全國高發(fā)病地圖來了！廣東人最易得這病 該如何防治？

• 2018年6月28日 WuYaNan來源：搜狐 710 42
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  2018-2023年版烹飪培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當(dāng)于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計...

日前，一份《全國高發(fā)病地圖》在網(wǎng)上流傳，“地圖”列舉了全國六個城市的高發(fā)病，及其發(fā)病率高的可能原因——均跟當(dāng)?shù)貧夂蛞约熬用裆盍?xí)慣息息相關(guān)!

日前，一份《全國高發(fā)病地圖》在網(wǎng)上流傳，“地圖”列舉了全國六個城市的高發(fā)病，及其發(fā)病率高的可能原因——均跟當(dāng)?shù)貧夂蛞约?/span>居民生活習(xí)慣息息相關(guān)!

文中指出：廣東痛風(fēng)患者人數(shù)居全國首位，平均每10個人中有1個痛風(fēng)患者。究其原因，這與老廣喜歡喝老火湯有關(guān)。

10個廣東人至少1個痛風(fēng)

2017年中國痛風(fēng)現(xiàn)狀報告白皮書顯示，我國高尿酸血癥患者人數(shù)已達1.7億，痛風(fēng)患者超過8000萬人，痛風(fēng)已成為我國僅次于糖尿病的第二大代謝類疾病。

值得注意的是，白皮書指出，廣東省痛風(fēng)患者人數(shù)居于全國首位。

痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂所導(dǎo)致的疾病，直接原因是高尿酸。一旦確診為痛風(fēng)，應(yīng)該到風(fēng)濕免疫科就診。

據(jù)中山三院風(fēng)濕免疫科主任古潔若教授介紹，根據(jù)2016年廣東省一項針對12個地市7萬名體檢人群的篩查顯示，血清尿酸大于420umol/L(高尿酸血癥診斷標(biāo)準(zhǔn))的人群超過30%，其中50歲以下的青壯年占了近六成。

痛風(fēng)是怎樣造成的？

高尿酸血癥是指正常嘌呤飲食情況下，非同日2次測定空腹血清尿酸水平，男性和絕經(jīng)后女性>420 umol/L(7 mg/L)，絕經(jīng)前女性>357 umol/L(6 mg/L)。

超過血尿酸飽和度時，尿酸鹽晶體析出并沉積在身體各部位，如關(guān)節(jié)、血管壁、軟組織等。痛風(fēng)是尿酸鹽晶體沉積在關(guān)節(jié)及其周圍軟組織而引起的劇烈疼痛的炎癥性關(guān)節(jié)病。

成年男性高尿酸血癥診斷標(biāo)準(zhǔn)為血清尿酸大于420 umol/L。超過420 umol/L這個濃度之后會形成結(jié)晶，不飽和狀態(tài)下就會溶解。這些結(jié)晶是致病的原因，會在心臟、胰島、腎臟這些重要器官沉積，甚至并發(fā)高血壓等疾病。

古潔若說，高尿酸血癥持續(xù)五年不達標(biāo)的病人患糖尿病和腎功能不全的病人接近10%，尿酸高于360 umol/L的病人患高血壓并發(fā)癥的超過40%，而患這三大并發(fā)癥的患者平均壽命比正常人低15到20年。

廣東地區(qū)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前痛風(fēng)發(fā)病率為10%，平均每10個人中有1個痛風(fēng)患者。此外，受到“痛風(fēng)”侵?jǐn)_的群體也在逐漸年輕化。

在2015年廣東佛山體檢人群調(diào)查顯示，男、女高尿酸血癥平均患病年齡分別為40.4和47.5歲，較2006年的調(diào)查結(jié)果有所提前。

老火湯高嘌呤是“罪魁禍?zhǔn)住?/strong>

遺傳基因是導(dǎo)致痛風(fēng)的一個重要原因。90%的痛風(fēng)為原發(fā)性痛風(fēng)，20%~80%的痛風(fēng)病人有家族遺傳史。

