羊奶粉的功效與作用 羊奶粉和牛奶粉的主要區(qū)別是什么

• 2018年5月24日 GuoMeng來源：太平洋親子網(wǎng) 360百科 783 47
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  2018-2023年移動醫(yī)療行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢研究報告

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羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，馬奶，山羊奶等。在歐美國家羊奶被視為乳品中精品，稱作"貴族奶"。國際學(xué)界譽為"奶中之王"。

誰更易被吸收?

相較于牛奶，羊奶較為貼近母乳，營養(yǎng)成分豐富、更易被人體吸收。羊奶同母乳一樣都具有弱堿性，更能保護人體特別是嬰幼兒的腸胃;此外，羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3，更易被人體吸收和利用。

科學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家們通過對羊奶飲用者的臨床分析發(fā)現(xiàn)，羊奶的脂肪球顆粒小且均勻，溶解速度也快;羊奶粉中的乳糖含量略低于牛奶粉，但其所含豐富的ATP可以在人體內(nèi)加速蛋白質(zhì)的合成和水化合物(包括乳糖)降解。也就是說，羊奶粉中的營養(yǎng)成分更容易被成人和嬰幼兒消化吸收，并且不易過敏和上火。

誰的口感好?

羊奶的口感與飼養(yǎng)環(huán)境有關(guān)。相較于奶牛易圈養(yǎng)和喂養(yǎng)的特點，奶山羊生長的環(huán)境更為多樣化。

羊奶的營養(yǎng)價值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人體吸收。

1.羊奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。

2.羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)與母乳相同，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，多飲用也不會在體內(nèi)形成脂肪堆積。

3.羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質(zhì)、微量元素、多種維生素、?；撬?、二十二碳六烯酸等。

4.羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復(fù)作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發(fā)生。

PK牛奶

營養(yǎng)素含量大盤點:

1.羊奶中含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶。

2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高5%-10%。

3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。

4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。

5.每百克羊奶的鐵含量是牛奶的二十五倍。

不能同時食用的食物:

1、羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃羊奶與含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用，就會影響鈣的吸收。

2、羊奶和果汁不能一起吃羊奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用羊奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

3、橘子與羊奶不能一起吃在喝羊奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為羊奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響羊奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果 。

4、羊奶與蔗糖羊奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮羊奶在煮沸時不要加糖，煮好羊奶后等稍涼些方可再加入適量的蔗糖。

5、羊奶與巧克力羊奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

6、羊奶與藥有人喜歡用羊奶代替白開水服藥，其實，羊奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于羊奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要攝入羊奶。

7、羊奶與茶喝羊奶時，不應(yīng)同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙羊奶中鈣離子的吸收，前后1小時最好也不要喝奶。

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