海參含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)藥膳的食物材料，而且它還有增強(qiáng)免疫力、抗癌、滋補(bǔ)等等功效，海參的種類(lèi)也比較多，其中刺參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，價(jià)格也最貴。隨著人們的收入越來(lái)越高，對(duì)養(yǎng)生、保健越來(lái)越重視，所以市場(chǎng)對(duì)海參的需求也是與日俱增。
2022年海參育苗行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
海參含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)藥膳的食物材料，而且它還有增強(qiáng)免疫力、抗癌、滋補(bǔ)等等功效，海參的種類(lèi)也比較多，其中刺參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，價(jià)格也最貴。隨著人們的收入越來(lái)越高，對(duì)養(yǎng)生、保健越來(lái)越重視，所以市場(chǎng)對(duì)海參的需求也是與日俱增。
從海參行業(yè)的上下游來(lái)看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領(lǐng)域，下游為海參深加工產(chǎn)品的銷(xiāo)售。在我國(guó)，海參養(yǎng)殖可以分為野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五種養(yǎng)殖方式。
其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。目前市面上的大多數(shù)海參年份在1至4年左右，沿海圈養(yǎng)、池塘養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式需要2年，周期最長(zhǎng)的底播養(yǎng)殖的周期一般要4年以上，最短的為南參北養(yǎng)其在南方養(yǎng)殖周期不足1年。
我國(guó)海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國(guó)最為知名的海參種類(lèi)，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等。按分類(lèi)可分為枝手目、指手目、盾手目、平足目、芋參目和無(wú)足目。
海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素豐富等特征，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我國(guó)重要的滋補(bǔ)食品和中醫(yī)藥膳。隨著我國(guó)人均可支配收入的增長(zhǎng)及海參產(chǎn)業(yè)的逐漸規(guī)范化，我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)一直處于擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。
從海參產(chǎn)量分布來(lái)看，排名前列的省份仍是山東、遼寧、福建和河北，分布占比50%、28.7%、14.2%和6.6%。值得注意的是，山東和福建雖然養(yǎng)殖面積分比為列第二和第四，產(chǎn)量卻為列第一和第三，主要是氣候適宜等原因?qū)е?，加上南方產(chǎn)區(qū)依托南方溫差的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，縮短海參生長(zhǎng)周期，故而產(chǎn)量占比較重。
隨著市場(chǎng)容量的提升，有消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的群體在擴(kuò)容，對(duì)水產(chǎn)品尤其是高端海產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，消費(fèi)人群主要集中在有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的中年以上人群和城市人群，近年來(lái)我國(guó)城鎮(zhèn)化率、15歲以上人口占比以及老齡化率都在穩(wěn)步提升，因此消費(fèi)群在持續(xù)擴(kuò)容。綜合以上兩個(gè)方面，國(guó)內(nèi)海參養(yǎng)殖海產(chǎn)品需求量將持續(xù)穩(wěn)步提升。
未來(lái)速發(fā)海參、非水發(fā)即食海參、調(diào)味海參等將成為消費(fèi)主流，淡干海參、水發(fā)即食海參將逐漸淘汰，更便捷、更營(yíng)養(yǎng)、更美味、更健康成為海參加工的主要目標(biāo)，更多的先進(jìn)殺菌、保鮮、調(diào)味、生物提取等技術(shù)應(yīng)用于海參領(lǐng)域，海參更多營(yíng)養(yǎng)成分將被認(rèn)識(shí)和挖掘，海參衍生品逐漸為消費(fèi)者所接受，海參作為原料進(jìn)入醫(yī)療臨床應(yīng)用成為現(xiàn)實(shí)。
想要了解更多海參育苗行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)海參育苗場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》
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