2023年牛油果市場投資前景分析 未來牛油果市場前景非常廣闊?

• 陳澤芳 2023年3月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 770 46
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我國牛油果產(chǎn)業(yè)鏈不完善，未形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈，附加值較低，這些問題嚴(yán)重制約了我國牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。未來應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)牛油果高端深加工、精加工產(chǎn)品的開發(fā)利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

我國牛油果產(chǎn)業(yè)鏈不完善，未形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈，附加值較低，這些問題嚴(yán)重制約了我國牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。未來應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)牛油果高端深加工、精加工產(chǎn)品的開發(fā)利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

牛油果深受人們的喜愛，主要是因?yàn)槠涓缓臓I養(yǎng)成分極高，吉尼斯世界紀(jì)錄甚至把牛油果評為最有營養(yǎng)的水果。牛油果含有多種維生素、豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)以及大量鉀、鎂、鈣等元素。牛油果的消費(fèi)熱潮帶動了我國牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。全球而言，北美、歐洲、日本等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)都是牛油果的主要消費(fèi)市場。其中，美國是世界上牛油果的最大消費(fèi)國，每年消費(fèi)了全球10%-30%的牛油果。目前，全球牛油果市場缺口巨大，未來牛油果市場前景非常廣闊。

2023年牛油果市場投資前景分析?未來牛油果市場前景非常廣闊

近年來由于消費(fèi)者對牛油果需求強(qiáng)勁，澳大利亞果農(nóng)大量跟風(fēng)種植，許多前兩年種下的果樹今年開始開花結(jié)果。再加上牛油果在澳大利亞很多地方可以全年生長，導(dǎo)致今年供應(yīng)量猛增65%，市場零售價只有以前的1/3左右。根據(jù)澳大利亞牛油果協(xié)會的數(shù)據(jù)，5年后也就是2026年，澳大利亞牛油果生產(chǎn)量將達(dá)到17萬噸，相當(dāng)于2020年產(chǎn)量的兩倍多。澳大利亞牛油果行業(yè)在全國展開大量宣傳活動，呼吁大家多吃牛油果，但是依然無法擺脫滯銷。 澳大利亞餐廳和咖啡館的牛油果消費(fèi)量占整個市場的20%左右，由于疫情導(dǎo)致餐飲場所無法正常經(jīng)營，牛油果的消費(fèi)量也受到了影響。

牛油果集中在廣西、海南、廣東等地種植，福建、臺灣、云南等地也有少量栽培，但種植零散、面積小、管理粗放，產(chǎn)量低，品質(zhì)不佳，難以實(shí)現(xiàn)牛油果的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。牛油果對光照長短沒有要求，年降雨量1000mm以上能正常生長，凡柑橘(尤其甜橙類)能茂盛生長的土壤都適宜，且墨西哥類型的牛油果可耐-7℃～-10℃低溫，因此可結(jié)合設(shè)施栽培來拓寬牛油果種植的地域，特別是適合甜橙種植的溫帶地區(qū)，如江西、湖北和重慶等地可引種試驗(yàn)。我國牛油果栽培管理經(jīng)驗(yàn)不足，應(yīng)集中國內(nèi)牛油果的栽培研究力量，汲取國外先進(jìn)的栽培管理經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合中國地區(qū)特色，嘗試將農(nóng)戶、農(nóng)場、企業(yè)和科研單位等混合組建合作模式，并建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來保障品質(zhì)，促進(jìn)牛油果的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化。

我國引種栽培牛油果已有100多年，但發(fā)展緩慢，國內(nèi)市場依賴進(jìn)口，價格高昂，極大地阻礙牛油果的本土化和平民化。直接引種馴化國外‘Fuerte’和‘Hass’等優(yōu)良品種能促進(jìn)牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但選育適合我國栽培的優(yōu)良品種才是關(guān)鍵。海南已初步建立了牛油果種質(zhì)資源圃，并收集了100份以上種質(zhì)資源，可為牛油果的良種選育提供一定的基礎(chǔ)，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院和廣西亞熱帶作物研究所等單位也選育出‘桂墾大2號’、‘桂墾大3號’和‘桂研10號’等豐產(chǎn)的優(yōu)良品種，但我國收集的牛油果種質(zhì)資源相對匱乏，培育的優(yōu)質(zhì)新品種數(shù)量少，應(yīng)加大從北美和中美洲等牛油果遺傳多樣性豐富的原產(chǎn)地引進(jìn)牛油果野生及栽培種質(zhì)資源，以大量的種質(zhì)資源為基礎(chǔ)，篩選優(yōu)良單株，發(fā)展雜交育種，輔以誘變育種和分子育種等技術(shù)來加快牛油果優(yōu)良新品種的選育進(jìn)程。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年牛油果市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：

牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。也稱為油梨、鱷梨和酪梨等。根據(jù)原產(chǎn)地生態(tài)條件的不同，牛油果可劃分為墨西哥系、危地馬拉系和西印度系3個種系。由于鱷梨的3個種系之間不存在雜交障礙，目前大多數(shù)商業(yè)牛油果品種是這3個種系間的雜交種。牛油果的果實(shí)是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養(yǎng)價值可與奶油媲美，甚至有"森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。

牛油果作為新興發(fā)展起來的小宗品種，是一種集糧、油、果于一體的亞熱帶果樹。由于其果實(shí)營養(yǎng)豐富，并含有多種脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，其中 80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，因此有“森林黃油”之美稱，被消費(fèi)者視為果中珍品。除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價值，既可以作為乳化劑用于高級化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業(yè)衍生物，其種子已被用于食品、醫(yī)藥和生物能源等領(lǐng)域。

目前，我國牛油果行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量較少，有實(shí)力的企業(yè)更少。現(xiàn)階段，我國牛油果產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者為普洱綠銀生物股份有限公司，2014年其啟動牛油果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，現(xiàn)自有牛油果核心示范基地1萬余畝，且與以色列、美國、秘魯?shù)葒⒓夹g(shù)合作，技術(shù)引進(jìn)與自主研發(fā)相結(jié)合，首次在國內(nèi)建成具有國際先進(jìn)水平的牛油果良種繁育體系。

此外，牛油果先生是國內(nèi)首個即食牛油果品牌，打造了本土一體化牛油果供應(yīng)體系，主營業(yè)務(wù)為即食牛油果。當(dāng)前國內(nèi)牛油果企業(yè)主要聚集在鮮果和種植方面,在深加工領(lǐng)域仍處于發(fā)展初期。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2022-2027年牛油果市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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