及到青海的城鄉(xiāng)各地，深受各民族群眾的喜愛。它色白似雪糕、質(zhì)潔如凝脂、味鮮像荔枝，不僅玉肌冰心，而且乳香撲鼻，叫人入口生津，酸得爽快。

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