不過廣東地區(qū)的痛風(fēng)高發(fā)，還是與廣東人的飲食習(xí)慣最有關(guān)系——一日三餐離不開煲湯。

廣東人愛喝的老火湯嘌呤含量高，容易增加血尿酸，誘發(fā)痛風(fēng)。

老火湯和火鍋底湯一般是以高蛋白食物為食材，如魚肉、禽肉、畜肉等，持續(xù)加熱，核蛋白不斷分解為核苷酸，加熱時間越長，更加鮮美可口，核苷酸含量越來越高，嘌呤含量也越高。一碗老湯下肚，血尿酸水平會明顯增加，誘發(fā)痛風(fēng)的風(fēng)險也越高。

專家表示，痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)選用低嘌呤食物，緩解期可適當(dāng)選用中等嘌呤食物，但每日肉類攝入量不宜超120克，尤其不要集中一餐吃。無論急性期或緩解期均應(yīng)盡量避免高嘌呤食物，多吃低嘌呤食物。

那么哪些食物嘌呤高呢?這里有一張最全“食物嘌呤表”。

根據(jù)嘌呤含量，每100克食物中嘌呤含量小于50毫克為低嘌呤食物，在50~150毫克之間的為中等嘌呤食物，大于150毫克的食物為高嘌呤食物，具體如下：

低嘌呤食物

嘌呤含量<30毫克/100克

蔬菜，水果，奶類，蛋類，堅果，精米白面及其制品，雜糧中的小米、蕎麥、燕麥，薯類中的土豆、芋頭、白薯、木薯。

中等嘌呤食物

嘌呤含量在30~75毫克/100克之間

麥麩、麥胚、糯米等，紅豆、綠豆、豌豆、菜豆、花豆等雜豆。

大豆制品如：豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆腐、內(nèi)酯豆腐、豆?jié){。

畜肉包括：豬牛羊驢肉、豬肉松、牛肉干、牛舌、火腿，水產(chǎn)品如草魚、鯉魚、鱔魚、鰻魚、黃花魚、鮭魚、鱈魚、大比目魚、黑鯧魚、魚丸、龍蝦、螃蟹、海帶。

高嘌呤食物

嘌呤含量>150毫克/100克

酵母粉，雞胸肉，動物內(nèi)臟如肝、小腸、腦。

海產(chǎn)品如帶魚、鯰魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚干、基圍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蜊，濃湯，火鍋湯。

蔬菜、水果、低脫脂牛奶和蛋類等食物嘌呤最低，建議多吃，老火湯盡量少煲少喝。

中國營養(yǎng)學(xué)會建議，健康成年人每天用鹽不宜超過6克，最好不超過5克。盡量在家做飯，控制用鹽量;多使用胡椒、蔥姜蒜等提升口味和口感。在外就餐時，擺一小碗開水，如果覺得菜咸了就用水涮一涮再吃，把鹽和油都洗掉了。

這五座城市失眠高發(fā)

有趣的是，《全國高發(fā)病地圖》還把失眠城市列入其中，上榜地區(qū)為上海。

2017年，騰訊健康發(fā)布《2017年中國網(wǎng)民失眠地圖》，上海有失眠經(jīng)歷的人比例達87.76%，廣州、長沙、北京、深圳緊隨其后。

失眠是指非常想睡覺，但上床后睡不著或夜里容易驚醒，入睡困難，入睡時間超過30分鐘;整夜覺醒次數(shù)在兩次及以上;睡眠質(zhì)量下降、總睡眠時間減少(少于6小時)以及早晨醒后身體無恢復(fù)感，最重要的是伴有日間功能障礙，感到疲勞或全身不適。

大城市里工作忙加班累、競爭激烈，這是失眠高發(fā)的一個原因。另外光污染也是困擾市民睡眠的一個重要因素。