椰汁行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 椰汁行業(yè)未來發(fā)展空間分析2023

• 黃文玉 2023年3月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1243 81
• 繁體

椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平整體提升，物質(zhì)豐裕的時(shí)代，食品飲料的消費(fèi)早已超過了滿足基礎(chǔ)生理需求的功能。吃得好，吃得健康之外，消費(fèi)者對(duì)于食品飲料的需求更加多元，開始關(guān)注食品飲料的功能和使用場(chǎng)景，針對(duì)健身塑形、保健療愈、體質(zhì)調(diào)理等場(chǎng)景，食品飲料正在被重新定義。

椰汁市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

椰汁在環(huán)保和可持續(xù)性方面的優(yōu)勢(shì)非常明顯，健康飲食、"清潔"飲食、環(huán)保消費(fèi)成為椰汁飲料發(fā)展的長(zhǎng)期驅(qū)動(dòng)力。在當(dāng)前階段，健康中國(guó)戰(zhàn)略逐步深入人心，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康更加迫切，健康化趨勢(shì)將更大地影響食品飲料行業(yè)，成為引導(dǎo)行業(yè)創(chuàng)新的動(dòng)力點(diǎn)，也為椰汁飲料的發(fā)展帶來更多機(jī)會(huì)。

椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、味甘甜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。

椰子液體飲品分為椰子水飲品以及椰奶飲品，椰子水是通過剝開椰子皮、過濾等一系列方式獲取的淡黃色液體，多為無添加飲料，其熱量低，主要物質(zhì)含可溶性糖、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和油脂。椰子水的消費(fèi)者購買椰子水主要以追求健康、解渴為目的，少數(shù)消費(fèi)者通過購買椰子水來搭配飲用咖啡。

數(shù)據(jù)顯示，2014年以來，椰汁迸發(fā)出強(qiáng)大光芒，至今椰汁品類持續(xù)火爆，一時(shí)間椰汁也成為眾多企業(yè)追捧的熱產(chǎn)品，龐大的市場(chǎng)需求，促使我國(guó)椰汁產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年中國(guó)椰汁市場(chǎng)規(guī)模達(dá)159.1億元，同比增長(zhǎng)4.74%，2022年中國(guó)椰汁市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到186.06億元。

椰汁行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

椰奶椰汁是將椰肉以及椰子水混合在一起打碎、過濾之后通過添加調(diào)味獲得的白色液體。由于制作過程中混入了大量的椰肉，因此含有大量油脂和蛋白質(zhì)，熱量相對(duì)較高。

以生榨椰汁來說，多數(shù)消費(fèi)者購買目的以直飲為主;而厚椰乳消費(fèi)者購買目的多以搭配飲用咖啡為主。

中國(guó)椰子水飲品品牌主要來自國(guó)外，品牌多在椰子主產(chǎn)地通過外包椰子提取、包裝等環(huán)節(jié)給當(dāng)?shù)毓S，因此對(duì)于小品牌來說，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)并沒有議價(jià)能力。同時(shí)由于供應(yīng)鏈端提取封裝和物流運(yùn)輸保鮮的需求，成本很難下調(diào)，因此價(jià)格區(qū)間較高，目前中國(guó)以椰子水飲品市場(chǎng)主要品牌包括Vita Coco和ZICO。以Vita Coco為例，21年毛利率區(qū)間維持在33%-35%。

瑞幸咖啡通過生椰拿鐵成功出圈，單月銷量超過1000萬杯，其中的爆紅離不開現(xiàn)磨咖啡在中國(guó)如火如荼的發(fā)展。雖然中國(guó)大陸咖啡市場(chǎng)相比于其他國(guó)家還處于早期階段，遠(yuǎn)低于其他國(guó)家人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)，但是已養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣的咖啡飲用者飲用頻次每年高達(dá)326杯。目前椰乳+咖啡的全新組合通過DIY模式持續(xù)發(fā)酵，以菲諾為首的厚椰乳通過“咖啡搭配”的場(chǎng)景成為當(dāng)下增速最快的飲品之一。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年椰汁行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告》顯示：

2021年椰類產(chǎn)品成為現(xiàn)制飲品的“新寵”，在新式茶飲中的應(yīng)用也越來越多，20多家連鎖品牌推出售賣的含有椰子元素的產(chǎn)品總計(jì)有132款，喜茶也憑借“生打椰椰”系列成為新品人氣王。由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現(xiàn)制飲品門店渠道的持續(xù)擴(kuò)張，椰子液體飲品有望通過現(xiàn)制渠道發(fā)展進(jìn)行拓展，未來椰子液體飲品市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。隨著現(xiàn)制飲品門店渠道的持續(xù)擴(kuò)張，椰子水飲品有望通過現(xiàn)制渠道發(fā)展進(jìn)行拓展，未來椰子水飲品市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。

隨著中國(guó)國(guó)民收入上升，女性受教育程度增加，“她經(jīng)濟(jì)”浪潮勢(shì)不可擋。健康與減肥始終是女性最為關(guān)注的話題，眾多女性在健康與減肥上的花費(fèi)也是非常可觀。椰子液體飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維，等健康屬性，在女性偏好椰子風(fēng)味的同時(shí)，勢(shì)必會(huì)受到中國(guó)廣大愛美女性的青睞，“她經(jīng)濟(jì)”將成為未來椰子液體飲品市場(chǎng)發(fā)展的一重大驅(qū)動(dòng)力。

椰子水消費(fèi)者畫像以年輕較高收入女性群體為主，對(duì)標(biāo)城市年輕女性，因此，椰子水飲品品牌可以從營(yíng)銷策略，產(chǎn)品包裝、椰子水飲品附加值上面下手，著重考慮女性消費(fèi)者，依托“她經(jīng)濟(jì)”發(fā)展趨勢(shì)開拓市場(chǎng)。椰子水飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維等健康屬性，勢(shì)必會(huì)收到中國(guó)廣大愛美女性的青睞，“她經(jīng)濟(jì)”將成為未來椰子水飲品市場(chǎng)發(fā)展的一重大驅(qū)動(dòng)力。

椰汁行業(yè)未來發(fā)展空間及趨勢(shì)

從消費(fèi)需求來看，隨著人們對(duì)美好生活的向往，對(duì)健康飲品的需求越來越高，促使越來越多的企業(yè)對(duì)飲品產(chǎn)品的創(chuàng)造與升級(jí)，而椰汁植物蛋白飲品由于富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、具有健康屬性的天然優(yōu)勢(shì)，在飲品市場(chǎng)上的份額也逐年提升。從增長(zhǎng)空間來看，中國(guó)植物蛋白飲料人均消費(fèi)量低，對(duì)比發(fā)達(dá)市場(chǎng)仍有提升空間。

未來椰汁發(fā)展趨勢(shì)：隨著近幾年飲品無糖化的趨勢(shì)逐漸加深，各椰汁品牌多可通過無糖化為品牌實(shí)現(xiàn)二次增長(zhǎng)。參考國(guó)外椰子飲品的發(fā)展，未來我國(guó)椰汁更有可能通過細(xì)分化營(yíng)養(yǎng)定位，多元化口味的方式得到不斷創(chuàng)新。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年椰汁行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年椰汁行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告

  隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平整體提升，物質(zhì)豐裕的時(shí)代，食品飲料的消費(fèi)早已超過了滿足基礎(chǔ)生理需求的功能。吃得好，吃得健康之外，消費(fèi)者對(duì)于食品飲料的需求更加多元，開始關(guān)注食品飲料的功能...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