小龍蝦市場多大？小龍蝦行業(yè)發(fā)展前景及市場環(huán)境分析

• 吳亞楠 2023年5月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 689 40
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據(jù)媒體統(tǒng)計，2022年我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積約為2800萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量約300萬噸，產(chǎn)值約為960億元

小龍蝦市場多大？一直以來，水產(chǎn)類預(yù)制菜產(chǎn)品都是預(yù)制菜市場的重要組成部分。借助餐飲消費回暖態(tài)勢，今年的小龍蝦預(yù)制菜產(chǎn)品有望被“帶飛”。對于今年的小龍蝦市場， 國聯(lián)水產(chǎn)相關(guān)負(fù)責(zé)人，目前小龍蝦原料還未大量上市，總體價格偏高。對于消費市場而言想，小龍蝦已經(jīng)不屬于新品范疇，而是非常成熟的常規(guī)產(chǎn)品，整體產(chǎn)銷量處于相對穩(wěn)定階段。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

2023小龍蝦行業(yè)發(fā)展前景及市場環(huán)境分析

我國是世界上淡水水域最大的國家之一，總面積達(dá)1759.4萬公頃，內(nèi)陸淡水水域以長江、黃河、黑龍江和珠江四大河流為中心，在全國范圍內(nèi)分布有2800多個大小湖泊、5000多條大小河流以及眾多的水庫、池塘。

日前海南省發(fā)布的《加快漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級 促進(jìn)海南漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》及“三年行動方案”中，對漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了諸多舉措。

其中，除了對海洋漁業(yè)提出“往深海走”之外，也對發(fā)展傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖，提出“扶持引導(dǎo)中部市縣開展淡水特色水產(chǎn)種苗繁育和養(yǎng)殖”“支持陸域集中連片養(yǎng)殖綠色發(fā)展”等一系列規(guī)劃和舉措。

海南實施的眾多手段對我國如何激活本土淡水漁業(yè)、保證優(yōu)質(zhì)動物蛋白供給提供了答案。發(fā)展智慧漁業(yè)，對促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級十分重要。2022年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)6869萬噸。其中，養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量5568萬噸，占比達(dá)80%以上。

在江蘇盱眙，小龍蝦也迎來了豐收季。有商戶稱，由于氣溫逐漸升高，目前小龍蝦價格相比4月份降了近5成，并有望進(jìn)一步回落。盱眙某市場小龍蝦店主索紅桃表示，目前，蝦的價格降下來了，像現(xiàn)在三四五錢的蝦13元、14元一斤，七八九錢的每斤35元。

在盱眙的全球龍蝦交易中心，商販們正忙著將今早新收上來的小龍蝦分揀、打包，發(fā)往浙江、河南、新疆等地。

小龍蝦行業(yè)市場需求

進(jìn)入5月，小龍蝦成為很多人餐桌上的美味。最近，隨著小龍蝦上市量大幅上升，價格也便宜了不少。在上海小龍蝦批發(fā)最集中的嘉燕水產(chǎn)市場，最近每天的批發(fā)量都超過15萬斤。一輛輛運蝦車絡(luò)繹不絕，工人們忙著分揀、打包、裝箱。最便宜的小蝦批發(fā)價每斤十元;七到八錢的中蝦，在每斤20元上下，價格幾乎是剛上市時候的一半。

最近幾天，在小龍蝦產(chǎn)地之一的湖北省，當(dāng)?shù)厥忻癜l(fā)現(xiàn)，市場上小龍蝦的價格越來越親民了：小規(guī)格的小龍蝦每斤不到10元，其它規(guī)格的降幅也比較明顯。

現(xiàn)在正值小龍蝦產(chǎn)銷旺季，從各大電商平臺上來看，鮮活小龍蝦以4—6錢規(guī)格為主，更大規(guī)格的小龍蝦價格不等，但每斤均價大概在70元以上……

在近期舉辦小龍蝦節(jié)的湖南省南縣，作為小龍蝦產(chǎn)地，其餐飲市場價格表現(xiàn)親民，夜市烹制好的小龍蝦中等規(guī)格大概3斤110元，大一些規(guī)格的3斤160元—180元不等。

小龍蝦市場多大?

據(jù)媒體統(tǒng)計，2022年我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積約為2800萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量約300萬噸，產(chǎn)值約為960億元

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，我國約有4萬多家小龍蝦專業(yè)門店，2022年小龍蝦餐飲產(chǎn)值約為3122億元，比上年增91.8億元，同比增長3%。

小龍蝦消費主要集中在華東、華中、華北大中城市。小龍蝦單店、連鎖消費量有規(guī)模的餐飲企業(yè)集中在湖北省、江蘇省等主產(chǎn)區(qū)，以及北京、上海、深圳等大城市。作為有社交屬性的美食，小龍蝦頗受消費者青睞。據(jù)美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)顯示，2022年美團(tuán)閃購整體小龍蝦交易額為1億元。

小龍蝦行業(yè)報告對中國小龍蝦行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了小龍蝦市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，小龍蝦行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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