核桃的功效與作用及禁忌是什么 怎么吃最有營養(yǎng) 食用方法有哪些

• 2018年5月23日 GuoMeng來源：家庭醫(yī)生在線 民福康健康 食品科技網(wǎng) 908 56
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核桃被譽(yù)為“萬壽子”、“益智果”、“長壽果”，深受人們青睞，與腰果、杏仁、榛子并稱為“世界四大干果”。

怎樣吃核桃效果最好?

但是，吃核桃也應(yīng)注意量和吃法。一般來講，成年人每天食用核桃量在40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃，同時還要適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。另外，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。那么，核桃怎么吃最有營養(yǎng)?以下吃法可供參考：

1、生吃。核桃生吃、桂圓肉、山楂一起對人體的心臟功能有很好的效果。

2、煮粥。核桃與薏仁、栗子一起煮粥喝能治療尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等疾病。

3、糖蘸。核桃與芝麻、蓮子做糖蘸對治療虛汗有很好效果，還能補(bǔ)心健腦。

4、煮湯。核桃加適量鹽水煮了喝可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。

另外也可以做核桃黑豆?jié){：

1、把核桃剝成小塊即可。

2、將黑豆淘洗干凈后，放在水中浸泡，大約4個小時左右就可以撈出來瀝干水分。

3、把黑豆和核桃都放在豆?jié){機(jī)中，倒水，還能根據(jù)自身喜好加入其他食材。

4、開始攪拌，直至結(jié)束后即可盛出，過濾出來核桃和黑豆渣。

5、根據(jù)自身喜好加入冰糖或者蜂蜜進(jìn)行調(diào)味，趁熱或者晾涼喝均可。

溫馨提示：

1、核桃仁不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。

2、核桃仁不宜與酒同食。

核桃的食用禁忌

1、忌大量食用

核桃的蛋白質(zhì)和脂肪含量高，一次吃太多會消化不良。每天食用不超過4顆核桃為宜，同時應(yīng)注意減少其他脂肪攝入，以免熱量過高。

2、上火、腹瀉患者不宜食用

核桃性溫，含油脂高，吃了會上火生痰，陰虛火旺、痰熱咳嗽、痰濕、腹瀉等癥患者不宜吃核桃。

提醒：吃核桃應(yīng)堅(jiān)持長期適量服用，核桃仁表面的皮不要剝掉。

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