真香你愛(ài)嗦的螺螄粉它火到國(guó)外 出口值暴增超40% 袋裝螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

• 李波 2023年7月17日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 627 36
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螺螄粉因口感獨(dú)特，不僅受到不少國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，在海外也越來(lái)越走俏。出口的螺螄粉有什么不一樣?又在哪些國(guó)家賣得好?

螺螄粉

螺螄粉因口感獨(dú)特，不僅受到不少國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，在海外也越來(lái)越走俏。出口的螺螄粉有什么不一樣?又在哪些國(guó)家賣得好?

在廣西柳州的一家螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)，酸筍正在經(jīng)過(guò)充分?jǐn)嚢韬驼{(diào)味。企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人表示，為了適應(yīng)目的地國(guó)家的要求，他們?cè)黾恿诉@條出口專用的生產(chǎn)線。

廣西柳州某食品有限公司生產(chǎn)部長(zhǎng) 郭少春：做200包樣品送到新加坡，在那邊再開(kāi)發(fā)幾個(gè)經(jīng)銷商過(guò)來(lái)。

企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，以前他們出口螺螄粉的主要受眾是留學(xué)生和當(dāng)?shù)氐娜A人華僑。如今，一些外國(guó)人也喜歡上這種中國(guó)特色食品，尤其是在墨西哥、越南，這些原本就有酸辣口味飲食習(xí)慣的國(guó)家和地區(qū)。

廣西柳州某食品有限公司外貿(mào)主管 陳梓豪：一些外國(guó)人感興趣，嘗試我們的產(chǎn)品，特別像東南亞地區(qū)，他們的飲食習(xí)慣和中國(guó)類似。像越南、柬埔寨、泰國(guó)等地的人群，吃辣、吃酸，就特別符合螺螄粉這種口味。

新的市場(chǎng)也在配套新的銷售渠道。記者在一家螺螄粉企業(yè)的運(yùn)營(yíng)部門看到，廣西柳州的工作人員能實(shí)時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，操作遠(yuǎn)在馬來(lái)西亞的一家海外倉(cāng)進(jìn)行發(fā)貨。

企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，一袋螺螄粉在當(dāng)?shù)氐氖蹆r(jià)僅有十幾元人民幣，線上銷售如果選擇直郵，物流成本和時(shí)間成本太高。因此，今年在需求增長(zhǎng)的前提下，他們首次注冊(cè)了海外倉(cāng)。

廣西柳州某螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)海外事業(yè)部經(jīng)理 胡春陽(yáng)：螺螄粉比較重，屬于低價(jià)值產(chǎn)品，所以不太適合空運(yùn)直郵。如果在海外倉(cāng)本地設(shè)倉(cāng)，西馬(馬來(lái)西亞西部城市)可能實(shí)現(xiàn)次日達(dá)。

南寧海關(guān)所屬柳州海關(guān)副關(guān)長(zhǎng) 黃煦：今年1月到5月，柳州海關(guān)完成螺螄粉出口監(jiān)管305批，貨值近5000萬(wàn)元人民幣，同比增長(zhǎng)47%，出口保持良好的勢(shì)頭。

2023袋裝螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

袋裝螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?螺螄粉的故鄉(xiāng)柳州，更是為螺螄粉產(chǎn)業(yè)定下“雙百億”的階段目標(biāo)，即袋裝螺螄粉產(chǎn)值超過(guò)100億元，原材料等附屬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過(guò)100億元。隨著宅經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)、Z時(shí)代消費(fèi)能力的增強(qiáng)，螺螄粉的未來(lái)市場(chǎng)值得期待。

青山資本在《2020中國(guó)快消品早期投資機(jī)會(huì)報(bào)告》中，將方便速食作為重點(diǎn)關(guān)注品類，預(yù)計(jì)其市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2500億元。

