上周豬肉批發(fā)價格每公斤下降5.9% 中國豬肉行業(yè)深度調(diào)研分析

• 2021年2月24日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 734 44
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上周(2月15日至21日)全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格比前一周(下同)下降2.8%，生產(chǎn)資料市場價格上漲1.2%。其中豬肉批發(fā)價格每公斤42.29元，下降5.9%，牛肉、羊肉批發(fā)價格分別上漲0.3%和0.1%。

上周豬肉批發(fā)價格每公斤下降5.9%

上周(2月15日至21日)全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格比前一周(下同)下降2.8%，生產(chǎn)資料市場價格上漲1.2%。其中豬肉批發(fā)價格每公斤42.29元，下降5.9%，牛肉、羊肉批發(fā)價格分別上漲0.3%和0.1%。禽產(chǎn)品價格小幅波動，其中雞蛋批發(fā)價格下降2.4%，白條雞批發(fā)價格上漲0.1%。

我國共有36.7萬家豬養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)

春節(jié)后，隨著屠宰企業(yè)的陸續(xù)開工，生豬價格出現(xiàn)直線下跌，目前已逼近兩年多來的最低點(diǎn)。企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2021年2月，我國共有36.7萬家豬養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)，河北、云南和山西分別以3.45萬家、2.92萬家和2.51萬家位列前三。2020年相關(guān)企業(yè)注冊量達(dá)7.76萬家，同比增長78%，2021年截至目前共新增5537家。

中國豬肉行業(yè)深度調(diào)研分析

根據(jù)養(yǎng)豬場年出欄商品肉豬的生產(chǎn)規(guī)模，規(guī)?；i場可分為三種基本類型，年出欄10000頭以上商品肉豬的為大型規(guī)?；i場，年出欄3000—5000頭商品肉豬的為中型規(guī)模化豬場，年出欄3 000頭以下的為小型規(guī)模化豬場，現(xiàn)階段農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)豬多屬此類豬場。根據(jù)豬場的生產(chǎn)任務(wù)和經(jīng)營性質(zhì)的不同，又可分為母豬專業(yè)場、商品肉豬專業(yè)場、自繁自養(yǎng)專業(yè)場、公豬專業(yè)場。

目前，生豬養(yǎng)殖企業(yè)頭均盈利可達(dá)800元至1000元。2019年以來隨著生豬價格上漲，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程加速，將給動物疫苗、飼料添加劑等養(yǎng)殖后周期產(chǎn)業(yè)帶來機(jī)遇。

生豬和豬肉價格以大約三年為一個豬周期上下劇烈震蕩，被稱為"過山車"式價格波動。決定這種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)規(guī)律是豬肉需求具有比較強(qiáng)的剛性，豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時間，本期豬肉價格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期養(yǎng)殖規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價格，豬肉價格波動引起豬肉產(chǎn)業(yè)鏈的連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致豬肉供給和價格的大起大落。

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