舌尖1導演新作刷屏 陳曉卿風味人間紀錄片在哪里播出

• 2018年12月3日 GuoMeng來源：環(huán)球網綜合 578 32
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美食探索紀錄片《風味人間》從開播至今已經播出了五期，觀眾們也已經養(yǎng)成了每周日21:07守著浙江衛(wèi)視看節(jié)目的習慣。有的網友評論“周末這個時間總是和家人聚在一起看電視”，也出現(xiàn)“我每次在這個時間都會訂外賣”的趣味“吐槽”。

陳曉卿風味人間紀錄片在哪里播出

《風味人間》最開始的導語，正如那一句，''讓我們穿越四季，跨越山海，開始一場采集風味的旅行''，不僅刺激你的味蕾，也給了你一場視覺盛宴。

美食探索紀錄片《風味人間》從開播至今已經播出了五期，觀眾們也已經養(yǎng)成了每周日21:07守著浙江衛(wèi)視看節(jié)目的習慣。有的網友評論“周末這個時間總是和家人聚在一起看電視”，也出現(xiàn)“我每次在這個時間都會訂外賣”的趣味“吐槽”。

正在騰訊視頻全網獨播的美食紀錄片《風味人間》可以說是未播先熱，一來這是陳曉卿出走央視加盟騰訊后的首份“答卷”，分數(shù)幾何受人關注;二則，作為“后‘舌尖1’”時代的美食紀錄片，能否超越“舌尖1”也是觀眾好奇的。目前節(jié)目播出兩期，豆瓣評分9.4，分數(shù)著實不低，但是整體觀感卻跳脫不出“舌尖1”的影子，沒有太大的問題，也沒有太大的驚喜?？倢а蓐悤郧浣战邮芰吮本┏繄笥浾叩牟稍L，他表示自己的團隊會繼續(xù)深耕美食紀錄片，“打造視覺奇觀、講好故事”仍然是他做紀錄片要遵循的兩大原則，但他也深諳整個紀錄片行業(yè)呈現(xiàn)綜藝化的趨勢，這個也是困擾他的問題。

美食紀錄片呈現(xiàn)綜藝化

翻看陳曉卿的履歷，就會發(fā)現(xiàn)，作為從業(yè)30年的紀錄片人，他此前拍過的紀錄片有很多類型，人文的、自然的、人物的、歷史的，但一戰(zhàn)成名還是歸于2012年大熱的《舌尖上的中國1》，陳曉卿“吃貨”屬性也因此從朋友圈被大眾熟知。2017年從央視離職加盟騰訊后，陳曉卿再次選擇美食紀錄片作為體制外生存的首戰(zhàn)。陳曉卿也有著自己的考慮，“我們也有其他很多東西想拍，像一些國際題材的紀錄片，但我還是想讓我們的團隊和我們的紀錄片首先被更多的觀眾認可并接受，美食紀錄片顯然是一個現(xiàn)成的通道。我們有一些制作美食紀錄片的經驗，但我們希望《風味人間》是一個全新的美食探索節(jié)目，能夠通過知識分享和體驗分享讓觀眾體會到美食以及美食背后的復雜世界。不過，我們的未來不止于此，將來還有比較大型的歷史類紀錄片，眾多的社會類紀錄片，還有想做自然類紀錄片的嘗試?！?/p>

自從“舌尖”大火之后，國內的美食紀錄片也多了起來，包括像《尋味順德》《人生一串》都頗受好評。陳曉卿也表示，原本一個小眾的分支能夠通過《舌尖》變得相對“大眾”起來是一件好事，“除了在主流媒體、傳統(tǒng)媒體、互聯(lián)網，我甚至看到過在餐廳里專門給餐廳定制的紀錄片，不僅量大了，也非常多樣態(tài)?！?/p>

不過，陳曉卿也提到近年來紀錄片呈現(xiàn)綜藝化的趨勢，“這些年來最大的變化是，創(chuàng)作在‘遷就’觀眾。所謂‘遷就’就是在方方面面充分滿足觀眾的視聽感受。所以，現(xiàn)在我們看到的稍微有影響力的紀錄片，都是偏清新、偏綜藝向的。紀錄片綜藝化是擋不住的，因為只有這樣，才會吸引更多觀眾去看。像《奔跑吧兄弟》《爸爸去哪兒》等，他們是吃了我們紀錄片碗里的東西，其實我們完全有能力把它拿過來，和紀錄片相結合做得更好一些?！?/p>

如果沒有明星加持，那么如何靠講故事去吸引觀眾?這個問題困擾著陳曉卿這種“傳統(tǒng)紀錄片人”，“靠得是對生活細節(jié)的真實捕捉，對生活里戲劇性因素的呈現(xiàn)……在講故事的過程中，我們不能直接去告訴觀眾這個是什么，這樣會讓觀眾很快產生審美疲勞。要用戲劇化的外觀，用科技的手段給觀眾描繪出一個有意思、有內涵的視覺奇觀。每個創(chuàng)作團隊都希望能通過講好故事，直抵觀眾內心，技術不是最重要的，講故事是核心?！?/p>

《風味人間》精良品質始終如一 浙江衛(wèi)視成優(yōu)秀紀錄片最大贏家

《風味人間》的高口碑和優(yōu)品質與它背后的主創(chuàng)團隊密切相關?？倢а蓐悤郧湓浽诓稍L中說了一段自己的拍攝經歷，“我們有一次拍蒸梅干菜，在鏡頭里看好像我們只是拍了一碗梅干菜，但其實我們跟村民買了五麻袋，就為了拍到一個滿意的鏡頭”。而一直被觀眾夸贊勾人口水吊人情緒的解說詞，也是出自“解說詞委員會”的多輪推敲和修改，不僅在風格上自成一派，同時還保證科學性與準確性。

在日益激烈的平臺競爭中，紀錄片從來不是排檔規(guī)劃的首選。浙江衛(wèi)視此次選擇在周日黃金時段播放《風味人間》，可謂是一次全新且大膽的嘗試。可喜的是，《風味人間》不僅從第一期起就連續(xù)摘得紀錄片收視桂冠，更是拿下了豆瓣9.3的高分爆棚口碑，如此成績無疑讓紀錄片行業(yè)看到了燦爛曙光——當頭部平臺與高質內容相互作用，即會產生出乎意料卻又情理之中的化學反應。

每周日21點07分，浙江衛(wèi)視攜手騰訊視頻邀您收看《風味人間》第六集，“香料，是一種若即若離的存在，它賦予食物鮮明的標簽，又堅持自己的秉性。人們不停追著香料的氣息，陌路相逢又殊途同歸”。

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