中國(guó)螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈較為清晰，中國(guó)螺螄粉上游為原材料，主要為螺螄、酸筍、酸豆角、大米、木耳等;中游為螺螄粉生產(chǎn)商;下游為螺螄粉銷售渠道，其中包括商超、便利店、餐飲店、電商平臺(tái)等。

從行業(yè)特點(diǎn)來(lái)看，螺螄粉行業(yè)技術(shù)含量不高，進(jìn)入門檻低，所以導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。從經(jīng)濟(jì)地位來(lái)看，螺螄粉正在成為柳州市的新支柱產(chǎn)業(yè)。

從最開(kāi)始在紀(jì)錄片、傳統(tǒng)綜藝中“露臉”，到如今搭上短視頻、直播的“快車”，螺螄粉完美借勢(shì)了當(dāng)代最新的傳播渠道。

去年2月10日，李佳琦開(kāi)播3小時(shí)便賣出了2.6萬(wàn)箱螺螄粉;去年5月17日的零食節(jié)，薇婭直播間內(nèi)，10萬(wàn)份螺螄粉在1分鐘內(nèi)被搶售一空。

跨界聯(lián)名更為螺螄粉的火爆“添磚加瓦”。此前，好歡螺與元?dú)馍挚缃缤瞥鱿娜障薅ǘY盒“歡螺元?dú)鈴棥?，滿足了消費(fèi)者獵奇且愛(ài)玩的心;奈雪的茶推出“一碗螺螄粉”軟歐包，迅速登上微博熱搜榜;

肯德基的快煮預(yù)包裝食品系列產(chǎn)品“KAIFENGCAI”，也推出了螺螄粉……頻繁的跨界聯(lián)名，不斷刷新著螺螄粉在年輕人群體中的存在感。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

廣西壯族自治區(qū)柳州市是螺螄粉的“家鄉(xiāng)”。這種粉獨(dú)具特色：將米粉浸泡在以螺螄煮制出味的辣湯中，再撒上腌制過(guò)的酸筍。這樣的搭配賦予了螺螄粉一種獨(dú)特而濃郁的香氣。

柳州市是中國(guó)西南的工業(yè)重鎮(zhèn)，聚集著柳工、柳鋼、上汽通用五菱等知名制造業(yè)企業(yè)，具有深厚的工業(yè)文化底蘊(yùn)。在工業(yè)化思維的影響下，從第一包預(yù)包裝螺螄粉問(wèn)世開(kāi)始，螺螄粉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。

開(kāi)發(fā)生產(chǎn)線、制定覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)地理標(biāo)志注冊(cè)商標(biāo)保護(hù)，用工業(yè)化思維打造預(yù)包裝螺螄粉，讓柳州螺螄粉從街頭小吃一躍成為百億元級(jí)的大產(chǎn)業(yè)。

廣西柳州市工商聯(lián)近年來(lái)按照柳州市委、市政府的決策部署，充分發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，以深入推進(jìn)“萬(wàn)企興萬(wàn)村”行動(dòng)為切入點(diǎn)，聚焦調(diào)查研究、結(jié)對(duì)幫扶、市場(chǎng)拓展等方面，大力引導(dǎo)民營(yíng)企業(yè)和商協(xié)會(huì)投身鄉(xiāng)村振興，念好“小米粉，大產(chǎn)業(yè)”鄉(xiāng)村振興“致富經(jīng)”，有力地促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，以螺螄粉產(chǎn)業(yè)打造鄉(xiāng)村振興新引擎。

2022年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到600多億元，其中，預(yù)包裝螺螄粉181.75億元，同比增長(zhǎng)19.6%。創(chuàng)造就業(yè)崗位30多萬(wàn)個(gè)，帶動(dòng)2.8萬(wàn)人增收。

在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，螺螄粉還只是屬于街邊小店的時(shí)代。直至2012年《舌尖上的中國(guó)》第一季開(kāi)播，為世人們揭開(kāi)了這碗“臭”粉的神秘面紗。

