果樹(shù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 果樹(shù)行業(yè)市場(chǎng)前景

• 吳澳燕 2023年3月16日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 857 53
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我國(guó)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得巨大成就，年產(chǎn)值約1萬(wàn)億元，從業(yè)人口1億人左右，果樹(shù)種植面積和產(chǎn)量居世界首位，人均果品占有量達(dá)195kg。目前，我國(guó)已成為果樹(shù)產(chǎn)業(yè)第一大國(guó)，果品貿(mào)易在世界果品市場(chǎng)上占有重要地位，尤其是對(duì)促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及生態(tài)環(huán)境保持具有特別的意義。

我國(guó)是全球水果第一生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)。相關(guān)統(tǒng)計(jì)表示，我國(guó)每年會(huì)消耗掉全球大約73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃和李、50%的獼猴桃、49%的蘋果、27%的柑橘、17%的葡萄和10%的芒果香蕉。

當(dāng)前，我國(guó)水果面積和產(chǎn)量居前6位的樹(shù)種分別是柑橘、蘋果、梨、桃、葡萄和香蕉，果業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在種植業(yè)中種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值僅次于糧食、蔬菜，排在第3位。果業(yè)在保障食物安全、生態(tài)安全、人民健康、農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的作用日益凸顯，是全面打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)和促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)果樹(shù)行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

果樹(shù)是指果實(shí)可食的樹(shù)木，能提供可供食用的果實(shí)、種子的多年生植物及其砧木的總稱。例如蘋果樹(shù)，梨樹(shù)，柑橘樹(shù)，杏樹(shù)，桃樹(shù)等。

果樹(shù)的生態(tài)環(huán)境效益 果樹(shù)普遍具有適應(yīng)性強(qiáng)，不僅能種植在平原、河流兩岸、道路、農(nóng)村園前屋后，還可以在沙荒、丘陵、海涂等地生長(zhǎng)，選栽適宜的果樹(shù)，不僅增加經(jīng)濟(jì)收入，而且可以防止水土流失、增加綠色覆蓋面積、調(diào)節(jié)氣候，從而綠化、美化、凈化環(huán)境。

果樹(shù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

果樹(shù)是食品工業(yè)和化學(xué)工業(yè)的重要原料組成 果品除鮮食外，果實(shí)還可加工成果脯、果汁、蜜餞、果醬、罐頭、果酒、果醋等。有些果實(shí)的硬殼可制活性炭，有些果樹(shù)的葉片、樹(shù)皮、果皮可提煉染料或鞣料，橘皮、橙花可提煉香精油。許多果樹(shù)的木材是國(guó)防工業(yè)、建筑工業(yè)和雕刻工藝的優(yōu)良材料。

改革開(kāi)放40多年來(lái)，我國(guó)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得巨大成就，年產(chǎn)值約1萬(wàn)億元，從業(yè)人口1億人左右，果樹(shù)種植面積和產(chǎn)量居世界首位，人均果品占有量達(dá)195kg。目前，我國(guó)已成為果樹(shù)產(chǎn)業(yè)第一大國(guó)，果品貿(mào)易在世界果品市場(chǎng)上占有重要地位，尤其是對(duì)促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及生態(tài)環(huán)境保持具有特別的意義。

2002年及2008年國(guó)家實(shí)施蘋果、柑橘和梨等優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃以來(lái)，主要果樹(shù)優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域基本形成，生產(chǎn)集中度進(jìn)一步提高。如蘋果產(chǎn)業(yè)布局主要為環(huán)渤海灣和西北黃土高原兩大優(yōu)勢(shì)區(qū)，兩大產(chǎn)區(qū)2018年蘋果種植面積分別占我國(guó)蘋果總面積的26.9%、57.2%，產(chǎn)量分別占我國(guó)蘋果總產(chǎn)量的36.0%、53.0%，生產(chǎn)集中度在85%以上。

