小龍蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及現(xiàn)狀分析2023

• 郭夢(mèng) 2023年6月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 447 23
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小龍蝦不僅是點(diǎn)綴夏夜的美食，也是多地的支柱型產(chǎn)業(yè)，牽動(dòng)著數(shù)十萬人的生計(jì)。近期發(fā)布的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2023)》顯示，2022年我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值高達(dá)4580億元(統(tǒng)計(jì)未包括港澳臺(tái)地區(qū))，養(yǎng)殖面積達(dá)2800萬畝、產(chǎn)量達(dá)289.07萬噸。

小龍蝦不僅是點(diǎn)綴夏夜的美食，也是多地的支柱型產(chǎn)業(yè)，牽動(dòng)著數(shù)十萬人的生計(jì)。近期發(fā)布的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2023)》顯示，2022年我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值高達(dá)4580億元(統(tǒng)計(jì)未包括港澳臺(tái)地區(qū))，養(yǎng)殖面積達(dá)2800萬畝、產(chǎn)量達(dá)289.07萬噸。

小龍蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及現(xiàn)狀分析2023

小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，從最初的"捕撈+餐飲"，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗(yàn)為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。

小龍蝦近年來在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害。但我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)。小龍蝦國(guó)內(nèi)消費(fèi)以餐飲和加工為主，且呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖包括稻蝦共作、池塘養(yǎng)殖、藕田養(yǎng)殖等方式。池塘養(yǎng)殖是重要的養(yǎng)殖模式之一，出產(chǎn)的小龍蝦名為“清水蝦”，肉質(zhì)鮮美、土腥味小，出水期一般在3、4月份。蝦稻共作則是最主流的養(yǎng)殖模式，即小龍蝦與水稻共作共生，這種模式下生長(zhǎng)起來的被叫做“稻田蝦”，成熟期在5月上旬。

同時(shí)，小龍蝦生長(zhǎng)的最佳溫度是15-30℃，夏季天氣炎熱，溫度過高小龍蝦就會(huì)在塘內(nèi)打洞鉆進(jìn)洞內(nèi)保溫，不利于捕撈。因此小龍蝦的出水時(shí)間大都集中在7月之前。綜合不同種類的小龍蝦的出水期，小龍蝦的價(jià)格一般都會(huì)在3月份開始下跌，并在7月份開始回升。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析

現(xiàn)在正值小龍蝦產(chǎn)銷旺季，從各大電商平臺(tái)上來看，鮮活小龍蝦以4—6錢規(guī)格為主，更大規(guī)格的小龍蝦價(jià)格不等，但每斤均價(jià)大概在70元以上……在近期舉辦小龍蝦節(jié)的湖南省南縣，作為小龍蝦產(chǎn)地，其餐飲市場(chǎng)價(jià)格表現(xiàn)親民，夜市烹制好的小龍蝦中等規(guī)格大概3斤110元，大一些規(guī)格的3斤160元—180元不等。

如今，小龍蝦也已經(jīng)打造出多個(gè)全國(guó)特色產(chǎn)地品牌，主產(chǎn)區(qū)湖北的潛江小龍蝦、江蘇淮安盱眙小龍蝦、湖南南縣小龍蝦、江西鄱陽(yáng)湖小龍蝦、江蘇鹽城小龍蝦、黑龍江寒地小龍蝦……不同產(chǎn)區(qū)的品牌小龍蝦憑借各自的特點(diǎn)和風(fēng)味收獲了來自全國(guó)的美食愛好者。

消費(fèi)市場(chǎng)的熱度不減在一定程度上助推了養(yǎng)殖熱潮的掀起。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總面積約為2800萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量約300萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值約為960億元;其中，稻田養(yǎng)殖面積2300多萬畝，池塘養(yǎng)殖面積不到500萬畝。2022年我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖新增200余萬畝主要來自稻蝦養(yǎng)殖面積。與此同時(shí)，小龍蝦養(yǎng)殖地域輻射更廣，2022年，四川、新疆、廣西、云南、海南及東北等地，都出現(xiàn)稻蝦大面積試養(yǎng)。

小龍蝦養(yǎng)殖雖然這幾年市場(chǎng)飽和程度已經(jīng)很高了，但是其前景還是不錯(cuò)的，畢竟我國(guó)的“吃貨”是非常多的。而且小龍蝦對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，病害少，耐低氧，可自繁自育，不需復(fù)雜的設(shè)備，技術(shù)簡(jiǎn)便，飼料易解決，適宜人工養(yǎng)殖。

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，小龍蝦的消費(fèi)主要集中在華北、華東和華中地區(qū)大中城市，北京、武漢、南京、上海、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、長(zhǎng)沙等城市年消費(fèi)量均在萬噸以上。近年來，消費(fèi)區(qū)域不斷擴(kuò)展，西南、西北、華南、東北地區(qū)消費(fèi)量逐年上升。從國(guó)際市場(chǎng)看，小龍蝦國(guó)際市場(chǎng)需求也逐年上升。近年來由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格迅速上漲，很多出口企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

我國(guó)小龍蝦產(chǎn)量連年增長(zhǎng)。2016年—2022年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積由900萬畝增長(zhǎng)至2600萬畝，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為23.64%，2022年更是達(dá)到2800萬畝，產(chǎn)量達(dá)到289.07萬噸。

如今，“蝦稻共生”已經(jīng)是我國(guó)最主流的小龍蝦養(yǎng)殖模式，《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2023)》數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)稻蝦種養(yǎng)面積2350萬畝，占小龍蝦養(yǎng)殖總面積的83.93%。

雖然飼料的使用量比較低，但是由于小龍蝦市場(chǎng)龐大，產(chǎn)品價(jià)值高，飼料利潤(rùn)空間較大，當(dāng)?shù)赜窟M(jìn)了很多的小龍蝦飼料品牌，小龍蝦飼料供應(yīng)能力大大增強(qiáng)，預(yù)計(jì)2025年小龍蝦飼料行業(yè)供應(yīng)規(guī)模達(dá)到96萬噸。

由于小龍蝦市場(chǎng)的培育，小龍蝦飼料有著廣闊的市場(chǎng)空間，小龍蝦飼料企業(yè)應(yīng)緊緊圍繞小龍蝦飼料的開發(fā)需求，進(jìn)行飼料設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)搭配等，將小龍蝦飼料產(chǎn)品打造成為行業(yè)內(nèi)首屈一指的爆款、熱門產(chǎn)品，引領(lǐng)著小龍蝦飼料行業(yè)的發(fā)展方向。

小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析小龍蝦養(yǎng)殖未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析小龍蝦養(yǎng)殖未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)...

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