黑巧克力的4大益處 如何自制巧克力？

• 2018年5月10日 FanTianQing來源：騰訊網(wǎng)、搜狐網(wǎng) 772 46
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  2018-2023年自熱食品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。自熱食品行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

黑巧克力的4大益處、自制巧克力方法。

吃黑巧克力有哪些好處？

黑巧克力的4大益處

1.多酚和黃烷醇：保護(hù)心血管

營養(yǎng)專家介紹，巧克力，尤其是黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發(fā)揮保護(hù)作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

同時，黑巧克力中含有類黃酮物質(zhì)黃烷醇。這種物質(zhì)能防止膽固醇在血管內(nèi)積累，防止血小板凝塊，有利于血管暢通;能保持血管彈性，防止血管變硬;并能降低血壓，減少潛在的、破壞性的血栓形成，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類水果還要好。

2.咖啡因：有助控制食欲

專家表示，巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。

在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。研究證實(shí)，相比牛奶巧克力，黑巧克力能更有效地幫助人們避開高熱量的節(jié)日食物，減少人們對甜味、咸味和脂肪食物的渴望。

3.纖維素和異黃酮：調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)

黑巧克力不但本身是一種易于消化的食物，而且其所含的纖維素和異黃酮能有效調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)。

專家指出，黑巧克力中的纖維素具有促進(jìn)腸道蠕動,幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內(nèi)氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。同時黑巧克力中的多酚成分，也能抑制小腸腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的分泌與吸收，減緩水分流失，防止人因腹瀉而脫水。

4.多種營養(yǎng)素：調(diào)節(jié)免疫功能

專家表示，黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，還含有鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、鈉、銅、磷等多種礦物質(zhì)及葉酸、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等，能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護(hù)免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細(xì)胞的功能。

科學(xué)食用因人而異

盡管黑巧克力具有以上種種好處，但巧克力畢竟屬于高熱量、高脂肪、高糖分的特殊糖類制品，并且含有咖啡因，多吃不利人體健康且容易上癮。所以，應(yīng)科學(xué)合理攝入，某些特殊人群更是不宜食用。

無論是成人還是兒童和青少年都不宜把黑巧克力當(dāng)成零食，而應(yīng)把它當(dāng)成膳食營養(yǎng)的有益補(bǔ)充，嚴(yán)格控制攝入量，才能對身體健康起到正面作用。

如何自制巧克力？

材料：巧克力500克，牛奶300ML，淡奶油30克，白糖適量，挑選你喜歡的巧克力模具。

制作步驟

1、先把巧克力拿出來慢慢的剁碎。

2、把300ML的牛奶放入干凈的鍋里 煮沸以后盛出來放入一個大碗中。

3、把剁碎的巧克力和淡奶油倒入牛奶里然后慢慢的攪拌10分鐘。

4、如果希望吃甜一點(diǎn)的話，可以在步驟3的時候加入適量白糖。

5、等差不多攪拌好了的時候，你可以去超市挑選你早已經(jīng)選購好的模具。然后把它們一起倒入模具里面。

6、最后的時候把它放入冰箱里面冷藏40-60分鐘左右。如果想刻字的時候要等還沒完全凝固的時候就在巧克力上面刻好祝福的話。

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