廣州海珠區(qū)所有社會餐飲單位恢復堂食服務 餐飲服務單位應每桌不超過10人

• 2021年6月25日 LiuMingYue來源：廣州日報 光明網(wǎng) 1083 69
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廣州海珠區(qū)發(fā)布公告：為進一步精準科學實施疫情防控，有序恢復餐飲經(jīng)營活動，保障人民群眾生產(chǎn)生活，根據(jù)我區(qū)疫情防控形勢，現(xiàn)就恢復餐飲服務單位經(jīng)營活動的相關事項通告。餐飲服務單位應提供公筷公勺，控制餐飲場所就餐人數(shù)，拉開桌位間距，每桌不超過10人。

廣州海珠區(qū)發(fā)布公告：為進一步精準科學實施疫情防控，有序恢復餐飲經(jīng)營活動，保障人民群眾生產(chǎn)生活，根據(jù)我區(qū)疫情防控形勢，現(xiàn)就恢復餐飲服務單位經(jīng)營活動的相關事項通告。餐飲服務單位應提供公筷公勺，控制餐飲場所就餐人數(shù)，拉開桌位間距，每桌不超過10人。全區(qū)所有社會餐飲單位(含提供堂食的食品銷售單位)恢復堂食服務的從業(yè)人員，開業(yè)當日需持有72小時內(nèi)核酸檢測陰性證明。對于沒有使用智能通訊設備的人員可由親屬或所在居民委員會、物業(yè)服務企業(yè)等代為申報生成本人“健康碼”，并打印隨身攜帶，在進入餐飲場所時供掃碼查驗。

此前，《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》正式發(fā)布。報告顯示，盡管2020年因為新冠肺炎疫情影響，餐飲業(yè)市場受創(chuàng)嚴重，但餐飲企業(yè)全年注冊量不降反升，達236.4萬家，同比增長25.5%。未來中國餐飲業(yè)現(xiàn)狀如何?

我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，自改革開放以來，大致經(jīng)歷了四個發(fā)展階段：改革開放起步階段、數(shù)量型擴張階段、規(guī)模連鎖發(fā)展階段和品牌提升戰(zhàn)略階段;目前餐飲行業(yè)仍處于品牌提升戰(zhàn)略階段。中國改革開放已經(jīng)走過了波瀾起伏的30多年，在此期間中國餐飲業(yè)伴隨著改革的浪潮也經(jīng)歷了很大的發(fā)展變化。在這30多年里，洋快餐搶占中國市場到非典的沖擊，再到食品安全，中國餐飲業(yè)在沖擊中，餐飲實現(xiàn)銷售額不斷增長。餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展模式以直營店+加盟店居多，從調(diào)查情況分析，連鎖店在100家以下，銷售額10億元以下的企業(yè)經(jīng)營規(guī)模為多數(shù)。從銷售額增長比例情況分析，95%餐飲企業(yè)都有兩位數(shù)的增長，其中增長10%—20%區(qū)間的占42%，增長20%—30%區(qū)間的占31%，此兩區(qū)間增長比例是被調(diào)查企業(yè)的主流，說明多數(shù)企業(yè)發(fā)展符合良性運營的規(guī)律，依然可以保持較高的發(fā)展速度。

餐飲業(yè)是重要的服務業(yè)，直接關系到人民的生命健康和生活水平?？茖W發(fā)展餐飲業(yè)，對于提高人民生活質(zhì)量、擴大市場消費、拉動相關產(chǎn)業(yè)、增加社會就業(yè)、促進社會和諧等具有十分重要的作用。

近年來，中國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上?？梢哉f中國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個餐飲方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。

2020年，新冠肺炎疫情在全球蔓延，經(jīng)濟社會發(fā)展和人民生活都深受影響，消費市場遭遇重創(chuàng)，餐飲業(yè)更是受到嚴重的挫折。2020年全國餐飲業(yè)收入為3.95萬億元，同比下降16.6%，限額以上餐飲業(yè)的收入8232億元，同比下降14%，餐飲連續(xù)多年的穩(wěn)定增長的勢頭戛然而止。

隨著疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展成果不斷鞏固，2021年以來我國餐飲業(yè)的市場活力逐漸提升，消費潛力持續(xù)釋放，餐飲市場穩(wěn)步復蘇。1至4月份，全國餐飲收入達到13973億元，同比增長67.7%，餐飲增幅領先于全社會零售銷售總額增幅38.1個百分點，其中線上餐飲收入3106億元，同比增長72.7%，市場規(guī)模基本恢復至疫情前同期水平。

更多行業(yè)分析，請關注中研研究院出版的《2021-2025年版餐飲行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告》。

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