2023食品甜味添加劑行業(yè)發(fā)展分析及市場(chǎng)前景

• 吳澳燕 2023年8月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1074 68
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食品甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。甜味劑種類較多，按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑;按其營養(yǎng)價(jià)值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑;按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。

糖的過量食用已經(jīng)開始威脅到人類健康。過度攝入食糖除了會(huì)導(dǎo)致齲齒的發(fā)生，也會(huì)增加肥胖、高血壓以及糖尿病等的患病風(fēng)險(xiǎn)。這使得許多國家紛紛開始了“減糖”行動(dòng)，如美國、英國和法國針對(duì)含糖飲料進(jìn)行糖征稅，丹麥針對(duì)巧克力、冰激凌等產(chǎn)品制定了“肥胖稅”，這些政策的制定都取得了積極的效果。

自2017年國務(wù)院發(fā)布的《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030)》中提出“三減三健”行動(dòng)綱領(lǐng)以來，全社會(huì)對(duì)減糖更加關(guān)注。特別是近年來，減糖已經(jīng)成為全社會(huì)的共識(shí)。按照國務(wù)院的計(jì)劃，食品減糖是一項(xiàng)全民性的長期工作。

食品甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。甜味劑種類較多，按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑;按其營養(yǎng)價(jià)值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑;按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。

近年來，我國高倍甜味劑行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好,傳統(tǒng)高倍甜味劑和復(fù)配甜味劑發(fā)展穩(wěn)中有升、新型高倍甜味劑發(fā)展看好，為我國出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加就業(yè)等方面都做出了較大貢獻(xiàn)。

2020年高倍甜味劑單品總產(chǎn)量約12.5萬噸，約占全球生產(chǎn)總量的75%-80%，出口量超過5萬噸，甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素等7個(gè)品種繼續(xù)維持大規(guī)模生產(chǎn)態(tài)勢(shì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國食品甜味添加劑行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

甜味劑在美國、歐盟及中國等100多個(gè)國家和地區(qū)被廣泛使用，有的品種使用歷史已長達(dá)100多年。甜味劑的安全性已得到國際食品安全機(jī)構(gòu)的肯定，國際食品法典委員會(huì)、歐盟食品安全局、美國食品藥品監(jiān)督管理局、澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、加拿大衛(wèi)生部等機(jī)構(gòu)對(duì)所批準(zhǔn)使用的甜味劑的科學(xué)評(píng)估結(jié)論均是：按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)使用甜味劑，不會(huì)對(duì)人體健康造成損害。

我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)對(duì)允許使用的甜味劑品種以及使用范圍和最大使用量都有具體規(guī)定。這些規(guī)定都是基于嚴(yán)格的科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果制定的。按標(biāo)準(zhǔn)使用甜味劑，是有安全保障的。

2023食品甜味添加劑行業(yè)發(fā)展分析及市場(chǎng)前景

食品添加劑甜味劑已經(jīng)在全球范圍內(nèi)被廣泛使用了100多年，食品、藥品、日化等行業(yè)里都能看到它的身影。目前我國批準(zhǔn)使用的甜味劑有二十余種，其中常見的有赤蘚糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。

目前食品添加劑中食糖仍占據(jù)主要地位，據(jù)統(tǒng)計(jì)2020年全球食品添加劑中蔗糖使用比例仍高達(dá)75%，果糖使用比例約15%，二者合計(jì)高達(dá)90%，甜味劑雖發(fā)展迅猛，但整體使用量低于5%，對(duì)蔗糖仍未實(shí)現(xiàn)大規(guī)模替代，未來發(fā)展空間極大。

在我國代糖產(chǎn)業(yè)中，赤蘚糖醇產(chǎn)量位居第一，占總產(chǎn)量的54.2%;其次是糖精，占總產(chǎn)量的18.6%;再次是阿斯巴甜，占總產(chǎn)量的11.9%;其他品種如安賽蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖苷等占總產(chǎn)量的15.3%。

甜味劑對(duì)蔗糖替代主要有以下兩方面原因：從健康角度來看，甜味劑較傳統(tǒng)蔗糖更為健康。少量添加即可達(dá)到與蔗糖同等甜味，減少糖攝入總量。其次對(duì)企業(yè)而言，雖甜味劑價(jià)高，但甜度值較蔗糖更高，有助于提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。假定蔗糖甜味值為1，阿斯巴甜、安賽蜜、甜菊糖糖味值可達(dá)200，而鈕糖則達(dá)6000-8000。相比而言，使用甜味劑可明顯提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

目前雖國內(nèi)甜味劑市場(chǎng)方興未艾，但也涌現(xiàn)了一批市場(chǎng)競爭力較強(qiáng)的上市公司，國內(nèi)相關(guān)上市企業(yè)主要有：保齡寶、三元生物、華康股份、金禾實(shí)業(yè)等。

我國是產(chǎn)糖大國，同時(shí)也是食糖消費(fèi)大國。數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國代糖產(chǎn)品的總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為29.5萬噸，同比增長7.3%。其中，人工代糖的產(chǎn)量預(yù)計(jì)為11.2萬噸，同比增長6.7%;天然代糖的產(chǎn)量預(yù)計(jì)為18.3萬噸，同比增長7.6%。

隨著人們對(duì)人工甜味劑安全性的重視，越來越多的企業(yè)開始傾向天然甜味劑和糖醇類甜味劑。目前代糖市場(chǎng)供給無序，即便未來以天然提取物為主，雖然量產(chǎn)需要一定的基礎(chǔ)含量，但代糖整個(gè)行業(yè)都沒有明顯的技術(shù)壁壘。因此行業(yè)熱度提升之后，可能會(huì)迎來比較激烈的競爭。

從中國甜味劑的下游產(chǎn)業(yè)情況看，健康生活意識(shí)的加強(qiáng)、減糖飲食的理念深入人心，無糖飲料的市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。另外，近年來國家陸續(xù)發(fā)布政策，倡導(dǎo)居民健康生活，鼓勵(lì)全社會(huì)減鹽、減油、減糖，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行低糖或無糖生產(chǎn)，甜味劑的市場(chǎng)需求將持續(xù)擴(kuò)容。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國食品甜味添加劑行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國食品甜味添加劑行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  食品甜味添加劑研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析...

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