南京滴滴外賣上線 開啟吃“鴨”盛宴 南京有名的特產(chǎn)鹽水鴨?的做法

• 2018年6月1日 YangJinZhu來源：快科技 1053 67
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繼無錫之后，滴滴外賣在6月1日來到了第二座城市，它就是南京。市民可登陸滴滴出行APP，從頂部導航欄進入外賣頁面點餐。滴滴外賣還同步啟動了“一起吃鴨”活動，為南京的本地用戶帶來專屬福利，盡情享用與“鴨”相關的特色美食。

繼無錫之后，滴滴外賣在6月1日來到了第二座城市，它就是南京。

市民可登陸滴滴出行APP，從頂部導航欄進入外賣頁面點餐。滴滴外賣還同步啟動了“一起吃鴨”活動，為南京的本地用戶帶來專屬福利，盡情享用與“鴨”相關的特色美食。

據(jù)介紹，滴滴外賣聯(lián)合了上萬家南京本地商戶為市民提供美味，其中既有度小月、望湘園、有璟閣等全國餐飲連鎖知名品牌，也有雞鳴湯包、蔣有記牛肉鍋貼等地方特色美食。

對于南京的廣大用戶，滴滴外賣計劃為本月所有新注冊客戶發(fā)放50元大禮包，該禮包由多張代金券組合而成，此外平臺還將聯(lián)合全城各大商家開展各種開城優(yōu)惠活動，讓南京的“吃貨”們能夠更優(yōu)惠的享受到更多優(yōu)質美味。

滴滴外賣還特地從南京本地飲食特色出發(fā)，借鑒了“沒有一只鴨子可以活著走出南京”的傳說，推出了“一起吃鴨”活動：6月1日——6月3日，在滴滴外賣下單任意一款超過十元的帶有“鴨”字菜名的餐點，第二天即可獲得“專享優(yōu)惠券”，該券可在平臺購買各種美食時使用。

滴滴外賣負責人表示，中國飲食文化博大精深，但地域差異也很大，滴滴外賣將根據(jù)不同地區(qū)的飲食文化特點和當?shù)孛癖姷目谖断埠?，對外賣業(yè)務進行本土化的精細運營，牢牢抓住本地消費者的“胃”，爭取讓各地的“吃貨”們都能夠通過滴滴外賣享用到具有本地特色的外賣餐品。

南京有名的特產(chǎn)鹽水鴨的做法:

鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負盛名，至今已有一千多年歷史。此鴨肉質細嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。

用料

鴨肉1只

調料

食鹽1大勺八角3個花椒1小把五香粉1小勺

鹽、花椒、五香粉，用小火炒到鹽呈微黃色，并且有香味。

這樣炒過的鹽我們稱為“花椒鹽”，用花椒鹽均勻的撒在鴨子，按摩一會，然后裝入保鮮袋里放入冰箱至少腌一天以上

鍋中倒水，姜拍碎，大蔥、茴香粒、香葉放進鍋里煮開，放一湯匙白醋一湯匙鹽，大火煮開，小火煮20分鐘左右，關火放涼

待冷卻后把腌過鴨子放進水里浸泡兩個小時(如果有時間半天是最好的)，然后撈出晾干，需要大概一兩個小時

在先前的鹵水中放姜塊拍散，黃酒半碗，把鴨子放進去，大火燒開，撇凈浮沫，關最小火，不能沸騰，燜三十分鐘即可。鴨子撈出冷卻后切塊裝盤就可以上桌了

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