植物蛋白肉迎來(lái)融資井噴 未來(lái)植物肉會(huì)比豬肉、牛肉、羊肉更便宜

• 2021年8月31日 LiuMingYue來(lái)源：新浪科技 行業(yè)快報(bào) 915 57
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中國(guó)植物肉市場(chǎng)發(fā)展如何?GreenMonday創(chuàng)始人兼CEO楊大偉表示，未來(lái)植物肉會(huì)比豬肉、牛肉、羊肉更便宜。而在過(guò)去兩年，GreenMonday的植物蛋白肉已經(jīng)兩次向下調(diào)價(jià)，總計(jì)降價(jià)30%。未來(lái)幾年，GreenMonday植入肉的價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下調(diào)，直至比動(dòng)物肉便宜為止。

中國(guó)植物肉市場(chǎng)發(fā)展如何?GreenMonday創(chuàng)始人兼CEO楊大偉表示，未來(lái)植物肉會(huì)比豬肉、牛肉、羊肉更便宜。而在過(guò)去兩年，GreenMonday的植物蛋白肉已經(jīng)兩次向下調(diào)價(jià)，總計(jì)降價(jià)30%。未來(lái)幾年，GreenMonday植入肉的價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下調(diào)，直至比動(dòng)物肉便宜為止。德克士全國(guó)2600家門店上市“中國(guó)味”植物雞肉漢堡;雀巢公布旗下植物肉品牌嘉植肴已經(jīng)向中國(guó)90家企業(yè)提供植物基餐食;很多老牌肉企新希望也入局植物肉研發(fā)。

目前，植物蛋白肉迎來(lái)融資井噴，作為新興行業(yè)的植物蛋白肉，在2020年全年共發(fā)生融資事件15次，人造肉占該歷史累計(jì)融資總金額的83%。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，截至2021年4月，植物蛋白肉共發(fā)生融資事件21次，共計(jì)融資18.85億元人民幣。而在4月至8月的短短4個(gè)月，植物蛋白肉又發(fā)生多起融資，融資速度正在加速。

據(jù)中研研究院《2021-2025年中國(guó)人造肉市場(chǎng)深度分析及投資前景咨詢報(bào)告》顯示

盡管中國(guó)消費(fèi)者還沒(méi)有完全接受植物性肉類，但各地跨國(guó)公司已經(jīng)開(kāi)始積極推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展。食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示，目前只是制造商在獨(dú)自推進(jìn)發(fā)展，消費(fèi)者還沒(méi)有積極參與其中。

植物肉是以植物蛋白為原料制備的人造肉，人造肉類產(chǎn)品因可以最大限度地模擬真實(shí)肉品的外觀和口感，所以又被稱作素肉、模擬肉等。中國(guó)市場(chǎng)對(duì)肉類的需求如此之大，同時(shí)也給植物肉的未來(lái)發(fā)展提供了更多機(jī)會(huì)。

2019年，我國(guó)肉類食品產(chǎn)量明顯下降，而植物肉市場(chǎng)規(guī)模雖然穩(wěn)步增長(zhǎng)，但卻沒(méi)有表現(xiàn)出對(duì)肉類食品明顯的替代作用，隨著近期我國(guó)生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)，豬肉市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下降，植物肉市場(chǎng)前途未知。

近年來(lái)，中國(guó)人造肉產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)率在過(guò)去五年中一直穩(wěn)定在13.5%至15.5%，遠(yuǎn)高于GDP增長(zhǎng)率。The Good Food Institute數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國(guó)植物肉產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模約為70億元，過(guò)去五年的年復(fù)合增長(zhǎng)率在14%左右，保持快速增長(zhǎng)。

隨著我國(guó)亞健康人群的不斷增加和國(guó)民健康意識(shí)的增強(qiáng)，素食主義者將會(huì)更多。從肉類供給缺口來(lái)看，我國(guó)肉類長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求狀況，2020年供給缺口達(dá)到856萬(wàn)噸，隨著人們對(duì)肉類消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，植物肉有望填補(bǔ)肉類供給缺口。

從全球來(lái)看，人造肉發(fā)展?jié)摿θ匀痪薮?。?jù)MarketsandMarkets預(yù)測(cè)，2019年全球植物性人造肉的市場(chǎng)規(guī)模約為121億美元，預(yù)計(jì)每年將以15.0%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2025年將達(dá)到279億美元。由于全球消費(fèi)者對(duì)植物性食品的偏愛(ài)越來(lái)越多，許多公司包括初創(chuàng)企業(yè)和老牌企業(yè)都進(jìn)入了這個(gè)高增長(zhǎng)市場(chǎng)。嘉吉(美國(guó))和泰森食品(美國(guó))等知名食品公司已投資于生產(chǎn)植物性肉類產(chǎn)品的初創(chuàng)企業(yè)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年這將促進(jìn)植物性肉類產(chǎn)品的銷售，人造肉呈現(xiàn)一片藍(lán)海市場(chǎng)。

該行業(yè)報(bào)告對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判，未來(lái)行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)人造肉市場(chǎng)深度分析及投資前景咨詢報(bào)告》。

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