2023年中國月餅行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析：未來我國月餅銷售規(guī)模約達320億元

• 陳澤芳 2023年8月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 859 53
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在“企查貓”中以“月餅”為關鍵詞進行檢索，檢索范圍為“經(jīng)營范圍”，經(jīng)營狀態(tài)為“存續(xù)”，所屬行業(yè)為“制造業(yè)”“住宿業(yè)和餐飲業(yè)”，檢索結果顯示，我國月餅行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，其中，廣東、河南、廣西月餅注冊企業(yè)數(shù)量較多。中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，月餅作為拜祭月

月餅是中國傳統(tǒng)糕點里面的一個細分品類，因自身具有禮品與節(jié)日食品的雙重屬性，在節(jié)日里深受消費者的青睞。作為可以追溯到唐朝的傳統(tǒng)食俗，月餅消費本質上是一種剛性需求，購買月餅贈送親朋好友已經(jīng)成為了中秋節(jié)最重要的儀式之一。

中國月餅的發(fā)展，可分為以下幾個階段。第一階段：晚唐五代是雛形期;第二階段是宋、明時代，為發(fā)展期;第三階段，為晚清和民國時期，是流派形成期;第四階段解放后新中國成立至文革結束之前，為流派成熟期;第五階段是文革結束之后至21世紀初，是高速發(fā)展期。第六階段是2006年至今，行業(yè)步入健康、成熟的發(fā)展階段。2006年以來，國家逐步出臺多項政策規(guī)范月餅行業(yè)發(fā)展，月餅行業(yè)經(jīng)歷了由快速增長到深度調整的劇烈陣痛。經(jīng)過適應和調整，淘汰了部分落后產(chǎn)能，“過度包裝”和“天價月餅”基本消失，市場已經(jīng)步入健康、成熟的發(fā)展階段。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國月餅行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》分析顯示：

月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。月餅有多種分類形式，月餅的品種異彩紛呈，根據(jù)中國本土月餅和中西方飲食文化結合產(chǎn)生的新式月餅，將月餅分為兩大類傳統(tǒng)月餅和新式月餅;按照產(chǎn)地可分為廣式、京式、蘇氏、港式等多種類型;按照口味可分為咸味月餅、甜味月餅、咸甜味月餅、麻辣味月餅等;按照餅皮可分為糖漿皮月餅、冰皮月餅、酥皮月餅、混糖皮月餅等;按照餡料可分為蓮蓉月餅、豆沙月餅、水果月餅、火腿月餅等。

月餅行業(yè)處于食品制造業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。在上游環(huán)節(jié)中，主要包括月餅皮原材料企業(yè)、月餅餡料原材料企業(yè)、月餅包裝材料企業(yè)等，月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等;月餅包裝材料主要有紙盒等。中游環(huán)節(jié)主要通過采購原材料進行月餅生產(chǎn)，并在包裝后分銷給下游零售商。下游銷售渠道環(huán)節(jié)主要面對終端消費者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發(fā)市場、電商平臺等，隨著電子商務的發(fā)展以及互聯(lián)網(wǎng)的快速滲透，電商平臺在月餅銷售環(huán)節(jié)具有重要作用。

2023年中國月餅行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

月餅行業(yè)處于食品制造業(yè)，國家發(fā)布的月餅行業(yè)針對性政策較少，對月餅行業(yè)的政策管理規(guī)定主要包含在食品制造業(yè)政策中。從月餅行業(yè)的食品監(jiān)管歷程上看，近年來，我國對月餅行業(yè)的監(jiān)管政策逐步趨嚴。在國家不斷強化食品安全社會共治的政策方針指導下，相關管理部門持續(xù)加大對食品安全的監(jiān)管力度，且隨著相關食品安全法規(guī)和標準逐步完善，以及消費者食品安全和質量意識的空前提高，推動月餅產(chǎn)品的安全和質量水平不斷提升。

在“企查貓”中以“月餅”為關鍵詞進行檢索，檢索范圍為“經(jīng)營范圍”，經(jīng)營狀態(tài)為“存續(xù)”，所屬行業(yè)為“制造業(yè)”“住宿業(yè)和餐飲業(yè)”，檢索結果顯示，我國月餅行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，其中，廣東、河南、廣西月餅注冊企業(yè)數(shù)量較多。中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久，各地形成了不同的口味習慣，導致我國月餅行業(yè)形成了多個派系。

從地域上看，在中國正常營業(yè)狀態(tài)的月餅企業(yè)中，廣東省月餅企業(yè)數(shù)量位于全國第一，占全國相關企業(yè)總量的12.64%，廣西和河南兩地均有超過2000家相關企業(yè)。此外，山西、內蒙古、山東、陜西等省的相關企業(yè)數(shù)量位于全國前列，均超過1000家。

隨著中國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展以及各月餅品牌為適應多樣化市場需求的創(chuàng)新，未來中國月餅市場前景廣闊，行業(yè)總體規(guī)模將保持上升態(tài)勢。2021年中國月餅銷售規(guī)模達218.1億元，從月餅行業(yè)市場規(guī)模的平均增速看，2015年以來，我國月餅行業(yè)銷售規(guī)模平均增速為8%左右，若以此增速測算，預計2026年，我國月餅銷售規(guī)模約達320億元。

月餅行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析月餅未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘月餅行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關于月餅行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國月餅行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。

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