葡萄優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展布局進(jìn)一步顯現(xiàn)，主要為西北及黃土高原傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)葡萄產(chǎn)區(qū)、華北及環(huán)渤海灣傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)葡萄產(chǎn)區(qū)、秦嶺和淮河以南亞熱帶設(shè)施及避雨葡萄產(chǎn)區(qū)、云南高原及川西優(yōu)質(zhì)特色葡萄產(chǎn)區(qū)、東北冷涼山葡萄特色產(chǎn)區(qū)、湖南懷化刺葡萄特色產(chǎn)區(qū)、華南一年多收避雨栽培產(chǎn)區(qū)等。

總體來(lái)看，我國(guó)主要果樹(shù)品種熟期搭配不盡合理，大宗果樹(shù)品種成熟期集中，品種多樣化程度差，產(chǎn)品選擇余地小，優(yōu)質(zhì)化、多樣化程度低。如蘋果品種比較單一，晚熟品種富士系占總產(chǎn)量的70%以上;鮮食葡萄生產(chǎn)中，優(yōu)良早、中熟品種及無(wú)核品種占比小;自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種占比較低，蘋果、葡萄等主栽品種仍以國(guó)外育成品種為主，如鮮食葡萄栽培的紅地球、克瑞森無(wú)核、夏黑及現(xiàn)在大面積發(fā)展的陽(yáng)光玫瑰等均為國(guó)外引進(jìn)品種，近10年來(lái)國(guó)內(nèi)育成葡萄新品種100余個(gè)，但作為主栽品種大面積推廣的不多。果樹(shù)的更新?lián)Q代，缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種將成為今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大障礙。

果樹(shù)行業(yè)市場(chǎng)前景

我國(guó)水果消費(fèi)主要以鮮果消費(fèi)和水果深加工行業(yè)消費(fèi)為主。我國(guó)以水果為原材料的水果深加工市場(chǎng)不斷發(fā)展，到目前，我國(guó)已形成了水果干、果醬、果汁等多種果味副食零食行業(yè)。預(yù)計(jì)隨著下游水果深加工市場(chǎng)的不斷發(fā)展，未來(lái)我國(guó)水果需求量將保持快速增長(zhǎng)狀態(tài) 。

目前，全國(guó)設(shè)施果樹(shù)栽培規(guī)模已達(dá)50余萬(wàn)hm2，主要栽培樹(shù)種包括草莓、葡萄、桃、大櫻桃、李、杏等。設(shè)施葡萄平均畝收益3萬(wàn)~5萬(wàn)元，高的可達(dá)10萬(wàn)元，促成栽培櫻桃平均畝收益4萬(wàn)~6萬(wàn)元，大棚草莓畝收益2萬(wàn)~3萬(wàn)元，產(chǎn)業(yè)效益顯著。

設(shè)施果樹(shù)作為果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑，具有重大現(xiàn)實(shí)意義：擴(kuò)大優(yōu)良品種的栽培區(qū)域，延長(zhǎng)鮮果供應(yīng)期、實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，有利于預(yù)防自然災(zāi)害和控制病蟲(chóng)害，生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、高檔果品，提高生產(chǎn)效率和勞動(dòng)者素質(zhì)，增加果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益等。樹(shù)種主要包括葡萄、草莓、桃、櫻桃、李和杏等北方水果以及柑橘、火龍果、蓮霧、番石榴和番木瓜等南方水果，設(shè)施果樹(shù)已成為許多地區(qū)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

果樹(shù)集經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益，鮮食、加工、觀賞以及營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用于一體，市場(chǎng)需求日趨增長(zhǎng)，發(fā)展?jié)摿κ志薮螅l(fā)展前景十分廣闊。果樹(shù)的經(jīng)濟(jì)效益一直高于農(nóng)田作物，使其在帶動(dòng)農(nóng)民脫貧上發(fā)揮了重要作用。果樹(shù)一方面可以滿足園林綠化需要，另一方面也可以為農(nóng)田、山林承包經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收益。一些品種優(yōu)良的柚類、楊梅、柿子、石榴、枇杷、棗子以及香榧等均是具有開(kāi)發(fā)前景的特色經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種。

另外，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，利用果樹(shù)的觀賞價(jià)值大力發(fā)展果旅融合，建設(shè)一批特色主題果園，加快發(fā)展生態(tài)旅游等綠色產(chǎn)業(yè)，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有效措施。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)果樹(shù)行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)果樹(shù)行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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