湖南一年吃掉330萬噸辣椒 哪個省的人最能吃辣? 我國辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2022年

• 2022年10月28日 HuangJiang來源：新浪 1453 96
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長曹桂玲說，隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，食辣地域和人群不斷擴(kuò)大，辣椒精深加工快速發(fā)展，市場需求呈現(xiàn)旺盛的增長勢頭，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，大有可為。

湖南一年吃掉330萬噸辣椒

哪個省的人最能吃辣?數(shù)據(jù)顯示，湖南人一年要吃掉330萬噸以上的辣椒，人均每年要消費辣椒100斤。辣椒是湖南美食達(dá)人們的最愛。

我國是世界上最大的辣椒生產(chǎn)國和消費國，在許多地區(qū)，辣椒是農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長曹桂玲說，隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，食辣地域和人群不斷擴(kuò)大，辣椒精深加工快速發(fā)展，市場需求呈現(xiàn)旺盛的增長勢頭，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，大有可為。

我國辣椒醬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2022年

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存辣椒相關(guān)企業(yè)超3萬家。2022年上半年，我國新增辣椒相關(guān)企業(yè)276家，同比減少70.61%。2017年，我國新增辣椒相關(guān)企業(yè)4306家，同比增長13.64%。2018年新增4327家，同比增長0.49%。2019年新增4661家，同比增長7.72%。2020年新增5159家，同比增長10.68%。2021年新增1550家，同比減少69.96%。

企查查數(shù)據(jù)顯示，山東是我國現(xiàn)存辣椒相關(guān)企業(yè)最多的省份，有辣椒相關(guān)企業(yè)6170家。貴州、河南分別有辣椒相關(guān)企業(yè)5411家、3814家，位居前三。從城市分布來看，遵義以1931家辣椒相關(guān)企業(yè)排名第一。其次是濰坊、青島等城市。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存辣椒相關(guān)企業(yè)超3萬家。2022年上半年，我國新增辣椒相關(guān)企業(yè)276家，同比減少70.61%。

我國辣椒種植面積情況

貴州作為我國辣椒種植面積、產(chǎn)量最大的省份以及我國優(yōu)質(zhì)辣椒的主產(chǎn)區(qū)，近年來，貴州將辣椒產(chǎn)業(yè)作為全省12個農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，持續(xù)提升辣椒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹?，推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓“小辣椒”成為富民增收的“大產(chǎn)業(yè)”，帶動148萬椒農(nóng)共享產(chǎn)業(yè)紅利。

貴州種植辣椒已有400多年歷史，出產(chǎn)的辣椒肉質(zhì)飽滿、香辣協(xié)調(diào)、味道濃郁，深受市場歡迎。近年來，貴州持續(xù)推進(jìn)“良種工程”，發(fā)掘和提純復(fù)壯黔椒、遵辣、遵椒等地方優(yōu)良辣椒品種，引進(jìn)和培育了超過180個世界名優(yōu)品種擇優(yōu)推廣。

貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長胡繼承說，貴州食辣人口約占75%，年人均消費29.7公斤，高出全國平均水平38.6%，以辣椒醬為主的干辣椒年消費量占全國的18%，是全國辣椒消費大省。與此同時，貴州辣椒種植面積超過500萬畝，約占世界的1/10、中國的1/6，有20個縣域種植面積超過10萬畝;2021年，貴州辣椒產(chǎn)量787萬噸、產(chǎn)值271億元，產(chǎn)加銷規(guī)模居全國第一，椒農(nóng)年人均收入4700元。

“老干媽”“貴三紅”“南山婆”等都是貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，貴州現(xiàn)有規(guī)?；苯菲髽I(yè)300余家，加工產(chǎn)值突破150億元，油辣椒占據(jù)國內(nèi)70%市場，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外108個國家和地區(qū)。貴州大力推廣“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”組織方式，利益聯(lián)結(jié)的實現(xiàn)路徑更加清晰和完善，傳統(tǒng)自給自足、提籃小賣的生產(chǎn)經(jīng)營方式，已轉(zhuǎn)變?yōu)辇堫^企業(yè)帶動下的土地流轉(zhuǎn)、務(wù)工收入、反租倒包、入股分紅等多種形式的產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利共享。

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