為了讓更多外地人品嘗到這碗粉的獨(dú)特風(fēng)味，打破空間、地域限制的袋裝螺螄粉應(yīng)運(yùn)而生。

2014年10月28日，柳州第一家預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，開(kāi)始生產(chǎn)袋裝螺螄粉，這也成為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化道路的開(kāi)端。

“袋裝螺螄粉的出現(xiàn)，成為其殺入電商領(lǐng)域的敲門磚?！币晃徊惋嫎I(yè)內(nèi)部人士表示，“在這之后，柳州的整個(gè)螺螄粉產(chǎn)值也開(kāi)始顯著提升。”

柳州市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年，柳州的袋裝螺螄粉銷售收入僅為5億元;而在2020年，這一數(shù)字暴漲至105億元。

隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的快速發(fā)展，螺螄粉異軍突起，螺霸王、好歡螺、柳之味等品牌迅速走紅。而短視頻、直播的崛起，更是讓螺螄粉搭上了流量快車，借助“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”熱度的李子柒牌螺螄粉開(kāi)始“后來(lái)居上”。

在如今的螺螄粉戰(zhàn)場(chǎng)中，好歡螺等柳州老牌螺螄粉正與李子柒等后入局玩家進(jìn)行博弈。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，在2020年“雙11”螺螄粉銷量榜單中，李子柒牌螺螄粉以3434.4萬(wàn)元的銷售額位居第一，高出第二名好歡螺約330萬(wàn)元。

報(bào)道稱，火爆的螺螄粉引來(lái)了不少跨界玩家。1月17日，中石化宣布進(jìn)軍螺螄粉，正式推出“易姐姐螺螄粉”。

此前，不僅海底撈、肯德基等餐飲巨頭紛紛進(jìn)軍螺螄粉，五菱、綠箭、元?dú)馍?、奈雪的茶等品牌也紛紛推出了自家的網(wǎng)紅單品螺螄粉，就連方便面巨頭統(tǒng)一也悄然上線了名為“那街那巷柳州風(fēng)味干撈螺螄粉”的產(chǎn)品。

稻田里，一顆顆肥美的螺螄愜意地生長(zhǎng);曬場(chǎng)上，群眾晾曬著米粉;工廠里，一包包袋裝柳州螺螄粉源源不斷下線，發(fā)往全國(guó)各地……夏日的柳州，螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)銷正旺。

據(jù)柳州海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年預(yù)包裝柳州螺螄粉出口銷量保持上升良好態(tài)勢(shì)。前4月，預(yù)包裝柳州螺螄粉出口貨值2810.9萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)14%。

近年來(lái)，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，在拓展海外市場(chǎng)方面得到地方政府的大力扶持。柳州市出臺(tái)了《柳州市柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》《擴(kuò)大柳州螺螄粉出口工作若干措施的通知》《擴(kuò)大柳州螺螄粉出口工作方案》等專項(xiàng)政策，鼓勵(lì)螺螄粉企業(yè)走出國(guó)門。

目前，柳州市有出口資質(zhì)的柳州螺螄粉企業(yè)超過(guò)20家，企業(yè)依據(jù)不同地區(qū)、不同民族的飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)厥称窐?biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)符合當(dāng)?shù)厥称愤M(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)的柳州螺螄粉。

廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳日前印發(fā)《加快推進(jìn)柳州螺螄粉及廣西優(yōu)勢(shì)特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，到2025年，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)廣西優(yōu)勢(shì)特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超1000億元，并引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)拓海外市場(chǎng)。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)袋裝螺螄粉行業(yè)的供需狀況、袋裝螺螄粉發(fā)展現(xiàn)狀、袋裝螺螄粉子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了袋裝螺螄粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、袋裝螺螄粉行業(yè)的發(fā)展建議、袋裝螺螄粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。袋裝螺螄粉報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國(guó)袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，袋裝螺螄粉市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，袋裝螺螄粉企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，袋裝螺螄粉行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一...

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