2023年香椿種植行業(yè)市場深度分析

• 陳澤芳 2023年6月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1004 63
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香椿示范園擁有150畝蔬菜大棚，過去生產(chǎn)常規(guī)蔬菜，長勢產(chǎn)量都不錯(cuò)，但用工量大，費(fèi)用支出成本高，每畝純效益僅4000元。每畝大棚香椿種植的種子、肥料和人工等總成本約1.5萬元，收入?yún)s可以達(dá)到4.5萬元，純效益達(dá)3萬元，是種植傳統(tǒng)大棚蔬菜7倍多。香椿在靖江、杭州、上海

香椿是我國珍貴的木材和蔬菜兼用速生樹種，因木質(zhì)優(yōu)良，在國際上被稱為“中國桃花心木”，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜我國20多個(gè)省市雖均分布，但相當(dāng)省份的香椿資源還是缺乏的，香椿不僅作為鮮菜上市經(jīng)簡單加工就可以常年供應(yīng)，使用方法更是豐富多彩。因而自古以來就是我國人民喜愛的調(diào)味佳蔬。針對(duì)目前大中城市喜歡天然綠色蔬菜的特點(diǎn)，規(guī)?；a(chǎn)香椿芽菜，配送到各大賓館、飯店、酒家、超市市場前景好。

香椿示范園擁有150畝蔬菜大棚，過去生產(chǎn)常規(guī)蔬菜，長勢產(chǎn)量都不錯(cuò)，但用工量大，費(fèi)用支出成本高，每畝純效益僅4000元。每畝大棚香椿種植的種子、肥料和人工等總成本約1.5萬元，收入?yún)s可以達(dá)到4.5萬元，純效益達(dá)3萬元，是種植傳統(tǒng)大棚蔬菜7倍多。香椿在靖江、杭州、上海和南京等地的市場前景十分廣闊。

2023年香椿種植行業(yè)市場深度分析

近年來，我國香椿種植面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量和產(chǎn)值穩(wěn)步提升，而山東省是全國著名香椿產(chǎn)區(qū)，香椿產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值一直處于全國前列，發(fā)展勢頭迅猛。香椿木質(zhì)地堅(jiān)硬、花紋也好看，未來香椿木可以發(fā)展成為一種很棒的產(chǎn)業(yè)。香椿茶、香椿酒都是亟待開發(fā)的朝陽產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。同時(shí)，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質(zhì)量好，結(jié)構(gòu)優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達(dá)97.6%。隨著相關(guān)措施落實(shí)以及氣溫逐漸回暖，蔬菜供應(yīng)能力將進(jìn)一步增強(qiáng)。香椿芽由于營養(yǎng)價(jià)值高，銷售十分火爆，早春的香椿芽可以賣到100元每斤，后期的香椿芽也可以達(dá)到每斤20-30元，畝均收益可達(dá)5000至8000元。

全國香椿種植面積已達(dá)160萬畝，菜用林面積達(dá)到50萬畝，從業(yè)人員達(dá)到10萬人。目前，在山東、河北、河南、安徽、江蘇、陜西等發(fā)展迅速的地區(qū)，相繼涌現(xiàn)出安徽太和香椿、山東香椿、河南焦作香椿和陜西安康香椿等地方品種。盡管我國栽培香椿和食用香椿的歷史很悠久，但是香樁的裁培多年來一直處于零星栽培、粗放管理和自生自滅的狀態(tài)，規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化和商品化程度低。香椿作為優(yōu)質(zhì)木材，栽培的目的一般是綠化和作為木材使用，采摘嫩芽只是附帶的收益。

香椿為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的“首領(lǐng)”，隨著農(nóng)業(yè)“走出去”和“一帶一路”倡議的推進(jìn)，中國在保持蔬菜及其加工制品對(duì)發(fā)達(dá)國家的出口占據(jù)優(yōu)勢的同時(shí)，還將增加對(duì)中亞、中東及非洲地區(qū)的貿(mào)易量，今后很長一段時(shí)間，中國在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國及沿線國家政治不穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展乏力及發(fā)達(dá)國家貿(mào)易戰(zhàn)的挑戰(zhàn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年香椿種植行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》分析顯示：

香椿產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，包括育苗、栽培、采后貯運(yùn)保鮮、加工及流通、銷售。隨著食品工業(yè)發(fā)展和香椿栽培規(guī)模的壯大，產(chǎn)業(yè)化分工越來越細(xì)，各種與香椿栽培、管理、采后產(chǎn)業(yè)等相關(guān)輔助物化產(chǎn)品越發(fā)豐富，原始狀態(tài)或初加工產(chǎn)品投放市場的比例逐漸縮小，次加工產(chǎn)品及深加工制品層出不窮，綜合利用技術(shù)逐漸提高，產(chǎn)業(yè)鏈條被越拉越長，因此對(duì)于產(chǎn)業(yè)化的要求也必將提高。

香椿廣泛分布于全國22個(gè)省份，已有2300多年的栽培歷史。近幾年四川、陜西、山西、山東和安徽等主產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府重視香椿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，企業(yè)和社會(huì)力量也紛紛介入香椿產(chǎn)業(yè)，已形成覆蓋良種種苗、高效栽培、加工利用、產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷等較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。香椿種植產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設(shè)中發(fā)揮了重要作用，對(duì)促進(jìn)國民健康和增加農(nóng)民收入具有重要意義。

近年來，我國香椿種植面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量和產(chǎn)值穩(wěn)步提升，而山東省是全國著名香椿產(chǎn)區(qū)，香椿產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值一直處于全國前列，發(fā)展勢頭迅猛。香椿木質(zhì)地堅(jiān)硬、花紋也好看，未來香椿木可以發(fā)展成為一種很棒的產(chǎn)業(yè)。當(dāng)然，香椿茶、香椿酒都是亟待開發(fā)的朝陽產(chǎn)業(yè)。在一些線上買菜平臺(tái)，更是推出了嘗“春菜”的小板塊，早春雷筍、馬蘭頭、草頭、紅菜苔、菠菜、豌豆苗等都已上線。其中還是數(shù)香椿最搶手，價(jià)格也最高，100克一盒售價(jià)19.8元。

香椿種植行業(yè)報(bào)告是從事香椿種植行業(yè)投資之前，對(duì)香椿種植行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對(duì)策等，為香椿種植行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。以闡述對(duì)香椿種植行業(yè)的理論認(rèn)識(shí)為主要內(nèi)容，重在研究香椿種植行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識(shí)的研究。香椿種植市場調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年香椿種植行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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