隨著中國綜合國力的不斷提高，大家的生活水平得到了很大的改善，加上麥肯持續(xù)輸出，還有德克士、薩莉亞、漢堡王、賽百味這樣的強(qiáng)勢(shì)集團(tuán)連鎖進(jìn)駐，以及不少本土品牌進(jìn)行嘗試，西式快餐變得越來越普遍。隨著眾多品牌的本土化探索和市場(chǎng)下沉，西式快餐的勢(shì)能有所下降。如今
西式快餐是指可以迅速準(zhǔn)備和供應(yīng)的食物的總稱，通?？梢酝绞帜萌?，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。麥當(dāng)勞和肯德基是其中的代表連鎖店。
隨著中國綜合國力的不斷提高，大家的生活水平得到了很大的改善，加上麥肯持續(xù)輸出，還有德克士、薩莉亞、漢堡王、賽百味這樣的強(qiáng)勢(shì)集團(tuán)連鎖進(jìn)駐，以及不少本土品牌進(jìn)行嘗試，西式快餐變得越來越普遍。隨著眾多品牌的本土化探索和市場(chǎng)下沉，西式快餐的勢(shì)能有所下降。如今，西式快餐不斷回歸“快餐”的本質(zhì)，希望重新吸引消費(fèi)者。
進(jìn)入大眾餐飲時(shí)代后，標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、個(gè)性化餐飲發(fā)展迅猛，多元化餐飲拉高了消費(fèi)者對(duì)餐飲的“審美”，西式快餐不再是那個(gè)“高攀”不起的存在。
特別是2000年前后圍繞麥肯引發(fā)的“垃圾食品”浪潮，讓被西式快餐“喂”大的90后、00后，不再盲目為西式快餐的高溢價(jià)買單，西式快餐逐漸失去當(dāng)年的“江湖地位”，成為上班族“別無選擇”下的快餐，調(diào)劑生活的下午茶，或休閑時(shí)的小零食。
加上本土的華萊士、快樂星漢堡等西式快餐品牌，通過主打?qū)W校、社區(qū)，走平價(jià)的規(guī)模擴(kuò)張路線， 搶占了麥肯之外的廣闊平價(jià)市場(chǎng)。“外國的月亮”逐漸褪去光芒，西式快餐被一舉拉下神壇，完成從“西餐”到“快餐”的蛻變。
同比去年10月，今年10月連鎖餐飲消費(fèi)額和訂單量分別增長(zhǎng)了16%。從連鎖餐飲的消費(fèi)額來看，廣東、北京、上海、山東、江蘇的連鎖餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出繁榮景象，成為內(nèi)地連鎖餐飲行業(yè)消費(fèi)最高的五大省市。
從消費(fèi)額的增長(zhǎng)速度來看，上海、吉林、廣東、浙江的連鎖餐飲消費(fèi)增長(zhǎng)最快，增長(zhǎng)率分別超過了30%，江蘇、湖北、山東、江西、遼寧、山西的增長(zhǎng)速度也較為明顯，增長(zhǎng)率均超過20%。
細(xì)看連鎖餐飲各品類在今年10月的同比增長(zhǎng)變化，烘焙甜點(diǎn)漲勢(shì)明顯，消費(fèi)量和消費(fèi)額分別增長(zhǎng)了109%和95%，成為增長(zhǎng)速度最快的餐飲細(xì)分業(yè)態(tài)。而且，烘焙甜點(diǎn)的銷量在我國大部分省市呈現(xiàn)出快速的增長(zhǎng)趨勢(shì)，在廣西和江蘇的增長(zhǎng)率均超過300%，并逐漸在北方省份呈現(xiàn)出較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，在北京、天津、山東、河北、陜西的增長(zhǎng)率均超過50%。
近年來，為了通過差異化和本土化應(yīng)和當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)，肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王等西式快餐品牌紛紛推出中式傳統(tǒng)美食，Shake Shack在北京首店推出的冰糖葫同北京限定奶昔，樂樂茶還曾推出上海小籠包城市限定產(chǎn)品，試圖最大程度貼近中國本土味道的感覺。
“實(shí)際上，許多洋快餐品牌都為本土美食文化的傳承做出了貢獻(xiàn)?！北本┡腼儏f(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉玉馳表示，鼓勵(lì)大家在忠于原味、繼承經(jīng)典的同時(shí)，敢于創(chuàng)新，勇于突破，一起將北京美食文化傳承下去。
在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，中西結(jié)合，洋為中用，中為洋用，這是餐飲行業(yè)中一個(gè)很重要的發(fā)展趨勢(shì)?！捌鋵?shí)不論肯德基還是麥當(dāng)勞，他們的本土化已經(jīng)做得相當(dāng)成熟，本地化加速對(duì)品牌整體運(yùn)營(yíng)而言也是很好的加持?！敝斓づ畋硎尽?/p>
想了解更多中國西式快餐行業(yè)研究具體分析，可點(diǎn)擊中研產(chǎn)業(yè)研究院《2021-2026年西式快餐行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2021-2026年西式快餐行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
西式快餐是指可以迅速準(zhǔn)備和供應(yīng)的食物的總稱，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。詞語最早出現(xiàn)于西方，上世紀(jì)80年代引入中國，亦稱“洋快餐”。西式快餐行業(yè)研究報(bào)告旨...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
心理咨詢是指運(yùn)用心理學(xué)的方法，對(duì)心理適應(yīng)方面出現(xiàn)問題并企求解決問題的求詢者提供心理援助的過程。心理咨詢以語言文...
醫(yī)療物聯(lián)網(wǎng)分成三方面：“物”就是對(duì)象，就是醫(yī)生、病人、機(jī)械等;“網(wǎng)”就是流程，醫(yī)療的物聯(lián)網(wǎng)概念，并不是說看得見...
內(nèi)地零售見底回升,看好白酒及乳業(yè)第三季業(yè)績(jī)中國內(nèi)地零售銷售9月已見底回升，主要受惠于內(nèi)地旅游限制放松，但復(fù)蘇步伐...
批發(fā)業(yè)零售業(yè)增速領(lǐng)跑廣西2020年，全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)0.3%，增速高于全國4.2個(gè)百分點(diǎn)，高于全區(qū)4.8個(gè)百分點(diǎn)5...
汽配供應(yīng)鏈物流配送方案分享與其它行業(yè)一樣，汽后市場(chǎng)也正接受互聯(lián)網(wǎng)的改造，往數(shù)字化，信息化的方向在快速發(fā)展當(dāng)中。...
為什么人們開始厭棄海底撈的熱情?在一份微博調(diào)查中，49.5%認(rèn)為“海底撈過度服務(wù)”。海底撈引以為豪的“服務(wù)”開始受7...
西式快餐網(wǎng)店大規(guī)模涌現(xiàn) 漢堡王滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活 1美國肯德基無雞可炸 西式快餐行業(yè)現(xiàn)狀分析
2西式快餐還有市場(chǎng)嗎？西式快餐未來發(fā)展前景及投資戰(zhàn)略分析
3華萊士被約談 2021-2026西式快餐行業(yè)發(fā)展前景及投資方向調(diào)研分析
4西式快餐消費(fèi)需求快速增長(zhǎng) 預(yù)計(jì)2021年我國披薩門店數(shù)量將增至超8000家
5女子吃漢堡發(fā)現(xiàn)活蟲 麥當(dāng)勞回應(yīng) 2021年西式快餐產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀調(diào)查
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)