淀粉糖行業(yè)深度分析 2023淀粉糖行業(yè)市場(chǎng)供需分析

• 黃文玉 2023年5月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 760 45
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淀粉糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?利用含淀粉的糧食、薯類等為原料，經(jīng)過酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等，統(tǒng)稱淀粉糖。

淀粉糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?利用含淀粉的糧食、薯類等為原料，經(jīng)過酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等，統(tǒng)稱淀粉糖。淀粉糖在我國(guó)有悠久的歷史，在公元500多年的《齊民要術(shù)》中就提到糖，而且詳細(xì)地描述了用大米制糖方法。

不同淀粉糖產(chǎn)品在許多性質(zhì)方面存在差別，如甜度、黏度、膠黏性、增稠性、吸潮性和保潮性，滲透壓力和食品保藏性、顏色穩(wěn)定性、焦化性、發(fā)酵性、還原性、防止蔗糖結(jié)晶性、泡沫穩(wěn)定性等等。這些性質(zhì)與淀粉糖的應(yīng)用密切相關(guān)，不同的用途，需要選擇不同種類的淀粉糖品。淀粉糖種類按成分組成來分大致可分為液體葡萄糖、結(jié)晶葡萄糖(全糖)、麥芽糖漿(飴糖、高麥芽糖漿、麥芽糖)、麥芽糊精、麥芽低聚糖、果葡糖漿等。

我國(guó)食糖生產(chǎn)和消費(fèi)，長(zhǎng)期以來，一直以蔗糖為主，淀粉糖為輔，近年來國(guó)家大力扶植和推廣淀粉糖。到“九五”后期，由于淀粉糖行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，收率和質(zhì)量提高，物料消耗下降;企業(yè)集約化規(guī)?；?jīng)營(yíng)，淀粉糖產(chǎn)品成本大幅下降，淀粉糖市場(chǎng)逐步擴(kuò)大，成為食糖市場(chǎng)的重要補(bǔ)充。淀粉糖消費(fèi)領(lǐng)域廣，消費(fèi)數(shù)量大，是淀粉深加工的支柱產(chǎn)品，長(zhǎng)期以來被廣泛地應(yīng)用于食品，醫(yī)藥，造紙等諸多行業(yè)，近年來，伴隨著玉米深加工，食品工業(yè)的發(fā)展以及酶制劑等生物技術(shù)的進(jìn)步和人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，我國(guó)淀粉糖行業(yè)取得了顯著的發(fā)展，朝著多品種，個(gè)性化，專一化，規(guī)?；l(fā)展，產(chǎn)量大幅增加，品種結(jié)構(gòu)日益完善。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年淀粉糖行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：

進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，我國(guó)淀粉糖產(chǎn)業(yè)在規(guī)模、產(chǎn)量、品種等都得到了快速發(fā)展。目前產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)位居世界第二位。中國(guó)淀粉糖產(chǎn)業(yè)根本的推動(dòng)力來自兩方面，一是食糖與淀粉糖價(jià)差的拉大增加了淀粉糖對(duì)食糖的替代作用，提升了淀粉糖的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;二是食品行業(yè)，特別是飲料業(yè)的發(fā)展增加了對(duì)糖的需求，這為淀粉糖業(yè)提供了發(fā)展的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

淀粉糖整體逆勢(shì)上升，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)淀粉糖產(chǎn)量為1665萬噸，較2020年增長(zhǎng)6.6%。其中液體淀粉糖是主要增長(zhǎng)動(dòng)力，占比67.8%，產(chǎn)量為1129萬噸，較2020年增長(zhǎng)超10%，液體淀粉糖產(chǎn)量基本未變，仍為536萬噸左右。

果葡糖漿、高麥芽糖漿的代謝不受胰島素控制，血糖不會(huì)升高，滲透壓僅為機(jī)體血液代謝葡萄糖的一半，是糖尿病、冠心病、高血壓及肥胖患者的理想甜味劑;麥芽糖不能被口腔微生物分解利用，不會(huì)引起牙齒齲。麥芽糖還可作為牙膏、醫(yī)用軟膏、膠囊等的濕潤(rùn)調(diào)節(jié)劑。

淀粉糖行業(yè)市場(chǎng)供需分析

我國(guó)淀粉糖產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)，居世界第二位。淀粉糖工業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和糧食深加工的重要途徑之一。因此，淀粉糖工業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著重要作用。從淀粉糖細(xì)分產(chǎn)品的毛利率方面看，果葡糖漿和其他淀粉糖的毛利率呈現(xiàn)較大幅度的波動(dòng)。受淀粉價(jià)格波動(dòng)上漲的影響，果葡糖漿行業(yè)的生產(chǎn)成本升高。2021年果葡糖漿的毛利率為0.07%，其他淀粉糖的毛利率為9.2%。

淀粉糖產(chǎn)量細(xì)分省份來看，目前國(guó)內(nèi)淀粉糖生產(chǎn)主要集中在上游原料產(chǎn)區(qū)和下游食品飲料市場(chǎng)應(yīng)用區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，山東省、廣東省、河北省和吉林省淀粉糖產(chǎn)量位國(guó)內(nèi)居前四。2021年產(chǎn)量分別為652.64萬噸、263.54萬噸、220.75萬噸和100.11萬噸，山東省最高占據(jù)全國(guó)產(chǎn)量的39%。

據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)淀粉糖液體淀粉糖是主要增長(zhǎng)來源，2021年F-55果葡糖漿、F-42果葡糖漿和麥芽糖漿產(chǎn)量分別為452.04萬噸、64.61萬噸、293.50萬噸，分別同比增長(zhǎng) 6.60%、減少7.87%、略降1.31%。結(jié)晶葡萄糖和麥芽糊精產(chǎn)量為448.05萬噸和88.13萬噸。

淀粉糖是我國(guó)食品工業(yè)的重要原材料，是我們?nèi)粘ＯM(fèi)食糖的有益補(bǔ)充。目前，我國(guó)生產(chǎn)淀粉糖的上市企業(yè)主要有保齡寶、華康股份、百龍創(chuàng)園等。保齡寶成立于1997年，目前是我國(guó)功能糖行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，公司產(chǎn)品主要包括功能糖和淀粉糖。從不同地區(qū)的營(yíng)收方面看，保齡寶在國(guó)內(nèi)外的營(yíng)業(yè)收入整體上呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，且國(guó)內(nèi)的營(yíng)業(yè)收入遠(yuǎn)超于國(guó)外的收入。2021年保齡寶在國(guó)外的營(yíng)業(yè)收入為9.22億元，在國(guó)內(nèi)的收入為18.43億元，較2020年分別同比增長(zhǎng)46.18%、29.43%。

淀粉糖行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

我國(guó)是全球第一大淀粉糖生產(chǎn)國(guó)與出口國(guó)，根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)淀粉糖出口量約為70萬噸，同比2021年大幅下降53%，四大類產(chǎn)品出口全部減少。2021年我國(guó)淀粉糖產(chǎn)品進(jìn)口量為5476噸，同比2021年大幅減少100%。其中葡萄糖及葡萄糖漿(果糖<20%)進(jìn)口量2492噸，同比2021年略增1%。

對(duì)于未來的淀粉糖市場(chǎng)，因工藝技術(shù)、口感以及下游產(chǎn)品需求不旺等因素的影響，淀粉糖并不會(huì)完全替代食糖，其替代效應(yīng)會(huì)隨著時(shí)間的推移逐步走向飽和，有限的市場(chǎng)容量并不能消化所有產(chǎn)能。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年淀粉糖行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。

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